Μια δημοφιλής συμβουλή που κυκλοφορεί στα social media βάζει σε κίνδυνο την ασφάλεια των φρούτων και λαχανικών
Τα πλυντήρια πιάτων είναι συσκευές που διευκολύνουν την κουζίνα, καθαρίζοντας και απολυμαίνοντας σκεύη, πιάτα και άλλα, εξοικονομώντας χρόνο. Λόγω της καθαριστικής τους δύναμης, κάποιοι μπορεί να δελεαστούν να βάλουν φρούτα και λαχανικά στο πλυντήριο πιάτων για να αφαιρέσουν φυτοφάρμακα, χώματα και άλλα υπολείμματα – ένα «κόλπο» που έχει γίνει δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Παρόλο που μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο από το να τα τρίβετε στο χέρι, οι ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων συνιστούν να μην το κάνετε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραγωδία: Τους 40 έφθασαν οι νεκροί και τουλάχιστον 100 οι τραυματίες από την έκρηξη σε μπαρ τα ξημερώματα της Πρωτοχρονιάς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 38χρονος υπέστη ρήξη στομάχου από κοκτέιλ με υγρό άζωτο (βίντεο)
Η Brittany Saunier, εκτελεστική διευθύντρια της Partnership for Food Safety Education, η Kimberly Baker, Δρ, RD, LD, υπεύθυνη προγραμμάτων ασφάλειας τροφίμων στο Clemson University Cooperative Extension, και η Tracey Brigman, EdD, MS, RDN, LD, κλινική επίκουρη καθηγήτρια και αναπληρώτρια διευθύντρια του National Center for Home Food Preservation στο Πανεπιστήμιο της Γεωργίας, συμφωνούν ότι δεν υπάρχει ασφαλής τρόπος να πλύνετε φρούτα και λαχανικά στο πλυντήριο πιάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένα νερά: Επείγουσα ανάκληση από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Ενδέχεται να περιέχουν θραύσματα γυαλιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σταφίδες με τοξική ουσία που προκαλεί βλάβες στα νεφρά και είναι ύποπτη για καρκινογενέσεις (φωτό)
Η Saunier εξηγεί ότι δεν συνιστάται η χρήση πλυντηρίου πιάτων για τα φρούτα και τα λαχανικά λόγω του κινδύνου διασταυρούμενης μόλυνσης από υπολείμματα σαπουνιού που δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ο καλύτερος τρόπος είναι να ξεπλένετε ή να τρίβετε τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν τα φάτε.
Οι κίνδυνοι από το πλύσιμο των φρούτων και λαχανικών στο πλυντήριο πιάτων είναι πολλαπλοί. Η Kimberly Baker αναφέρει ότι οι πιθανές απειλές, όπως η χημική μόλυνση, οι μικροβιακοί κίνδυνοι και η φθορά της ποιότητας των προϊόντων, υπερβαίνουν κατά πολύ οποιοδήποτε θεωρητικό όφελος. Τα απορρυπαντικά και τα βοηθήματα ξεπλύματος που χρησιμοποιούνται στα πλυντήρια πιάτων δεν προορίζονται για άμεση επαφή με τρόφιμα, και όταν τα προϊόντα έρχονται σε επαφή με αυτά, μπορεί να απορροφηθούν στο εσωτερικό τους ή να παραμείνουν στην επιφάνεια, δημιουργώντας κίνδυνο χημικής μόλυνσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξηροί καρποί: Ποιοι έχουν τις περισσότερες θερμίδες και τι πρέπει να προσέχουμε;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μείγμα για μπισκότα: Το «κρυφό» συστατικό που αρρώστησε καταναλωτή
Η Tracey Brigman προσθέτει ότι η κλειστή και ζεστή ατμόσφαιρα ενός πλυντηρίου πιάτων μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη μούχλας και ζυμών, ενώ η ανακυκλοφορία νερού μπορεί να μην μειώσει τα μικρόβια, καθώς τα υπολείμματα φαγητού παραμένουν και μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες ή αλλεργικές αντιδράσεις. Παράλληλα, οι υψηλές θερμοκρασίες και η ισχυρή πίεση νερού μπορούν να καταστρέψουν την υφή, την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων, ενώ φρούτα ή λαχανικά με κοψίματα ή χτυπήματα μπορούν να απορροφήσουν πιο εύκολα απορρυπαντικά, βοηθήματα ξεπλύματος και μικροοργανισμούς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 15 πιο υγιεινά θαλασσινά για την καρδιά και τον εγκέφαλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθάρισμα φούρνου μετά το εορταστικό τραπέζι: Βάλε αυτό το φθηνό συστατικό και άστο όλη νύχτα!
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να πλύνετε φρούτα και λαχανικά είναι κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια καθαρή βούρτσα. Το δροσερό νερό βοηθά στη φυσική απομάκρυνση βρωμιάς και παθογόνων και αποτρέπει τα παθογόνα από το να εισχωρήσουν στους πόρους του προϊόντος. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σαπούνι ή εμπορικά προϊόντα πλύσης, καθώς δεν είναι εγγυημένη η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητά τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οργανωμένα κυκλώματα άρπαξαν αστακούς και στρείδια αξίας άνω των 500.000 ευρώ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 8 μέρη που δεν πρέπει ΠΟΤΕ να αφήνεις το κινητό σου
Η Brigman τονίζει ότι πρέπει να πλένετε όλα τα προϊόντα, ακόμη και αυτά που θα ξεφλουδίσετε, ώστε να αποφεύγεται η μεταφορά μικροβίων από την επιφάνεια στο εσωτερικό κατά το κόψιμο. Τέλος, η Baker προειδοποιεί να μην αφήνετε τα προϊόντα να μουλιάσουν, καθώς αυτό μπορεί να εξαπλώσει μολύνσεις από το ένα προϊόν στο άλλο μέσω του νερού πλύσης.
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
