Οι ξηροί καρποί είναι θρεπτικοί αλλά πλούσιοι σε θερμίδες – ποιοι ξεχωρίζουν και πώς να τους καταναλώνετε σωστά
Οι ξηροί καρποί θεωρούνται ένα υγιεινό σνακ, καθώς προσφέρουν πρωτεΐνες, καλά λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, η υψηλή τους περιεκτικότητα σε λιπαρά τους καθιστά επίσης πλούσιους σε θερμίδες, γι’ αυτό η ποσότητα που καταναλώνεται καθημερινά έχει σημασία για τη διατήρηση του βάρους.
Μεταξύ όλων των ξηρών καρπών, οι καρποί Macadamia ξεχωρίζουν για την υψηλή θερμιδική τους αξία, με περίπου 726 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ακολουθούμενοι από τα πεκάν με 722 θερμίδες. Στη συνέχεια έρχονται οι ξηροί καρποί Βραζιλίας, τα φουντούκια και τα καρύδια, ενώ τα αμύγδαλα, τα φιστίκια Αιγίνης και τα καβουρδισμένα φιστίκια ξεπερνούν επίσης τις 600 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Οι ξηροί καρποί κάσιους έχουν σχετικά χαμηλότερη θερμιδική αξία, γύρω στις 578 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε εστιατόριο μετά από απανωτά κρούσματα νοροϊού – Γιορτές με εμετούς έκαναν οι θαμώνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένα νερά: Επείγουσα ανάκληση από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Ενδέχεται να περιέχουν θραύσματα γυαλιού
Σύμφωνα με τη σύσταση της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής (DGE), η κατανάλωση μιας χούφτας ξηρών καρπών ημερησίως, περίπου 25 γραμμαρίων, είναι αρκετή για να προσφέρει τα θρεπτικά τους οφέλη χωρίς υπερβολική πρόσληψη θερμίδων. Οι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να προστεθούν σε μούσλι, σαλάτες ή σούπες, ενώ η καλύτερη επιλογή είναι οι ανάλατοι και φυσικοί καρποί, καθώς το καβούρδισμα και το αλάτισμα αυξάνουν τις θερμίδες και μειώνουν τις βιταμίνες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Άνδρας μηνύει γνωστή αλυσίδα εστιατορίων – Τι συνέβη όταν πήγε στην τουαλέτα!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 38χρονος υπέστη ρήξη στομάχου από κοκτέιλ με υγρό άζωτο (βίντεο)
Προσοχή στην αποθήκευση
Οι ξηροί καρποί, όπως τα φουντούκια και τα καρύδια, χρειάζονται σωστή αποθήκευση για να αποφευχθεί η μούχλα και η ανάπτυξη μυκοτοξινών, που μπορεί να προκύψει κατά τη συγκομιδή ή τη μεταφορά. Πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος και να καταναλώνονται γρήγορα μετά από άνοιγμα ή θρυμματισμό, ιδανικά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 1300 κιλά κιμά λόγω μόλυνσης από επικίνδυνο βακτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μείγμα για μπισκότα: Το «κρυφό» συστατικό που αρρώστησε καταναλωτή
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, οι οποίοι περιέχουν ίχνη ραδιενέργειας, και γι’ αυτό συνιστάται να καταναλώνονται μόνο ένα ή δύο κομμάτια ημερησίως. Επίσης, οι ξηροί καρποί είναι συχνά αλλεργιογόνοι, με τα φιστίκια να αποτελούν τον πιο κοινό παράγοντα αλλεργικών αντιδράσεων, ιδιαίτερα για παιδιά και ευαίσθητα άτομα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απορρυπαντικά ρούχων: Ο απίστευτος λόγος που οι εταιρείες πρέπει να αλλάξουν επειγόντως τα συστατικά τους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούμε να πλύνουμε φρούτα και λαχανικά στο πλυντήριο πιάτων; Τι λένε οι ειδικοί στην Ασφάλεια Τροφίμων;
Η ποικιλία στην κατανάλωση ξηρών καρπών, πυρήνων και σπόρων είναι σημαντική για μια ισορροπημένη διατροφή, ενώ η προσοχή στην ποσότητα, την ποιότητα και την αποθήκευση βοηθά να επωφεληθεί κανείς από τα θρεπτικά οφέλη τους χωρίς να αυξήσει υπερβολικά τις θερμίδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σταφίδες με τοξική ουσία που προκαλεί βλάβες στα νεφρά και είναι ύποπτη για καρκινογενέσεις (φωτό)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 15 πιο υγιεινά θαλασσινά για την καρδιά και τον εγκέφαλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οργανωμένα κυκλώματα άρπαξαν αστακούς και στρείδια αξίας άνω των 500.000 ευρώ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθάρισμα φούρνου μετά το εορταστικό τραπέζι: Βάλε αυτό το φθηνό συστατικό και άστο όλη νύχτα!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 8 μέρη που δεν πρέπει ΠΟΤΕ να αφήνεις το κινητό σου
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
