Πως να κόβετε τις φράουλες για να κρατήσετε όλη την γλύκα τους.
Η φράουλα, αυτό το κόκκινο ζουμερό φρούτο συνδέεται με μια σειρά από οφελεί για την υγεία, όπως για παράδειγμα η βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η ενίσχυση της αντιοξειδωτικής ικανότητας.
Αυτή την εποχή τα σουπερμάρκετ και οι λαϊκές αγορές έχουν γεμίσει πλέον με φράουλες. Όμως πολλοί κάνουν ένα βασικό λάθος που κοστίζει ακριβά στη γεύση τους. Πέρα από το κοτσάνι, κόβουν και πετάνε και το κάτω μυτερό μέρος του μικρού κόκκινου φρούτου. Σύμφωνα με τους ειδικούς όμως, εκεί συσσωρεύεται όλη της γλύκα της φράουλας και εάν κοπεί υποβαθμίζει την γεύση της.
Αυτό εξηγείται επιστημονικά και εχει να κάνει με τη βαρύτητα. Όπως κρεμιέται το φρούτο, η βαρύτητα παρασύρει τα φυσικά σάκχαρα της φράουλας στο κάτω άκρο της, με αποτέλεσμα εκεί να συσσωρεύεται και όλη η γλύκα της.
Πώς να κόβουμε τις φράουλες
Αν είστε από εκείνους που κόβουν τις φράουλες σε ροδέλες, τότε μπορείτε σιγά-σιγά να αλλάξετε συνήθειες. Ο πιο ενδεδειγμένος τρόπος είναι να τις κόβουμε σε κάθετες φέτες. Αφαιρούμε πρώτα το πράσινο κοτσάνι τους και έπειτα τις κόβουμε κάθετα, από το πάνω ως το κάτω μέρος τους. Επίσης, μπορούμε να μην τις κόψουμε και καθόλου. Δηλαδή να αφαιρούμε απλώς το κοτσάνι και να τις σερβίρουμε ολόκληρες. Έτσι, δεν χάνουμε τίποτα από την πλούσια γεύση τους.
Πηγή: ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ CANTINA
