Μια μεγάλη έρευνα συσχετίζει τη χορτοφαγία με χαμηλότερο κίνδυνο για σπάνιους και πιο συνηθισμένους καρκίνους
Μια σημαντική νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition, φέρνει στο φως ισχυρά στοιχεία για τη σύνδεση μεταξύ της χορτοφαγικής διατροφής και του μειωμένου κινδύνου καρκίνου. Ερευνητές παρακολούθησαν τη διατροφή και την υγεία σχεδόν 80.000 μελών της Εκκλησίας των Εβδόμων Ημερών στην Αμερική και τον Καναδά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος τουρίστα από κακοψημένο κοτόπουλο σε εστιατόριο ξενοδοχείου πολυτελείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή – ΕΦΕΤ: Αυτή είναι η κονσέρβα ψαριού που ανακαλείται λόγω υψηλής συγκέντρωσης ισταμίνης – Ποιοι κινδυνεύουν
Τα ευρήματα της έρευνας έδειξαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν συνολικά περίπου 12% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο σε σχέση με όσους έτρωγαν κρέας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ο κίνδυνος για μια ομάδα καρκίνων «μέσης συχνότητας», όπως το μελάνωμα, ο καρκίνος του θυρεοειδούς, των ωοθηκών, του παγκρέατος, του στομάχου και τα λεμφώματα, ήταν 18% χαμηλότερος. Ειδικότερα, παρατηρήθηκαν σημαντικές μειώσεις στον καρκίνο του παχέος εντέρου (21%), του στομάχου (45%) και στους λεμφοπολλαπλασιαστικούς καρκίνους (25%).
Από όλες τις κατηγορίες χορτοφάγων, οι vegan είχαν τη χαμηλότερη πιθανότητα να αναπτύξουν καρκίνο συνολικά, με μείωση κατά 24%. Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Gary E. Fraser, τόνισε ότι παρά το γεγονός ότι πρόκειται για παρατηρητική μελέτη, οι συσχετίσεις ήταν ισχυρές και πειστικές.
Η μελέτη έρχεται να ενισχύσει τις ήδη υπάρχουσες ενδείξεις ότι οι φυτικές διατροφές συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών. Παρόλα αυτά, οι υγειονομικές αρχές σε όλο τον κόσμο έχουν δείξει ιστορικά απροθυμία να προωθήσουν ενεργά τις διατροφές χωρίς ζωικά προϊόντα. Η Dr. Shireen Kassam, συμβουλευτική αιματολόγος, δήλωσε ότι είναι καιρός ο κλάδος της υγείας να υποστηρίξει την εφαρμογή φυτικών διατροφών, καθώς αυτό όχι μόνο θα μείωνε το βάρος του καρκίνου, αλλά θα βελτίωνε και την καρδιομεταβολική υγεία.
