Μύθοι και αλήθειες για το βιολογικό γάλα από τον Δρ Αναστάσιο Παπαλαζάρου.
Τι είναι το βιολογικό γάλα; Με τον ορισμό βιολογικό (organic ή bio ή eco στη διεθνή βιβλιογραφία) ορίζεται το γάλα που παίρνουμε από ζώα που τρέφονται ελεύθερα στη φύση ή με πιστοποιημένο σιτηρέσιο, απαλλαγμένο από χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα. Επίσης, δεν γίνεται χρήση ορμονών στα ζώα και στην περίπτωση που αρρωστήσουν και χρειαστεί να τους δοθεί αντιβίωση, απομακρύνονται από την αγέλη, το γάλα τους πετιέται και επανέρχονται στην παραγωγή όταν είναι απολύτως καλά.
Ο Δρ Αναστάσιος Παπαλαζάρου Διαιτολόγος – Διατροφολόγος πτυχιούχος και διδάκτορας του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου – King’s College London Human Nutrition δίνει όλες τις απαντήσεις στο βίντεο που ακολουθεί.
