Σπουδαστικές ομάδες από πανεπιστήμια όλης της χώρας παρουσίασαν καινοτόμα προϊόντα διατροφής στον 16ο Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026, με το ΕΚΠΑ να κατακτά την πρώτη θέση.
Ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο 16ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA 2026, που διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) στις 1 και 2 Ιουλίου στην Αθήνα, με τη συμμετοχή φοιτητών από πανεπιστημιακά ιδρύματα και ερευνητικά ινστιτούτα από όλη τη χώρα. Η φετινή διοργάνωση πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας και επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη καινοτόμων και οικολογικών προϊόντων διατροφής.
Στα 16 χρόνια διεξαγωγής του θεσμού έχουν συμμετάσχει 946 φοιτητές από 21 πανεπιστημιακά ιδρύματα και ερευνητικά ινστιτούτα, παρουσιάζοντας συνολικά 172 προτάσεις καινοτόμων προϊόντων. Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η Ελλάδα έχει κατακτήσει έξι διακρίσεις στον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, με τρία χρυσά, δύο αργυρά και ένα χάλκινο βραβείο.
Κατά την τελετή απονομής των βραβείων, στις 2 Ιουλίου, το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, από το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας, για το προϊόν Mushers, ένα τραγανό σνακ μανιταριού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η ομάδα θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026. Το δεύτερο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Πατρών, από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το Raisin Up!, ένα σνακ με σταφίδες, φαγόπυρο και μέλι, χωρίς συντηρητικά και γλουτένη. Το τρίτο βραβείο απέσπασε η ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, από τον Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το Pastelito, ένα μεσογειακό παστέλι με αλμυρή γεύση.
Το βραβείο Καλύτερης Παρουσίασης απονεμήθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, για το προϊόν Zinger Shot, το οποίο περιλαμβάνει λυοφιλιωμένα συστατικά και βιώσιμη συσκευασία. Το βραβείο Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ και Εμπορίας κατέκτησε η ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, από το Τμήμα Χημικών Μηχανικών, για το προϊόν Mountea Bombs, σφαίρες τσαγιού υψηλής ποιότητας.
Το τιμητικό βραβείο «LIKE-A-PRO» απονεμήθηκε σε κοινή ομάδα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου και του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ για το HiPro Puffs, ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, σχεδιασμένο για κατανάλωση εν κινήσει και βασισμένο σε εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών. Η διάκριση εντάσσεται στη συμμετοχή του ΣΕΒΤ στο ευρωπαϊκό ερευνητικό έργο LIKE-A-PRO. Στο πλαίσιο του διαγωνισμού πραγματοποιήθηκε επίσης πάνελ συζήτησης με θέμα «Νέες διατροφικές τάσεις: Ευζωία, βιωσιμότητα και πρωτεΐνες του μέλλοντος». Τη συζήτηση συντόνισε η Άρτεμις Χατζηγεωργίου, αναπληρώτρια συντονίστρια της Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής του ΣΕΒΤ και R&D and Packaging Development Director της ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΕ.
Στο πάνελ συμμετείχαν ο Δρ. Αντώνιος Γυπάκης, προϊστάμενος της Διεύθυνσης Σχεδιασμού και Προγραμματισμού Έρευνας και Καινοτομίας, η Μαίρη Γιαννακούλια, καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτητικής Συμπεριφοράς στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, καθώς και ο αντιπρόεδρος του ΣΕΒΤ και πρόεδρος του ΣΔΕ, Γρηγόρης Αντωνιάδης. Κατά τη διάρκεια της συζήτησης εξετάστηκαν οι σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η συμβολή της επιστήμης και της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών στη διαμόρφωση νέων διατροφικών μοντέλων, καθώς και ο ρόλος της Πολιτείας στη στήριξη της έρευνας και της καινοτομίας. Παράλληλα, οι συμμετέχοντες αναφέρθηκαν στις φετινές συμμετοχές του διαγωνισμού και στις δεξιότητες που απαιτούνται από τους νέους επαγγελματίες του κλάδου.
«Ο θεσμός του ECOTROPHELIA εξελίσσεται όλο και περισσότερο κάθε χρόνο και τα προϊόντα που παρουσιάζονται έχουν τη δική τους ξεχωριστή ιστορία να αφηγηθούν, ενώ η συνεχής πρόοδος του διαγωνισμού αποτυπώνεται και στις σημαντικές διακρίσεις που έχει κατακτήσει η χώρα μας στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA. Για τον ΣΕΒΤ, η στήριξη των νέων επιστημόνων αποτελεί διαχρονική προτεραιότητα και συμβάλλει στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς και της κοινωνίας», δήλωσε ο αντιπρόεδρος του ΣΕΒΤ, Γρηγόρης Αντωνιάδης. Ο ΣΕΒΤ συνεχίζει να υποστηρίζει δράσεις που συνδέουν την ακαδημαϊκή κοινότητα με τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, με τον Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA να συμπληρώνει φέτος 16 χρόνια συνεχούς παρουσίας, προωθώντας την έρευνα, την καινοτομία και την ανάπτυξη νέων προϊόντων.
