Εκτός από το σιτάρι και το καλαμπόκι, η Ρωσία και η Ουκρανία είναι οι κορυφαίοι παραγωγοί ηλίανθου στον κόσμο και εξάγουν περισσότερο από το 50% του ηλιελαίου και των αλεύρων. Τα άλευρα χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία πουλερικών ως εναλλακτική λύση στη σόγια