Συνδυάζει το κλασικό αλεύρι σταριού, με αλεύρι από φάβα, ρεβίθι και φακή!
Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ ξεκίνησαν την πορεία τους στο λιμάνι της Σούδας, το 1928. Μέχρι τη σημερινή της θέση, ως ηγέτη της καινοτομίας στα λειτουργικά τρόφιμα, η κρητική αυτή επιχείρηση έχει ξεπεράσει πολέμους, έχει αγκαλιάσει τις αλλαγές και έχει με συνέπεια πρωτοπορήσει στη βιομηχανία τροφίμων. Σήμερα, καθώς η εταιρεία παρουσιάζει πρωτοποριακά προϊόντα, όπως το μίγμα αλεύρων με όσπρια, υπό το εμπορικό σήμα “πλάθω υγεία” (Διαμορφώνοντας την Υγεία), συνεχίζει μια κληρονομιά καινοτομίας, που καλύπτει σχεδόν έναν αιώνα!
Η ιστορία της ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ άρχισε όταν το 1928, τρεις επιχειρηματίες – ο Σουλάκος (έμπορος σιτηρών από το Γύθειο), ο Πωλογιώργης και ο Τζιανουδάκης – ίδρυσαν την ομόρρυθμη εταιρεία ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ, στο λιμάνι της Σούδας. Ο στρατηγικός τους στόχος ήταν σαφής: να δημιουργήσουν ένα επιλιμένιο μύλο, που θα μπορούσε να προμηθεύεται πρώτες ύλες απευθείας από την Κεντρική Ελλάδα, εξαλείφοντας έτσι το σημαντικό κόστος μεταφοράς, που διόγκωνε τις τιμές των προϊόντων στην Κρήτη.
Παρά τις αντιξοότητες της εποχής και το κακό, οδικό δίκτυο του νησιού, που περιόριζε σημαντικά τη διανομή του αλεύρου, η επιχείρηση ανέπτυξε σημαντική δυναμική. Η τοποθεσία στο λιμάνι της Σούδας αποδείχθηκε στρατηγικά λαμπρή, επιτρέποντας στον μύλο να παραλαμβάνει αποτελεσματικά τα φορτία σιτηρών και να δημιουργεί σταδιακά ένα δίκτυο διανομής σε όλο το νησί.
Όταν ο Β’ Παγκόσμιος Πόλεμος έφτασε στην Κρήτη το 1941, οι Κυλινδρόμυλοι Κρήτης δε μπόρεσαν να ξεφύγουν από την καταστροφή. Οι ναζιστικές βόμβες ισοπέδωσαν πλήρως τις εγκαταστάσεις, μετατρέποντας χρόνια σκληρής δουλειάς σε ερείπια. Για πολλές επιχειρήσεις, μια τέτοια καταστροφή θα σήμαινε το τέλος. Για την ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ, έγινε μια ευκαιρία για μεταμόρφωση και αναγέννηση!
Το 1953, η εταιρεία επαναλειτούργησε με νέες, υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις. Μεταξύ των νέων προσλήψεων ήταν και ο χημικός μηχανικός Κλέαρχος Μαρκαντωνάκης, η πρόσληψη του οποίου θα αποδεικνυόταν καθοριστική για το μέλλον της εταιρείας. Δεκαετίες αργότερα, ο Μαρκαντωνάκης θα αναλάμβανε το τιμόνι του οργανισμού, καθοδηγώντας τον στην πιο μετασχηματιστική του περίοδο.
Η υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής αλεύρων άρχισε γρήγορα να αποδίδει αποτελέσματα, παρέχοντας στην εταιρεία σημαντική, οικονομική δύναμη.
Μέχρι το 1975, η ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ είχε εδραιωθεί σταθερά στον τομέα της αλευροβιομηχανίας. Αναγνωρίζοντας μια ανεκπλήρωτη ανάγκη στην κρητική αγορά, η εταιρεία εγκαινίασε μια νέα μονάδα, αφιερωμένη στην παραγωγή ζωοτροφών, καλύπτοντας τις σημαντικές ανάγκες του κτηνοτροφικού τομέα του νησιού.
Σε αυτόν το νέο τομέα διακρίθηκε αμέσως ως πρωτοπόρος. Εισήγαγε όχι μόνο προηγμένες, τεχνολογικές μεθόδους, αλλά έφερε και εξειδικευμένη τεχνογνωσία στη σύνθεση ζωοτροφών. Η εταιρεία δεσμεύτηκε να παράγει ζωοτροφές αποκλειστικά από αγνές, φυτικές, πρώτες ύλες, που δεν ήταν γενετικά τροποποιημένες – μια προνοητική στάση, που αργότερα θα γινόταν πρότυπο του κλάδου.
Η δέσμευση για ποιότητα και καινοτομία, την καθιέρωσε γρήγορα ως σημείο αναφοράς, για τη βιομηχανία ζωοτροφών σε όλη την Ελλάδα, αποδεικνύοντας ότι το καινοτόμο πνεύμα της εταιρείας επεκτεινόταν πολύ πέρα από τις αρχικές δραστηριότητες αλευρόμυλου.
Στα μέσα της δεκαετίας του 1970, η ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ πρωτοστάτησε σε ένα ακόμη τμήμα της αγοράς. Ανέπτυξε έναν εξειδικευμένο τύπο αλεύρου, ιδανικό για το κανταΐφι (ψιλοκομμένο φύλλο), ένα αγαπημένο συστατικό των ελληνικών και ανατολίτικων γλυκών.
Το συγκεκριμένο προϊόν θα γίνει ένα από τα πιο επιτυχημένα της εταιρείας, επιτυγχάνοντας τον υψηλότερο όγκο εξαγωγών εκτός Ελλάδας και συνεχίζοντας να έχει ισχυρές επιδόσεις μέχρι σήμερα. Η καινοτομία στο αλεύρι κανταΐφι αποτελούσε παράδειγμα της προσέγγισης της εταιρείας: εντοπισμός συγκεκριμένων αναγκών της αγοράς, ανάπτυξη εξειδικευμένων λύσεων και εκτέλεση με αριστεία.
Το 1998, με μετόχους τρίτης γενιάς πλέον στο τιμόνι της εταιρείας, η ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ δημιούργησε μια νέα εταιρεία, αφιερωμένη στην παραγωγή και εμπορία γαλακτοκομικών προϊόντων, με ναυαρχίδα το φημισμένο τυρί Γραβιέρα Κρήτης.
Η εταιρεία είχε αρχικά την επωνυμία Κριαράς Α.Ε. και το 2002 απέκτησε την εμπορική ονομασία “Βέρο Κρητικό”, η οποία παρήγαγε και διένειμε όλα τα είδη τυριών (Γραβιέρα Κρήτης, Φέτα, Ανθότυρος, Ξινομυζήθρα, Ντακοτύρι – Πηχτόγαλο Χανίων κ.ά.), παραδοσιακό Γιαούρτι και Φρέσκο Κατσικίσιο Γάλα, που ήταν και το πρώτο συσκευασμένο, κατσικίσιο γάλα, που κυκλοφόρησε στην ελληνική αγορά.
Σήμερα, η εταιρεία δραστηριοποιείται σε πολλούς τομείς:
- Άλευρα (επαγγελματικά και καταναλωτικά)
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- Προϊόντα δημητριακών
- Ζωοτροφές
- Βιοκαύσιμα
Επιπλέον, η εταιρεία έχει αναλάβει ηγετικό ρόλο στην εμπορική σύμπραξη “Delights of Crete”, προωθώντας τα κρητικά προϊόντα σε ευρύτερες αγορές.
Στον τομέα των αλεύρων, η ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ κατέχει ηγετική θέση στην ελληνική αγορά, επενδύοντας συνεχώς στην έρευνα και την ανάπτυξη νέων, καινοτόμων προϊόντων. Η δέσμευση της εταιρείας στην ποιότητα είναι ολοκληρωμένη, περιλαμβάνοντας κάθε στάδιο από την προμήθεια πρώτων υλών μέχρι τη διανομή του τελικού προϊόντος.
Με περισσότερους από 300 κωδικούς προϊόντων αλεύρων στην παραγωγή, η εταιρεία επιδεικνύει αξιοσημείωτη εξειδίκευση και σαφή προσανατολισμό προς την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων. Επιπλέον, παρέχει τεχνική υποστήριξη σε επαγγελματίες αρτοποιούς, μέσω εξειδικευμένων τεχνολόγων τροφίμων, προσφέροντας λύσεις σε τεχνικές προκλήσεις και βοηθώντας στην ανάπτυξη νέων προϊόντων.
Το 2008, η ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ έγινε ο πρώτος Έλληνας κατασκευαστής αλεύρων, που ανέπτυξε μια σειρά λειτουργικών αλεύρων με την επωνυμία “πλάθω υγεία”! Η πρωτοβουλία αυτή αντανακλούσε την αναγνώριση των εξελισσόμενων αναγκών των καταναλωτών και την αυξανόμενη συνειδητοποίηση του ρόλου της διατροφής, στη διατήρηση της υγείας.
Η σειρά προϊόντων “πλάθω υγεία” αποτελείται από αλεύρια και μίγματα αλεύρων, που περιέχουν ευεργετικά συστατικά, απαραίτητα για την υποστήριξη της υγείας σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Τα προϊόντα αυτά καλύπτουν τα διατροφικά κενά, που δημιουργούνται από το σύγχρονο τρόπο ζωής, προσφέροντας εύχρηστους τρόπους ενσωμάτωσης συστατικών, που προάγουν την υγεία στα καθημερινά τρόφιμα.
Το Μίγμα αλεύρων με όσπρια αποτελεί μια ιδιαίτερα καινοτόμο λύση σε μια κοινή, γονική πρόκληση: να πείσουμε τα παιδιά να καταναλώνουν τακτικά όσπρια. Συνδυάζει το κλασικό αλεύρι σίτου, με αλεύρια που προέρχονται από: φάβα, ρεβίθια και φακές – τρία όσπρια, που φημίζονται για τη θρεπτική τους αξία και τη συμβολή τους στην ισορροπημένη διατροφή.
Το προϊόν παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας σιτάρι και ελληνικά όσπρια, χωρίς πρόσθετα ή βελτιωτικά – διατηρώντας τη μακροχρόνια δέσμευση της εταιρείας για φυσικά, ποιοτικά συστατικά.
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και αποτελεί φυσική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, σιδήρου και μαγνησίου, που ενισχύουν τη ζωτικότητα και τη συγκέντρωση. Ενσωματώνεται εύκολα σε τυποποιημένες συνταγές για ψωμί, πίτες, τηγανίτες, πίτσα, ακόμη και κέικ, παρέχοντας πιο θρεπτικά και ικανοποιητικά αποτελέσματα, χωρίς να απαιτείται αναδιαμόρφωση της συνταγής. Τέλος, οι γονείς μπορούν να αναβαθμίσουν κάθε συνταγή χωρίς να καταφεύγουν στο να “κρύβουν” όσπρια στα παιδικά γεύματα – η διατροφική ενίσχυση είναι ενσωματωμένη στη βάση του πιάτου.
Τόσο οι οικιακοί μάγειρες όσο και οι επαγγελματίες αρτοποιοί μπορούν απλά να ακολουθήσουν τις συνήθεις συνταγές τους, αντικαθιστώντας το μίγμα αυτό με το συμβατικό αλεύρι. Αποτέλεσμα, ένα σημαντικά βελτιωμένο διατροφικό προφίλ – σε ψωμί, κριτσίνια, πίτες, κέικ και άλλα προϊόντα που αγαπά όλη η οικογένεια!
Στο site θα βρείτε απίθανες, γλυκές και αλμυρές συνταγές που προτείνουν οι chef.
