…βασισμένη στην αρχαία ελληνική συνταγή του τραχανά!
Η δέσμευση της ΔΙΡΦΥΣ στην επιστήμη της γεωπονίας και συγκεκριμένα στη γεωργική μυκητολογία, την ξεχωρίζει στον κλάδο της καλλιέργειας μανιταριών. Η αφοσίωσή τους στην ποιότητα των προϊόντων, σε συνδυασμό με το πάθος, τη δεξιοτεχνία και την αγάπη που αφιερώνουν στη δουλειά τους, αποτελεί το θεμέλιο των βασικών τους αξιών και τους ξεχωρίζει στην αγορά.
Πίσω από την επιτυχία της ΔΙΡΦΥΣ βρίσκεται μια αφοσιωμένη ομάδα 25 επαγγελματιών, που μοιράζονται τον ίδιο ενθουσιασμό και την ίδια δέσμευση στην καθημερινή παραγωγή μανιταριών. Δεν πρόκειται για μια συνηθισμένη εργασία. Η καλλιέργεια μανιταριών απαιτεί ακρίβεια, εξειδίκευση και συνεχή προσοχή στη λεπτομέρεια. Η ομάδα υιοθετεί αυτά τα υψηλά πρότυπα με γνήσιο πάθος, διασφαλίζοντας ότι κάθε μανιτάρι που φεύγει από τις εγκαταστάσεις τους πληροί τα αυστηρά κριτήρια ποιότητας που έχουν θέσει.
Οι συγκεκριμένοι στόχοι ποιότητας, που έχουν θέσει στη ΔΙΡΦΥΣ είναι οι εξής:
- Συνεχής ανάπτυξη και βελτίωση: Προσπαθούν συνεχώς να βελτιώνουν τις επιδόσεις της επιχείρησής τους μέσω της καινοτομίας και της βελτιστοποίησης των παραγωγικών τους διαδικασιών
- Μέγιστη ικανοποίηση των πελατών: Η ικανοποίηση και η υπέρβαση των προσδοκιών των πελατών τους παραμένουν στο επίκεντρο κάθε τους δράσης
- Έρευνα και παραγωγή γνώσης: Συνεργάζονταιι ενεργά με πανεπιστημιακά ιδρύματα για την προώθηση της επιστήμης των μανιταριών και τη συμβολή τους στο ευρύτερο σώμα γνώσεων της μυκητολογίας
- Προϊόντα υψηλής αξίας: Προσφέρουν στους τελικούς καταναλωτές προϊόντα με εξαιρετική, γαστρονομική αξία, καθώς και βιοδραστικές και λειτουργικές ιδιότητες, που υποστηρίζουν την υγεία και την ευεξία.
- Συνεχής Ανάπτυξη και Κατάρτιση: Επενδύουν συνεχώς στην επαγγελματική ανάπτυξη του προσωπικού τους και των συνεργαζόμενων παραγωγών, διασφαλίζοντας ότι η ομάδα τους παραμένει στην πρώτη γραμμή της γνώσης και των βέλτιστων πρακτικών του κλάδου.
Τον Ιούνιο του 2003, δύο γεωπόνοι από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ο Αθανάσιος Μαστρογιάννης και ο Ελευθέριος Λαχουβάρης, άρχισαν να εγκαθιστούν την πρώτη μονάδα παραγωγής υποστρώματος στην Ελλάδα και να δημιουργούν το πρώτο σύστημα δορυφορικής καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα.
Το Μάρτιο του 2004 έκαναν την πρώτη παραγωγή υποστρώματος καλλιέργειας πλευρώτους σε μπλοκ. Δυναμικότητα 10χιλ. μπλοκς των 18 κιλών ανά βδομάδα ενώ τον Ιούνιο του 2006, ίδρυσαν την πρώτη μονάδα παραγωγής φρέσκων μανιταριών Shiitake (Lentinula) στην Ελλάδα, με παραγωγική ικανότητα 1 τόνο την εβδομάδα, μια ακόμη πρωτιά για τον κλάδο στη χώρα μας!
Τα μανιτάρια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή τροφής με χαρακτηριστικά αρώματα, γεύσεις και υφές. Έχουν καταστεί απαραίτητο συστατικό τόσο στην υψηλή γαστρονομία όσο και στην καθημερινή μαγειρική. Πλούσια σε πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες και ιχνοστοιχεία, τα μανιτάρια προσφέρουν εντυπωσιακά, διατροφικά οφέλη.
Ωστόσο, υπάρχει μια ειδική κατηγορία μανιταριών, που ταξινομούνται ως “φαρμακευτικά μανιτάρια” και τα οποία, πέρα από την υψηλή, διατροφική τους αξία, περιέχουν βιοδραστικές ουσίες με θετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ο όρος “φαρμακευτικά μανιτάρια” αναφέρεται σε μανιτάρια, που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική από την αρχαιότητα, με αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Σύγχρονες, επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν την παρουσία διαφόρων βιοδραστικών ενώσεων σε αυτά τα συγκεκριμένα μανιτάρια, με αποδεδειγμένα ευεργετικά αποτελέσματα για την ανθρώπινη υγεία.
Η κατανάλωση αυτών των μανιταριών δεν αντικαθιστά καμία συνταγογραφημένη, ιατρική αγωγή. Αντίθετα, συμπληρώνουν τη διατροφή σας με ένα νόστιμο τρόφιμο υψηλής, διατροφικής αξίας, που συμβάλλει θετικά σε διάφορες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.
Στη ΔΙΡΦΥΣ προσφέρουν αυτά τα μανιτάρια σε δύο βασικές μορφές: αποξηραμένα ή σε σκόνη (που παράγεται με άλεση ολόκληρου του μανιταριού). Τα μανιτάρια τους προέρχονται από ελεγχόμενες συνθήκες καλλιέργειας, καθώς η έρευνα έχει δείξει ότι ακόμη και η σύνθεση του υποστρώματος παίζει καθοριστικό ρόλο στον εμπλουτισμό των μανιταριών με αντιοξειδωτικά και άλλα ευεργετικά συστατικά.
Η ελεγχόμενη καλλιέργεια εξασφαλίζει ένα προϊόν με σταθερή σύνθεση και χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας, όπως: απουσία βαρέων μετάλλων, μηδενικό μικροβιακό φορτίο, σταθερά επίπεδα βιοδραστικών ενώσεων και πρότυπα παραγωγής με δυνατότητα ιχνηλασιμότητας.
Για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του οργανισμού, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή και να διατηρείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τα προϊόντα της ΔΙΡΦΥΣ έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν, και όχι να αντικαθιστούν, αυτές τις θεμελιώδεις αρχές υγείας.
Η ΒΙΟ Μανιταρόσουπα με Λεντινούλα βασίζεται στην αρχαία, ελληνική συνταγή του τραχανά. Καινοτόμησαν αντικαθιστώντας το αυγό και το γάλα, με πούδρα από το γευστικό μανιτάρι Σιτάκε (Lentinula) και δημιούργησαν έναν τραχανά λεπτόκοκκο, ολικής άλεσης.
Το μείγμα συμπληρώνεται με ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ αποξηραμένα λαχανικά και μανιτάρια. Μόλις 5 λεπτά βρασμού αρκούν για να φτιάξετε μια υπέροχη, μεσογειακή σούπα με μανιτάρια. Δεν περιέχει αλάτι ή ενισχυτικά γεύσης, μόνο φυσικά συστατικά.
Μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή επιλογή γεύματος. Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες.
Στη συσκευασία θα βρείτε 5 απλά βήματα ετοιμασίας. Μπορείτε να τη βράσετε σε ζωμό λαχανικών ή γάλα καρύδας (για τους vegan) ή σε ζωμό κότας. Μπορείτε ακόμη να την ανακατέψετε σε γέμιση για γεμιστά ή μέσα σε ρεβυθάδα.
Εξερευνήστε τα εξαιρετικά προϊόντα του μανιταροπωλείου ΔΙΡΦΥΣ εδώ
