Την έντονη δυσαρέσκειά της για τις εξαγγελίες του Πρωθυπουργού στη ΔΕΘ εκφράζει η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), υποστηρίζοντας ότι η εστίαση έμεινε για ακόμη μία φορά χωρίς ουσιαστικά μέτρα στήριξης, παρά τις αυξανόμενες πιέσεις που δέχονται οι επιχειρήσεις του κλάδου.
Με ανακοίνωσή της και χαρακτηριστικό τίτλο «Αόρατη η εστίαση για τον Πρωθυπουργό!», η Ομοσπονδία επισημαίνει ότι κανένα από τα βασικά αιτήματα που έχει θέσει προς την κυβέρνηση δεν συμπεριλήφθηκε στις εξαγγελίες.
Ειδικότερα, η ΠΟΕΣΕ έχει ζητήσει την επαναφορά ενιαίου ΦΠΑ 13% στο σύνολο της εστίασης, με εξαίρεση τα αλκοολούχα ποτά, την κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ, την κατάργηση του φόρου παρεπιδημούντων για online παραγγελίες, delivery και διανομή, καθώς και την κατάργηση των προσαυξήσεων στις ασφαλιστικές εισφορές για εργασία σε αργίες, Κυριακές και νυχτερινές ώρες για όλες τις συμβάσεις.
«Κανένα από αυτά τα πάγια αιτήματά μας δεν έγινε πράξη», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Στο στόχαστρο το αυξημένο εργασιακό κόστος
Η Ομοσπονδία ασκεί παράλληλα κριτική στην κυβερνητική πολιτική για το εργασιακό κόστος. Όπως υποστηρίζει, η αύξηση του κατώτατου μισθού αυξάνει περαιτέρω τις υποχρεώσεις των επιχειρήσεων, ενώ η μείωση κατά 0,5% των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων δεν αποτελεί επαρκές αντιστάθμισμα.
Κατά την ΠΟΕΣΕ, οι επιχειρήσεις εστίασης βρίσκονται ήδη αντιμέτωπες με υψηλό λειτουργικό κόστος, φορολογικές και ασφαλιστικές επιβαρύνσεις και υποχώρηση του τζίρου.
«Η εστίαση δεν ζήτησε ειδική μεταχείριση. Μίλησε με στοιχεία και ζήτησε στοχευμένα μέτρα για τη βιωσιμότητα του κλάδου. Ζήτησε να ακουστεί. Και για μια ακόμα φορά δεν ακούστηκε», τονίζει η Ομοσπονδία.
Η ΠΟΕΣΕ θέτει μάλιστα ευθέως ζήτημα κυβερνητικής επιλογής, σημειώνοντας ότι τα προβλήματα του κλάδου είναι γνωστά στο οικονομικό επιτελείο. «Το ερώτημα είναι γιατί, ενώ τα γνωρίζει, επιλέγει να μην τα αντιμετωπίσει», αναφέρει.
Το παράδειγμα ενός καφέ και η σύγκριση με τον ΦΠΑ
Η ΠΟΕΣΕ χρησιμοποιεί το παράδειγμα του καφέ για να αμφισβητήσει την πραγματική αποτελεσματικότητα των κυβερνητικών ελαφρύνσεων. Σύμφωνα με την Ομοσπονδία, στο κυβερνητικό παράδειγμα ατομικής επιχείρησης περιλαμβάνεται καφέ με 15 χρόνια λειτουργίας, πέντε εργαζομένους και ετήσια μισθοδοσία 105.000 ευρώ. Για τη συγκεκριμένη επιχείρηση, ο φόρος μειώνεται από 4.783 ευρώ σε 2.249 ευρώ, δηλαδή προκύπτει ετήσιο όφελος 2.534 ευρώ.
Η ΠΟΕΣΕ αντιπαραβάλλει σε αυτό το όφελος την επίπτωση που, σύμφωνα με τους υπολογισμούς της, θα είχε η υπαγωγή τζίρου που σήμερα επιβαρύνεται με ΦΠΑ 24% στον συντελεστή 13%, με τις τελικές τιμές προς τον καταναλωτή να παραμένουν αμετάβλητες.
Για μια επιχείρηση με ετήσιο τζίρο από 350.000 έως 400.000 ευρώ, η Ομοσπονδία υπολογίζει τη σχετική διαφορά σε:
- 27.477 ευρώ για τζίρο 350.000 ευρώ,
- 29.439 ευρώ για τζίρο 375.000 ευρώ,
- 31.401 ευρώ για τζίρο 400.000 ευρώ.
Όπως διευκρινίζει, ακόμη και μετά τον συνυπολογισμό του ΦΠΑ των δαπανών που εκπίπτει, το οικονομικό αποτέλεσμα παραμένει, κατά την εκτίμησή της, πολλαπλάσιο της φορολογικής ελάφρυνσης των 2.534 ευρώ.
«Πόσο εισόδημα μένει τελικά στον επαγγελματία;»
Με βάση τα παραπάνω, η ΠΟΕΣΕ θέτει το ζήτημα του πραγματικού διαθέσιμου εισοδήματος που απομένει στον επιχειρηματία της εστίασης μετά την κάλυψη του συνόλου των υποχρεώσεών του. Με ετήσια μισθοδοσία 105.000 ευρώ, ΦΠΑ 24% σε μέρος της δραστηριότητας και αυξημένες δαπάνες για ενέργεια, πρώτες ύλες, τραπεζικές προμήθειες, φόρους υπέρ τρίτων, Ειδικούς Φόρους Κατανάλωσης, ενοίκια και λοιπά λειτουργικά έξοδα, η Ομοσπονδία διερωτάται «πόσο πραγματικό εισόδημα θεωρεί το οικονομικό επιτελείο ότι απομένει τελικά στον επαγγελματία για να φορολογηθεί».
Η ΠΟΕΣΕ καταλήγει ότι ένας από τους σημαντικότερους εργοδοτικούς και παραγωγικούς κλάδους της οικονομίας δεν μπορεί να παραμένει «αόρατος» για την κυβέρνηση, ζητώντας «σεβασμό, ισονομία και πολιτική ευθύνη». Και κλείνει την παρέμβασή της χρησιμοποιώντας μία φράση από την ομιλία του ίδιου του Πρωθυπουργού στη ΔΕΘ: «Το χειρότερο λάθος είναι το επαναλαμβανόμενο λάθος».
