Πειραματική μελέτη σε 138 εθελοντές έδειξε πως μόνο 57gr την ημέρα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιομεταβολικές ασθένειες
Τα καρδιομεταβολικά νοσήματα είναι οι κύριες αιτίες θανάτου και η κακή ποιότητα διατροφής είναι ένας βασικός παράγοντας κινδύνου με το ∼45% των θανάτων από καρδιομεταβολικά νοσήματα να αποδίδονται σε κακή διατροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Στόχος μελέτης που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, ήταν να εξεταστεί πώς η υποκατάσταση των συνηθισμένων σνακ με 57 g / ημέρα με πεκάν επηρεάζει την αγγειακή υγεία, τους παράγοντες κινδύνου για καρδιομεταβολικές ασθένειες και την ποιότητα της διατροφής, σε σύγκριση με τη συνεχιζόμενη συνήθη πρόσληψη σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο καρδιομεταβολικών ασθενειών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Πρόκληση της κανέλας»: Δηλητηρίαση και μόνιμη βλάβη στους πνεύμονες προκαλεί το trend στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί είναι τόσο δύσκολο να αφαιρεθεί η μεμβράνη κάτω από το καπάκι του βάζου στα τρόφιμα;
Στη μελέτη που διήρκεσε 3 μήνες, συμμετείχαν 138 ενήλικες με κριτήριο ≥1 μεταβολικού συνδρόμου που ήταν απαλλαγμένοι από καρδιαγγειακή νόσο και διαβήτη τύπου 2. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ισάριθμες ομάδες. Η πρώτη ομάδα έλαβε 57 g / ημέρα ανάλατα πεκάν και με οδηγίες να αντικαταστήσουν τα σνακ που συνήθως καταναλώνονται με τα παρεχόμενα πεκάν. Η ομάδα ελέγχου έλαβε οδηγίες να συνεχίσει να καταναλώνει τη συνήθη διατροφή τους. Οι συμμετέχοντες επισκέπτονταν το Κέντρο Μεταβολικής Διατροφής κάθε μήνα για να λάβουν πεκάν ή τη δωροκάρτα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βιολογικές συσκευασίες: Είναι πραγματικά φιλικές προς το περιβάλλον ή «πατούν» στην ευαισθησία των καταναλωτών;
Η πρόσληψη πεκάν βελτίωσε την ολική χοληστερόλη, την LDL χοληστερόλη, τη μη HDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια σε σύγκριση με τη συνήθη ομάδα διατροφής μετά από 12 εβδομάδες. Επιπλέον, η πρόσληψη πεκάν βελτίωσε τη συνολική ποιότητα της διατροφής, όπως αξιολογήθηκε από το ΑΕΙ-2020 σε σύγκριση με τη συνήθη πρόσληψη. Επίσης η κατανάλωση πεκάν, δεν επηρέασε την αγγειακή υγεία. Αυτά τα ευρήματα δείχνουν ότι οι οδηγίες για την αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ με 57 g / ημέρα πεκάν βελτιώνουν τα λιπίδια / λιποπρωτεΐνες και την ποιότητα της διατροφής, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου σε άτομα με αυξημένο κίνδυνο καρδιομεταβολικών ασθενειών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Άψογα τα ελληνικά πορτοκάλια που εξάγονται στην Τσεχία – Τι έδειξε εργαστηριακό έλεγχος των Αρχών
Ωστόσο η ομάδα πεκάν έτεινε να έχει μεγαλύτερη αύξηση βάρους από την ομάδα ελέγχου. Αυτό πιθανότατα συνέβη λόγω ατελούς υποκατάστασης ενέργειας και/ή χαμηλότερης από την αναμενόμενη ενεργειακής πρόσληψης από σνακ κατά την έναρξη. Αυτό το εύρημα έρχεται σε αντίθεση με τα αποτελέσματα μιας μετα-ανάλυσης 55 κλινικών δοκιμών με μέση διάρκεια 14 εβδομάδων που έδειξαν ότι η πρόσληψη ξηρών καρπών (μέση δόση 48,2 ± 20,8 g / ημέρα) δεν αυξάνει το βάρος, τον ΔΜΣ ή την περιφέρεια της μέσης .
Συμπερασματικά, η αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ με 57 g / ημέρα πεκάν για 12 εβδομάδες βελτιώνει τα λιπίδια / λιποπρωτεΐνες και την ποιότητα της διατροφής, αλλά δεν επηρεάζει την αγγειακή υγεία σε ενήλικες που διατρέχουν κίνδυνο καρδιομεταβολικής νόσου.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση Η κατανάλωση πεκάν ως σνακ βελτιώνει τα λιπίδια / λιποπρωτεΐνες και την ποιότητα της διατροφής – ScienceDirect
Αναφορά: Tricia L Hart, Penny M Kris-Etherton, Kristina S Petersen, Consuming pecans as a snack improves lipids/lipoproteins and diet quality compared with usual diet in adults at increased risk of cardiometabolic diseases: a randomized controlled trial, The American Journal of Clinical Nutrition, 2025, ISSN 0002-9165, https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2025.01.024. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916525000577)
Ακολουθήστε το Cibum 
