Βρισκόμαστε στο “έλεος” των σνακ

Καταναλώνουμε σνακ με θερμίδες αξίας ενός γεύματος την ημέρα.

Έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο PLOS Global Public Health  και σε πάνω από 20.000 ανθρώπους έδειξε ότι παίρνουν περίπου 400 έως 500 θερμίδες σε σνακ την ημέρα με πολύ μικρή θρεπτική αξία, ποσότητα που αντιστοιχεί ημερησίως στο ένα τέταρτο των συνολικών θερμίδων.

Μεταξύ ολόκληρου του δείγματος της έρευνας, τα σνακ αντιπροσώπευαν μεταξύ 19,5% και 22,4% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης – ενώ συνεισέφεραν πολύ μικρή διατροφική ποιότητα. Τα σνακ συμβάλλουν στην πρόσληψη ενός γεύματος σε αυτό που τρώμε χωρίς να είναι στην πραγματικότητα γεύμα γι’ αυτό οι καταναλωτές πρέπει να στραφούν τουλάχιστον σε πιο υγιεινά σνακ. Οι ερευνητές τόνισαν επίσης πως ενώ σκεφτόμαστε τι θα μαγειρέψουμε για μεσημεριανό γεύμα ή για δείπνο δεν υπάρχει σχεδιασμός για τα σνακ και βρισκόμαστε στο «έλεος» έλεος όσων είναι διαθέσιμα στα ντουλάπια.

Κατά φθίνουσα σειρά αναλογίας, τα σνακ αποτελούνταν από βολικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά, γλυκά, αλκοολούχα ποτά, μη αλκοολούχα ποτά που περιλαμβάνουν αναψυκτικά με ζάχαρη, πρωτεΐνες, γάλα και γαλακτοκομικά, φρούτα, δημητριακά και λαχανικά.

Οι ερωτηθέντες κατηγοριοποιήθηκαν ανάλογα με το επίπεδο HbA1c , ένα μέτρο ελέγχου της γλυκόζης, σε τέσσερις ομάδες: χωρίς διαβήτη, με προδιαβήτη, με ελεγχόμενο διαβήτη και με κακώς ελεγχόμενο διαβήτη. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με διαβήτη είχαν πιο υγιεινές συνήθειες σνακ και αυτή η διαπίστωση είναι ένας δείκτης ότι η διατροφική εκπαίδευση είναι ωφέλιμη για τα άτομα με τη νόσο αλλά και για όσους δεν έχουν διαβήτη. 

Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ.