Η βιομηχανία που δηλητηρίασε μία πόλη.
Τα ψάρια είναι μια πολύ σημαντική ομάδα τροφίμων που δεν θα πρέπει να λείπει από την διατροφή μας σε εβδομαδιαία βάση.
Τα εισαγόμενα όμως ψάρια ενδέχεται να περιέχουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων όπως διαβάσαμε πρόσφατα στο cibum.
Αυτή η είδηση μου έφερε στο μυαλό της περίπτωση της Μιναμάτα, μια περιβαλλοντική καταστροφή που διδάσκω στους φοιτητές μου ως… περίπτωση προς αποφυγή.
Η Μιναμάτα
H Μιναμάτα είναι ένα ψαροχώρι στη νοτιοδυτική Ιαπωνία. Το 1956 ανακαλύφθηκε τεράστια ρύπανση με μεθυλο-υδράργυρο από μια βιομηχανία (Chisso), με αποτέλεσμα την διασταυρούμενη επιμόλυνση της διατροφικής αλυσίδας και των ανθρώπων. Η εν λόγω εταιρεία ρύπαινε το θαλάσσιο νερό από το …1932.
Σας θυμίζει κάτι αυτό; Ο ρυπαντής να σκοτώνει και να μην πληρώνει;
Email: ioannis.zabetakis@ul.ie
Twitter: @yanzabet
Ακολουθήστε το Cibum 
