Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Γιώργος Μορφονιός

Γιώργος Μορφονιός - Γεωπόνος – Επιστήμονας Τροφίμων, MSc. Ο Γιώργος Μορφονιός είναι Γεωπόνος απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με ολοκληρωμένες σπουδές επιπέδου integrated master’s degree στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων. Διαθέτει πολυετή επαγγελματική εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων, έχοντας εργαστεί σε θέσεις ευθύνης ως Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας, Ασφάλειας Τροφίμων, Παραγωγής και Προμηθειών, με αντικείμενο τον ποιοτικό έλεγχο πρώτων υλών και προϊόντων, τον σχεδιασμό, λειτουργία και πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, καθώς και τον σχεδιασμό και τη βελτιστοποίηση παραγωγικών διαδικασιών. Από το 2016 δραστηριοποιείται ως σύμβουλος επιχειρήσεων στην AG ADVENT στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και των συστημάτων διαχείρισης (GFSI, ISO, SEDEX, κλπ), ενώ είναι πιστοποιημένος επικεφαλής επιθεωρητής IRCA και μέλος του μητρώου εκπαιδευτών του ΕΦΕΤ. Είναι επιστημονικός αρθρογράφος στο cibum.gr

Νέος «πράσινος» ιός εξουδετερώνει τη σαλμονέλα στα τρόφιμα

Νέα φυσική βιολογική λύση για την εξάλειψη της σαλμονέλας από τρόφιμα και γραμμές παραγωγής

Λουκάνικα: Σκοτώνει ο φούρνος μικροκυμάτων τα παθογόνα βακτήρια;

Πώς και κατά πόσο η θέρμανση με μικροκύματα επηρεάζει τα παθογόνα βακτήρια και τι ρόλο παίζει η περιεκτικότητα σε λίπος

Ζαμπόν στο ψυγείο: Το άγνωστο βακτήριο που αλλοιώνει το δημοφιλές αλλαντικό – Μελέτη σε ελληνικά προϊόντα

Ελληνο-φινλανδική μελέτη αποκαλύπτει τον μικροοργανισμό που ευθύνεται για την αλλοίωση του συσκευασμένου ζαμπόν σε συνθήκες ψύξης

YOLOv5: Νέα τεχνολογία αυτόματης ανίχνευσης ξένων σωμάτων σε φρεσκοκομμένα λαχανικά

Τεχνητή νοημοσύνη στην υπηρεσία της ασφάλειας τροφίμων για τον εντοπισμό ξένων σωμάτων

Κονσέρβα τόνου: Ο ύπουλος κίνδυνος της ισταμίνης και πώς να προστατευτείτε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας – Μελέτη

Τι αποκαλύπτει επιστημονική μελέτη, για να αποφύγουμε τον κίνδυνο δηλητηρίασης scombroid, από κονσέρβα τόνου

Ιχθυοπωλεία: Βακτήρια που παράγουν επικίνδυνη τοξίνη μεταφέρονται από τις επιφάνειες κοπής στα φιλέτα

Νέα επιστημονική έρευνα καταγράφει την παρουσία βακτηρίων που παράγουν ισταμίνη σε επιφάνειες κοπής σε αγορές ψαριών και τη μεταφορά τους σε φιλέτα κατά την επεξεργασία

Νέο εργαλείο βιοαισθητήρων για την ανίχνευση του E. coli σε τρόφιμα με γυμνό μάτι

Η απλότητα και η απουσία ανάγκης για προηγμένη υποδομή καθιστούν την τεχνολογία αυτή ελκυστική για χρήση σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας

Η σαλάτα που ξεπερνά τις προσδοκίες των επιστημόνων σε θρεπτικά συστατικά

Επιστήμονες επιτυγχάνουν την πλήρη κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη B12 μέσα από μια μικρή μερίδα φυλλωδών λαχανικών, προσφέροντας μια φυσική και οικονομική εναλλακτική στα συμπληρώματα διατροφής