Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Νίκος Ζορζοβίλης

Νίκος Ζορζοβίλης - Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc. Ο Νίκος Ζορζοβίλης είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, απόφοιτος του University of Hertfordshire με μεταπτυχιακή εξειδίκευση (MSc) στην Αθλητική Διατροφή από το Manchester Metropolitan University. Ξεκίνησε την πορεία του με πρακτική άσκηση σε νοσοκομεία της Αθήνας, όπως το Ιατρικό Κέντρο Αθηνών και το ΙΑΣΩ, ενώ στη συνέχεια θήτευσε στο Βρετανικό Σύστημα Υγείας (NHS), συνδυάζοντας την κλινική υποστήριξη με την εφαρμογή προτύπων ασφάλειας τροφίμων. Ως διαιτολόγος στον όμιλο Ikos Resorts, διαχειρίστηκε εξατομικευμένα πλάνα διατροφής και εξειδικευμένες απαιτήσεις επισκεπτών με αλλεργίες. Επιπλέον, εργάστηκε σε ιδιωτικές κλινικές, καθώς και σε γυμναστήριο και σχολή χορού εφαρμόζοντας τεχνικές diet coaching για την αλλαγή διατροφικής συμπεριφοράς. Ακόμη, συμμετείχε σε εκπαιδευτικά προγράμματα του Υπουργείου Παιδείας, εστιάζοντας στην ενημέρωση μαθητών για τη διατροφή, ενώ σήμερα είναι μόνιμος επιστημονικός συντάκτης στο cibum.gr

Σκωτία: Το STEC O157 παραμένει το μεγάλο «αγκάθι» στη μάχη κατά των τροφιμογενών λοιμώξεων

Στο επίκεντρο Campylobacter, Salmonella, STEC, λιστέρια και νοροϊό, ενώ εγκαταλείπει την ιδέα για ξεχωριστά σκωτσέζικα όρια επιτήρησης των παθογόνων

Έξυπνη συσκευασία: Αισθητήρας από άμυλο αλλάζει χρώμα όταν το τρόφιμο χάνει την τραγανότητά του

Ένα μικροσκοπικό υλικό μέσα στη συσκευασία μπορεί να δείχνει με το χρώμα του πόση υγρασία έχει εισχωρήσει και αν ένα ευαίσθητο τρόφιμο αρχίζει να χάνει την ποιότητά του

Ωμό κοτόπουλο: Η νέα τεχνολογία που μειώνει Salmonella και E. coli

Νέα ανάλυση προσδιορίζει τους συνδυασμούς πίεσης και χρόνου που συνδέονται με μεγαλύτερη μικροβιακή μείωση

Γενετικά τροποποιημένη σόγια: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα αίτηση έγκρισης

Η διαδικασία αφορά σόγια που προορίζεται για εισαγωγή και επεξεργασία για χρήση σε τρόφιμα και ζωοτροφές

«Οι διατροφικές οδηγίες δεν καλύπτουν τις ανάγκες της σύγχρονης διατροφής» υποστηρίζουν οι επαγγελματίες υγείας

Παγκόσμια έρευνα καταγράφει τις απόψεις 118 επαγγελματιών για το πόσο χρήσιμες είναι οι επίσημες συστάσεις και τι χρειάζεται να αλλάξει.

Βιολογικά τρόφιμα: Τι πρέπει να κοιτάμε στην ετικέτα πριν τα βάλουμε στο καλάθι

Τα στοιχεία που αποκαλύπτουν περισσότερα από τις λέξεις που εμφανίζονται στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας

Βιταμίνη Α: Νέα τεχνολογία κρατά έως και τριπλάσια ποσότητα του θρεπτικού συστατικού στα τρόφιμα

Η σταθεροποιημένη μορφή της βιταμίνης δοκιμάστηκε σε κύβους ζωμού και διατήρησε σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα μετά από μήνες σε υψηλή θερμοκρασία και υγρασία

Βιονικό χέρι που ελέγχεται με τη σκέψη δοκιμάζεται για πρώτη φορά στο σπίτι

Μια δοκιμή που μεταφέρει την προηγμένη προσθετική από το εργαστήριο στην καθημερινότητα