Επιστήμονας υποστηρίζει πως υπάρχει έλλειψη δεδομένων και μελετών για την θετική επίδραση του κουρκουμά στην ανθρώπινη υγεία.
Η χρήση του κουρκουμά από τον άνθρωπο πηγαίνει χιλιάδες χρόνια πίσω, που κυρίως ασιατικοί λαοί τον χρησιμοποιούσαν εκτός από τη μαγειρική, σε καλλυντικά και στην ιατρική. Για τον άνθρωπο θεωρείται υπερτροφή λόγω των ερευνών που έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα που αποδεικνύουν τα πολλαπλά ωφέλη της, και αποδίδονται στην κουρκουμίνη. Παράλληλα διατίθεται στο εμπόριο και ως συμπλήρωμα διατροφής.
Ωστόσο ορισμένοι επιστημονικοί κύκλοι θεωρούν τη συσχέτιση του κουρκουμά για την υγεία κάπως ασαφή, αφού δεν έχουν πραγματοποιηθεί επαρκείς έρευνες σε ανθρώπους. Ο Duane Mellor, Επικεφαλής στο τομέα ιατρικής και διατροφής βασισμένη σε στοιχεία, στην ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Aston, τάσσεται υπέρ αυτής της πεποίθησης σε άρθρο του, στο TheConversation. Σύμφωνα με τον ίδιο, το πείραμα που έχει πραγματοποιηθεί σε παχύσαρκα ποντίκια και απέδειξε βελτιώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου και χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής στο συκώτι, πιθανώς να μην είχε τα ίδια αποτελέσματα στον άνθρωπο. Στη συγκεκριμένη μελέτη τα ποντίκια κατανάλωναν 1 γραμμάριο κουρκουμίνης ανά κιλό σωματικού βάρους, ουσία που περιλαμβάνεται στον κουρκουμά σε ποσοστό μόλις 3%. Έτσι, θεωρητικά για να είχε στον άνθρωπο παρόμοια αποτελέσματα, ένας μέσος άνθρωπος 70 κιλών θα έπρεπε να κατανάλωνε παραπάνω από 2 κιλά κουρκουμά την ημέρα.
Υπενθυμίζεται ότι ένα χρόνο πριν στη Γαλλία και την Ιταλία ξέσπασαν κρούσματα ηπατίτιδας που συνδέθηκαν με συμπληρώματα διατροφής που περιείχαν κουρκουμά και η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας ANSES εξέδωσε προειδοποιήσεις. Το Ιταλικό Υπουργείο Υγείας ένα μήνα αργότερα, μετά από 20 περιπτώσεις ηπατίτιδας και εκατοντάδες αναφορές για ανεπιθύμητες ενέργειες, ανακοίνωσε πως θα πρέπει όλα τα προϊόντα με κουρκουμά να περιλαμβάνουν προειδοποιητική ετικέτα με μια σειρά από αντενδείξεις σε ευπαθή άτομα.
Δοκιμές σε ανθρώπους με συμπληρώματα κουρκουμά, έδειξαν πως μπορεί να έχουν μέτριο όφελος στον πόνο σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο (placebo) και σε ορισμένες περιπτώσεις εξίσου ευεργετικά με τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Ωστόσο ο πληθυσμός που χρησιμοποιήθηκε, σύμφωνα με τον Mellor, ήταν πολύ μικρός και είναι δύσκολο να γίνει μια σαφής σύσταση ότι ο κουρκουμάς είναι πράγματι αποτελεσματικός για τον πόνο. Σε γενικές γραμμές οι δοκιμές που έχουν γίνει σε ανθρώπους υπολείπονται σχεδιασμού και δεν είναι ξεκάθαρο αν οι ευεργετικές του ιδιότητες υπάρχουν ή οφείλονται σε άλλους παράγοντες, λέει ο καθηγητής.
Ο κουρκουμας είναι ένα μπαχαρικό που έχει αρκετά ποιοτικά χαρακτηριστικά ως προς το φαγητό, και ο Mellor προτείνει να επικεντρωθούμε εκεί μέχρι να αποδειχθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του για τον ίδιο τον άνθρωπο.
Πληροφορίες από The conversation
