Γενετικά «σήματα» καθορίζουν πόσο καφέ μπορούμε να καταναλώσουμε με ασφάλεια — και η καρδιαγγειακή μας υγεία παίζει καθοριστικό ρόλο στις προτιμήσεις μας.
Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας αποκαλύπτει ότι η επιλογή μας στον καφέ – είτε προτιμάμε έναν δυνατό εσπρέσο, έναν αφρώδη λατέ ή ντεκαφεϊνέ – μπορεί να σχετίζεται άμεσα με την καρδιαγγειακή μας υγεία και, μάλιστα, με τον γενετικό μας κώδικα. Η έρευνα, που περιελάμβανε 390,435 συμμετέχοντες, κατέδειξε ότι τα γονίδιά μας επηρεάζουν την ποσότητα και τον τύπο καφέ που καταναλώνουμε. Συγκεκριμένα, όσοι έχουν γενετική προδιάθεση σε υψηλή αρτηριακή πίεση, στη στηθάγχη ή σε αρρυθμίες τείνουν να πίνουν λιγότερο καφέ, να προτιμούν τον ντεκαφεϊνέ ή να αποφεύγουν εντελώς την κατανάλωση καφέ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό δημοφιλές τρόφιμο υπερβαίνει τον ανώτατο όριο πρόσθετου κατά… 800%! Η Ελληνικές Αρχές ενημέρωσαν τις χώρες που εξάγεται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πατατάκια Lay’s – Περιέχουν καρκινογόνες ουσίες
Η καθηγήτρια Elina Hyppönen, επικεφαλής της μελέτης, εξηγεί ότι αυτό το μοτίβο λειτουργεί ως προστατευτικός μηχανισμός: «Ο οργανισμός μας υποσυνείδητα ρυθμίζει την πρόσληψη καφεΐνης ανάλογα με το πόσο ευάλωτος είναι στην αρτηριακή πίεση. Αν πίνετε πολύ καφέ, πιθανότατα είστε γενετικά πιο ανεκτικοί στην καφεΐνη. Αν όμως τον αποφεύγετε ή προτιμάτε ντεκαφεϊνέ, ίσως το σώμα σας προσπαθεί να σας προστατέψει.»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει με το αλεύρι; Νέο περιστατικό μόλυνσης από επικίνδυνες τοξίνες κοινοποιήθηκε στο Ευρωπαϊκό RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να διαλέγετε τα καλύτερα ψωμιά και κρουασάν, σύμφωνα με Γάλλο Σεφ
Στην Αυστραλία, το ένα τέταρτο των ανδρών και το ένα πέμπτο των γυναικών αντιμετωπίζουν υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για σοβαρές παθήσεις όπως το εγκεφαλικό και η καρδιακή ανεπάρκεια. Η μελέτη βασίστηκε σε δεδομένα από το UK Biobank και αξιοποίησε μια μέθοδο γνωστή ως Mendelian randomization για να αποδείξει αιτιώδη σχέσης μεταξύ γενετικής, καρδιαγγειακής υγείας και κατανάλωσης καφέ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρόφιμα που μαγειρεύονται στη σακούλα τους στον φούρνο μικροκυμάτων: Είναι ασφαλή;
Η διδάκτωρ Hyppönen συμβουλεύει να ακούμε το σώμα μας: «Αν νιώθετε ότι δεν μπορείτε να πιείτε τον παραπάνω καφέ, υπάρχει λόγος γι’ αυτό. Το σώμα μας έχει μια απίστευτη ικανότητα να προσαρμόζεται και να προστατεύει την υγεία μας.»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τέλος στο κρέας σκύλου στη Νότια Κορέα – Χιλιάδες σκύλοι προς… ευθανασία στο όνομα της διάσωσής τους!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές είναι οι τροφές που δεν πρέπει να τρώμε με άδειο στομάχι
Η μελέτη ανοίγει νέους δρόμους για την κατανόηση του πώς οι γενετικοί παράγοντες επηρεάζουν τις καθημερινές μας συνήθειες και πώς αυτές συνδέονται με τη γενικότερη υγεία μας.
