Η Ευρώπη υποφέρει από τη χειρότερη ξηρασία εδώ και πάνω από 500 χρόνια, ενώ η Βόρεια Αμερική υποφέρει από τη χειρότερη ξηρή περίοδο εδώ και πάνω από χιλιετίες, με αποτέλεσμα αυτή η έλλειψη νερού να περιορίζει την παραγωγή ντομάτας στο ένα τέταρτο της παγκόσμιας παραγωγής.
Η καλλιέργεια ντομάτας στην Καλιφόρνια αναμένεται να είναι περίπου 10,6 εκατομμύρια τόνοι, πολύ κάτω από το πικ που επιτεύχθηκε το 2015 των 13,06 εκατομμυρίων μετρικών τόνων, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Οι προβλέπεις αναφέρουν πως η παραγωγή ντομάτας το 2022 θα μοιάζει με την παραγωγή του 2020.
Η διαθεσιμότητα νερού είναι το κύριο ζήτημα που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί βιομηχανικής τομάτας, που απειλούνται από ένα ακόμη έτος χαμηλότερων από τον μέσο όρο βροχοπτώσεων και ελάχιστης ή καθόλου κατανομής νερού, όπως εξηγεί το USDA.
Η προβλεπόμενη παραγωγή ντομάτας στο Βόρειο Μεξικό προβλέπεται να φτάσει τους 3,7 εκατομμύρια μετρικούς τόνους φέτος (σε σύγκριση με 3,03 εκατομμύρια μετρικούς τόνους το 2021) «παρά τις ασυνήθιστα ξηρές συνθήκες σε ορισμένες περιοχές» χωρίς «σημαντικές ελλείψεις παραγωγής λόγω καιρού που υπάρχουν αυτή τη στιγμή», σύμφωνα με το USDA.
Από την άλλη, η Ιταλική ντομάτα υποφέρει. Η ANICAV, μια ένωση που εκπροσωπεί περισσότερες από 100 ιταλικές εταιρείες επεξεργασίας ντομάτας, προειδοποιεί ότι η σεζόν έχει ξεκινήσει με αυξήσεις κόστους, ξηρασία και κίνδυνο κερδοσκοπίας. Η οργάνωση λέει ότι η σεζόν ξεκινά με μείωση 8,5% των εκταρίων που συγκομίζονται.
«Οι αυξήσεις, οι οποίες έχουν φτάσει σε πρωτοφανή επίπεδα όχι μόνο όσον αφορά την ποσότητα αλλά κυρίως για τη γενικότητα των στοιχείων κόστους που εμπλέκονται, έχουν προκαλέσει τεράστια αύξηση του κόστους παραγωγής», λέει στο Food Ingredients First ο Marco Serafini, πρόεδρος της ANICAV.
Η παραγωγός εταιρεία ντομάτας Coldiretti διεξήγαγε μια μελέτη που εκτίμησε ότι η συγκομιδή ντομάτας μειώθηκε κατά 11% φέτος, καθώς οι κλιματολογικές συνθήκες έχουν επιταχύνει τις διαδικασίες ωρίμανσης του καρπού και θέτουν την παραγωγή σε κίνδυνο.
Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο Nature υποστηρίζει ότι λόγω της συγκέντρωσης της παραγωγής ντομάτας σε μικρό αριθμό περιοχών, οι οποίες επηρεάζονται ιδιαίτερα από την κλιματική αλλαγή, η παραγωγή ντομάτας θα μειωθεί κατά 6% το 2050 σε σύγκριση με την περίοδο αναφοράς 1980-2009. Η Καλιφόρνια και η Ιταλία σηματοδοτούνται ως οι δύο περιοχές που θα επηρεαστούν αρνητικά από τις προβλεπόμενες περιβαλλοντικές αλλαγές.
Ακολουθήστε το Cibum 
