Ερευνα-σοκ διαπιστώνει πως το ένα τρίτο των δειγμάτων προέρχεται από σφυροκέφαλους και άλλα είδη υπό εξαφάνιση
Παρά τις απαγορεύσεις και τους κανονισμούς, η σάρκα από είδη καρχαριών που απειλούνται με εξαφάνιση διατίθεται ευρέως προς πώληση στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Frontiers in Marine Science. Επειδή τα προϊόντα αυτά πωλούνται συνήθως με γενικές και ασαφείς ετικέτες, οι καταναλωτές τα αγοράζουν χωρίς να γνωρίζουν την πραγματική τους προέλευση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φθηνό λάδι που επιβραδύνει τη γήρανση σύμφωνα με μελέτες και ειδικούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως το ψωμί ολικής άλεσης δεν είναι υγιεινό; Τι αποκαλύπτει μελέτη 9 ετών σε 63.835 ενήλικες
Οι ερευνητές προχώρησαν στην αγορά τριάντα προϊόντων καρχαρία (δεκαεννέα ωμών φιλέτων και έντεκα συσκευασιών αποξηραμένης σάρκας (jerky) ) από καταστήματα, ιχθυοπωλεία και διαδικτυακούς πωλητές σε τέσσερις πολιτείες (Ουάσινγκτον, Βόρεια Καρολίνα, Φλόριντα, Γεωργία). Στη συνέχεια, χρησιμοποίησαν τη μέθοδο DNA barcoding για να προσδιορίσουν το είδος κάθε προϊόντος και να συγκρίνουν την ταυτότητα με την επισήμανση πώλησης.
Παραπλανητική επισήμανση και κίνδυνος εξαφάνισης
Η ανάλυση DNA ταυτοποίησε με επιτυχία το είδος σε είκοσι εννέα από τα δείγματα. Τα ευρήματα ήταν ιδιαίτερα ανησυχητικά. Το ενενήντα τρία τοις εκατό των δειγμάτων (είκοσι επτά από τα είκοσι εννέα) έφεραν ασαφή επισήμανση, όπως απλώς “καρχαρίας” ή “καρχαρίας mako,” χωρίς αναφορά στο συγκεκριμένο είδος. Επιπλέον, από τα δύο δείγματα που είχαν αναφορά σε είδος, το ένα ήταν λανθασμένα επισημασμένο (πωλήθηκε ως καρχαρίας blacktip, αλλά περιείχε σάρκα του απειλούμενου καρχαρία shortfin mako). Μόνο ένα δείγμα πωλήθηκε με σωστή και σαφή επισήμανση. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι το τριάντα ένα τοις εκατό των δειγμάτων προερχόταν από τέσσερα είδη που ταξινομούνται ως απειλούμενα ή κρισίμως απειλούμενα από τη Διεθνή Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης (IUCN), όπως ο μεγάλος σφυροκέφαλος (great hammerhead), ο σφυροκέφαλος (scalloped hammerhead), ο tope και ο shortfin mako.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το χειρότερο μέρος που μπορείς να φυλάς μακαρόνια και ζυμαρικά
Οι ερευνητές εκφράζουν την έκπληξή τους για το γεγονός ότι η σάρκα αυτών των κορυφαίων θηρευτών, που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και σπάνια είναι διαθέσιμα, πωλούνταν σε ιδιαίτερα χαμηλές τιμές, με τα φιλέτα να κυμαίνονται μεταξύ $6,56 και $11,99 ανά κιλό. Η πρακτική αυτή δεν αποτελεί μόνο ζήτημα διατήρησης, αλλά εγκυμονεί και κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, καθώς κάποια από τα απειλούμενα είδη, όπως ο σφυροκέφαλος, είναι γνωστό ότι περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα υδραργύρου.
