Τα κατεψυγμένα προϊόντα μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες μήνες μετά την αγορά από τον καταναλωτή.
Τα κατεψυγμένα μούρα είναι η αιτία για 60 κρούσματα ηπατίτιδας Α στη Γερμανία τα τελευταία δύο χρόνια. Σύμφωνα με το Food Safety News, συνολικά 55 επιβεβαιωμένα κρούσματα και τέσσερις πιθανές μολύνσεις έχουν εντοπιστεί από 10 ομοσπονδιακές πολιτείες.
Λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής και της υψηλής σταθερότητας του HAV, τα κατεψυγμένα προϊόντα μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες μήνες μετά την αγορά από τον καταναλωτή. Υπάρχουν 43 πρωτογενή κρούσματα και 16 δευτερογενή κρούσματα μετάδοσης από άνθρωπο σε άνθρωπο από πρωτογενές κρούσμα. Η πρώτη ημερομηνία έναρξης της νόσου ήταν στα τέλη Οκτωβρίου 2021 και η τελευταία είναι από τον Ιούλιο του 2023. Συνολικά 42 άτομα αρρώστησαν από τις αρχές του 2023. Οκτώ άτομα αρρώστησαν το 2021 και εννέα το 2022.
Οι ασθενείς ανέφεραν συχνότερα ότι είχαν κατεψυγμένες φράουλες ή προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτές. Η κατανάλωση ήταν πιθανή για 25 από τα 39 άτομα και δυνατή για άλλους επτά ασθενείς.
Διαφορετικοί λιανοπωλητές αναφέρθηκαν ως τόπος αγοράς κατεψυγμένων προϊόντων φράουλας, αλλά δέκα άτομα ονόμασαν ένα σούπερ μάρκετ.
Η ηπατίτιδα Α είναι μια ιογενής λοίμωξη του ήπατος. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν απώλεια όρεξης, ναυτία, πυρετό και πόνους στο στομάχι, σκούρα ούρα, ωχρά κόπρανα και ίκτερο. Το πλύσιμο των χεριών και οι καλές πρακτικές υγιεινής είναι σημαντικές για την πρόληψη της μετάδοσης.
Η περίοδος επώασης είναι 15 έως 50 ημέρες, με μέσο όρο 28 ημέρες. Ο ιός μεταδίδεται μέσω της κοπράνων-στοματικής οδού, συνήθως με κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή νερού ή μέσω μολυσμένων χεριών ή αντικειμένων.
