Επικίνδυνη αστοχία στην ψύξη ανάγκασε μεγάλη αλυσίδα να ανακαλέσει συσκευασμένο μοσχαρίσιο κρέας από τα ψυγεία του
Η αλυσίδα ψύξης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για τη διατήρηση της ασφάλειας και της ποιότητας των νωπών τροφίμων, όπως το κρέας. Πρόκειται για μια διαρκή και αυστηρά ελεγχόμενη διαδικασία ψύξης, που ξεκινά από τη σφαγή και την επεξεργασία του ζώου, συνεχίζεται στη μεταφορά, την αποθήκευση και φτάνει μέχρι τα ράφια του σούπερ μάρκετ. Η θερμοκρασία του προϊόντος πρέπει να διατηρείται σταθερά εντός συγκεκριμένων ορίων (συνήθως μεταξύ 0 και 4 βαθμών Κελσίου) ώστε να αποτρέπεται η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε ζαχαροπλαστείο στην Αίγινα μετά από καταγγελία
Σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, η διακοπή της ψυκτικής αλυσίδας μπορεί να προκύψει από διάφορα αίτια: τεχνικές βλάβες στα ψυγεία ή τα φορτηγά μεταφοράς, ακατάλληλος χειρισμός από το προσωπικό κατά την παραλαβή ή την τοποθέτηση στα ράφια, ή ακόμη και βραχυχρόνια διακοπή ρεύματος που περνά απαρατήρητη. Ακόμη και μια σύντομη έκθεση του προϊόντος σε θερμοκρασίες εκτός του επιτρεπτού εύρους μπορεί να αλλοιώσει την ασφάλειά του, χωρίς απαραίτητα να είναι εμφανής κάποια αλλαγή στην όψη ή στη μυρωδιά του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελία για έγκαυμα από Power Bank και ζημιές άνω των 12.000 ευρώ – Ανακαλούνται 15.000 τεμάχια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ούτε ένας, ούτε δύο… 11 τόνοι (!) λουκάνικα μεγάλης αλλαντοβιομηχανίας ανακαλούνται μετά από καταγγελίες
Η εταιρεία SAS LACDIS LECLERC, μία από τις πολλές περιφερειακές ή τοπικές δομές που ανήκουν στο δίκτυο E.Leclerc, μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στη Γαλλία, και η οποία ελέγχει το κέντρο εφοδιασμού και διανομής στα Βόρεια της χώρας, ανακοίνωσε την εθελοντική ανάκληση συγκεκριμένων προϊόντων βοδινού κρέατος της μάρκας ELIVIA, εξαιτίας διακοπής στην αλυσίδα ψύξης. Η απόφαση ελήφθη για προληπτικούς λόγους και χωρίς την παρέμβαση των αρμόδιων αρχών, με στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πνίγεστε με φαγητό και είστε μόνοι; Αυτή η κίνηση θα μπορούσε να σας σώσει τη ζωή! (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κυπριακά αμπελόφυλλα λόγω υπέρβασης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων
Η ανάκληση αφορά διάφορους τύπους συσκευασμένου βοδινού κρέατος, όπως fondue, brochette, rôti και tournedos, τα οποία είχαν διατεθεί προς πώληση αποκλειστικά στις 15 Ιουλίου 2025, από τις 12 το μεσημέρι έως τις 8 το βράδυ, στο κατάστημα LACDIS στην περιοχή Lacroix Saint Ouen. Τα προϊόντα ήταν συσκευασμένα υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα και έφεραν ημερομηνίες λήξης 18 και 19 Ιουλίου 2025. Όλες οι παρτίδες των εμπλεκόμενων κωδικών θεωρούνται ύποπτες και συμπεριλαμβάνονται στην ανάκληση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια θαλασσινά μπορούν να προκαλέσουν της Νόσο Haff που καταστρέφει ραγδαία τον σκελετικό μυϊκό ιστό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μάστιγα» οι καρκινογόνες αφλατοξίνες στα μπαχαρικά – Νέες ανακλήσεις
Η αιτία της ανάκλησης είναι η διαπίστωση ρήξης στην ψυκτική αλυσίδα, γεγονός που ενδέχεται να επιφέρει αλλοίωση του προϊόντος και πιθανούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών. Αν και ο ακριβής κίνδυνος δεν έχει αποσαφηνιστεί πλήρως, οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τα προϊόντα, να μην τα χρησιμοποιήσουν και να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς.
Η SAS LACDIS LECLERC διαβεβαιώνει ότι λαμβάνει όλα τα απαραίτητα μέτρα για την αποφυγή παρόμοιων περιστατικών στο μέλλον και ευχαριστεί τους καταναλωτές για την κατανόησή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διακεκριμένος νευρολόγος προειδοποιεί: «Αυτά τα αγαπημένα καλοκαιρινά ποτά καταστρέφουν αγγεία, καρδιά και εγκέφαλο»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαλασμένο Κυπριακό χαλούμι πολύ πριν την ημερομηνία λήξης – Η ανακοίνωση της Ολλανδίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κι άλλο ρύζι basmati με απαγορευμένα φυτοφάρμακα στην Ευρωπαϊκή αγορά – Ειδοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκάνδαλο διαφθοράς: Πρώην Ανώτατο Όργανο Ασφάλειας Τροφίμων κατηγορείται ότι «τα έπαιρνε» για να εγκρίνει συμπληρώματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος αλλαντίασης από έτοιμη ψαρόσουπα – Ανεπαρκής αποστείρωση θέτει σε κίνδυνο τους καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Chiquita: Απολύθηκαν και οι τελευταίοι 1.189 εργάτες της στον Παναμά επειδή απέργησαν για τις συντάξεις τους!
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
