Πόσο επικίνδυνο θα μπορούσε να είναι ένα καρβέλι ψωμί; Πολύ, κυρίως για τη μερίδα των καταναλωτών που έχουν κάποια αλλεργία και πάνω στα συστατικά του ψωμιού δεν αναγράφονται όλα τα συστατικά.
Στις ΗΠΑ αυτή τη στιγμή τρέχει μία ανάκληση για εκατοντάδες περιπτώσεις προϊόντων ψωμιού λόγω αδήλωτων αλλεργιογόνων που ενδέχεται να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκρός 7χρονος από την κατανάλωση του αγαπημένου φαγητού όλων – Το λάθος που κόστισε τη ζωή του
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούντα πατατάκια Ruffles – Γιατί είναι επικίνδυνα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μείνετε μακριά από τα ενεργειακά ποτά» – Η συμβουλή 39χρονου που έχασε τα δόντια του πίνοντας 21 κουτάκια την εβδομάδα!
Ο όμιλος Bakery, που εδρεύει στο Ντάλας του Τέξας και εξέδωσε την ανάκληση υποστηρίζει ότι στα προϊόντα του περιέχονται μη δηλωμένο γάλα, σόγια και χρωστική τροφίμων FD&C Yellow No. 5.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το Ελληνικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που κέρδισε τη δεύτερη θέση στα 100 καλύτερα προϊόντα του κόσμου!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκρός αρουραίος σε σούπα: Η δημοφιλής αλυσίδα fast food αναγκάζεται να κλείσει σχεδόν 2.000 καταστήματα!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Σοβαρός κίνδυνος ασφυξίας» – Επείγουσα ανάκληση βρεφικών υπνόσακων από φυσικά και διαδικτυακά καταστήματα
Το γάλα και η σόγια συγκαταλέγονται στα εννέα κύρια τροφικά αλλεργιογόνα, όπως ορίζονται από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ( FDA ). Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σιτάρι, σόγια και σουσάμι.
Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να οδηγήσουν σε μια σειρά από συμπτώματα, όπως κνίδωση, εξανθήματα, πρήξιμο, έμετο, διάρροια, κράμπες στην κοιλιά και βήχα ή συριγμό.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό που οδηγεί σε απώλεια βάρους δημιουργούν ερευνητές
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτομπουκιές με… φλάντζα από τσόχα (!) σε γνωστή αλυσίδα fast food – Καταγγελία πελάτη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κλείνουν εργοστάσια των Cheerios και των Kellogg’s στο Ηνωμένο Βασίλειο – Γιατί οι καταναλωτές «κόβουν» τα δημητριακά;
Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση, γνωστή ως αναφυλαξία, μπορεί να περιλαμβάνει οίδημα του λαιμού, πτώση της αρτηριακής πίεσης, δυσκολία στην αναπνοή και απώλεια συνείδησης.
Το FD&C Yellow No. 5, γνωστό και ως ταρτραζίνη, είναι μια συνθετική βαφή τροφίμων με κίτρινο λεμόνι που χρησιμοποιείται για το χρωματισμό μιας ποικιλίας προϊόντων, όπως τρόφιμα, ποτά, φάρμακα και καλλυντικά. Άτομα με ευαισθησία στην ασπιρίνη, μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις ή δυσανεξία στην ταρτραζίνη.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει στο σώμα όταν τρώμε τακτικά σπόρους Chia;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάπια κρέατα, μολυσμένα μανιτάρια και παγωτά και σπόροι με έντομα σε εστιατόριο πολυτελούς ξενοδοχείου
Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην ανάκληση είναι:
- Καρβέλια Brioche Pullman – κωδικός προϊόντος 654293
- Ψωμάκια Brioche HB – κωδικός προϊόντος 54500
Η Bakery Group είπε ότι και τα δύο προϊόντα είχαν ακατάλληλες ετικέτες που δεν δήλωναν την παρουσία των αλλεργιογόνων. Προειδοποίησε ότι οι πελάτες με αλλεργία ή σοβαρή ευαισθησία στη σόγια, το γάλα σίτου ή το κίτρινο FD&C No. 5 «διατρέχουν τον κίνδυνο πιθανής σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης» εάν καταναλώσουν τα προϊόντα. Η εταιρεία είπε ότι η ακατάλληλη επισήμανση ήταν αποτέλεσμα ανθρώπινου λάθους στο τμήμα ετικετών και συσκευασίας. Πρόσθεσε ότι το σφάλμα είχε διορθωθεί στις 19 Μαρτίου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Πρόσθεσε αυτό το συστατικό για τέλεια γεύση και υφή στο σπιτικό κέικ» – Συμβουλή σεφ ζαχαροπλαστικής
Τα προϊόντα πωλήθηκαν στο Ben E. Keith του Φορτ Γουόρθ του Τέξας και στο κατάστημα Rodeo Goat Casa Linda στο Ντάλας μεταξύ 24 Δεκεμβρίου 2024 και 12 Μαρτίου 2025.
Η ανάκληση προκλήθηκε μετά από επιθεώρηση ρουτίνας από τις Υπηρεσίες Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών της Πολιτείας του Τέξας. Μέχρι σήμερα δεν έχουν αναφερθεί ασθένειες.
Ο Όμιλος Αρτοποιίας ανέφερε σε ανακοίνωσή του: «Ζητούμε συγγνώμη για αυτό το σφάλμα και την όποια ταλαιπωρία έχει προκαλέσει στους διανομείς και τους πελάτες μας».
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
Ακολουθήστε το Cibum 
