Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) εξέδωσε θετική γνωμάτευση για την ασφάλεια ενός νέου τροφίμου, του συμπυκνώματος πρωτεϊνών-ινών ελαιοκράμβης, ανοίγοντας τον δρόμο για τη χρήση του σε μια ευρεία γκάμα προϊόντων. Η απόφαση αυτή ελήφθη κατόπιν αίτησης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, με την ΕΦΣΑ να αξιολογεί τη σκόνη αυτή, που παράγεται από μη γενετικά τροποποιημένη ελαιοκράμβη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Vegan αυγά και μαγιονέζα: Υπάρχει κίνδυνος σαλμονέλας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl NL: Ανακαλείται πάλι δημοφιλές τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας
Το συμπύκνωμα, που αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, θεωρείται ασφαλές για χρήση από τον γενικό πληθυσμό ως συστατικό τροφίμων. Προτείνεται να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα προϊόντα, όπως επίσης και σε συμπληρώματα διατροφής και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, αλλά μόνο για άτομα άνω των 10 ετών.
Αν και η EFSA έκρινε το προϊόν ασφαλές, έθεσε σαν όρο η κατανάλωση του συμπυκνώματος τόσο ως συστατικό τροφίμων όσο και ως συμπλήρωμα την ίδια ημέρα μπορεί να εγείρει ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη μαγγανίου. Για τον λόγο αυτό, συνιστάται οι καταναλωτές να μην συνδυάζουν τις δύο πηγές την ίδια μέρα.
Η διαδικασία παραγωγής του συμπυκνώματος, η σύνθεση του και οι προτεινόμενες συνθήκες χρήσης δεν προκαλούν ανησυχίες για την ασφάλεια. Η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν απαιτούνται περαιτέρω τοξικολογικές μελέτες, καθώς το τοξικολογικό προφίλ του είναι παρόμοιο με εκείνο άλλων, ήδη αξιολογημένων σκονών ελαιοκράμβης.
