Ο εβδομαδιαίος απολογισμός αναδεικνύει επαναλαμβανόμενα προβλήματα σε αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά και καρυκεύματα
Οι ειδοποιήσεις για ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη κατά την εβδομάδα 47 του 2025 ξεπέρασαν τις εκατό, με ένα συντριπτικό ποσοστό να αφορά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Περισσότερες από τις μισές ανακλήσεις αφορούσαν φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και δημητριακά, καταδεικνύοντας τις συστηματικές προκλήσεις στη διαχείριση της ποιότητας των φρέσκων προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο γάλα να επιλέξετε; Όλα όσα πρέπει πραγματικά να γνωρίζετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS, διοξίνες, σαλμονέλα… Είναι ακόμα ασφαλές να τρώμε αυγά;
Η κυρίαρχη χημική απειλή αυτής της περιόδου ήταν οι μυκοτοξίνες, δηλητηριώδεις ουσίες που παράγονται από μύκητες και είναι δυνητικά καρκινογόνες. Τα ξηρά σύκα, κυρίως από την Τουρκία, βρέθηκαν στο επίκεντρο των ειδοποιήσεων, λόγω υπέρβασης των ορίων σε αφλατοξίνη Β1 και ωχρατοξίνη Α. Η μόλυνση αυτή, που είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης ξήρανσης και αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή, αποτελεί μια επίμονη απειλή για τα προϊόντα που προέρχονται από θερμές και υγρές κλιματικές ζώνες.
Η μάστιγα των φυτοφαρμάκων
Παράλληλα με τις μυκοτοξίνες, οι υπερβάσεις στα υπολείμματα φυτοφαρμάκων αποτέλεσαν έναν κρίσιμο κίνδυνο. Εντοπίστηκαν μη εγκεκριμένες ουσίες σε εισαγόμενα προϊόντα, όπως το απαγορευμένο χλωρπυριφός-μεθυλ σε μανταρίνια από την Τουρκία, καθώς και υπερβάσεις σε ανώτατα όρια σε δημοφιλή φυτοφάρμακα όπως η λαμβδα-κυαλοθρίνη σε λωτούς από την Ισπανία και η ακεταμιπρίδη σε σταφίδες και επιτραπέζια σταφύλια, ακόμη και σε εγχώρια προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το κρασί που χαλάει τα δόντια – Προειδοποίηση οδοντιάτρου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε πραγματικά πρέπει να προθερμαίνουμε τον φούρνο και πότε είναι περιττό;
Οι μικροβιολογικές απειλές ήταν λιγότερες σε αριθμό, αλλά εξαιρετικά σοβαρές. Η ανίχνευση του βακτηρίου Clostridium botulinum, που παράγει τη θανατηφόρα αλλαντική τοξίνη, σε κονσερβοποιημένα λαχανικά από την Ιταλία, υπογράμμισε τους κινδύνους που ελλοχεύουν σε επεξεργασμένα και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, όταν παραβιάζονται οι διαδικασίες αποστείρωσης. Αντίστοιχα, εντοπίστηκε η Listeria monocytogenes σε φρέσκα μανιτάρια από την Κίνα και παθογόνα στελέχη του E. coli σε σπόρους ροδιού από την Ινδία. Προσφάτως, καταγράφηκε και η ανάκληση ξηρών καρπών λόγω της παρουσίας ξένων σωμάτων, όπως πέτρες, επισημαίνοντας την ανάγκη για βελτιωμένες διαδικασίες διαλογής και συσκευασίας.
