Νέα έρευνα της Consumer Reports για δημοφιλή συσκευασμένα παιδικά γεύματα στις ΗΠΑ.
Το δημοφιλές στις ΗΠΑ συσκευασμένο παιδικό γεύμα Lunchables δημιουργήθηκε το 1985 προκειμένου να διευκολύνει τις εργαζόμενες μητέρες που δεν είχαν χρόνο να προετοιμάσουν μεσημεριανό γεύμα για τα παιδιά τους. Το γεύμα περιλαμβάνει κρέας, κράκερ αντί για ψωμί προκειμένου να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ψυγείο και τυρί της Kraft, αλλά προσφέρει 30 διαφορετικούς συνδυασμούς ποικιλίας γευμάτων, οι οποίοι περιλαμβάνουν κράκερ, πίτσες, κοτομπουκιές, μικρά χοτ ντογκ, μικρά μπιφτέκια, νάτσος, subs και wraps. Μια τυπική συσκευασία, όπως ο συνδυασμός με κράκερ, περιέχει ίσο αριθμό κράκερ και μικρές φέτες κρέατος και τυριού.
Το 1997, το Lunchables κατηγορήθηκε, επειδή είχε υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, ενώ διαφημιζόταν ως υγιεινό παιδικό γεύμα. Τώρα μία νέα έκθεση της Consumer Reports, (αμερικανικός μη κερδοσκοπικός οργανισμός προστασίας των καταναλωτών) βάζει τα δημοφιλή παιδικά γεύματα για άλλη μία φορά στο στόχαστρο. Βρήκε υψηλή συγκέντρωση μολύβδου και φθαλικών ενώσεων όπως και υψηλά επίπεδα νατρίου και ζήτησε από το Υπουργείο Γεωργία να τα αφαιρέσει από το Εθνικό πρόγραμμα σχολικών γευμάτων.
Στις δοκιμές του CR, οι ειδικοί βρήκαν μόλυβδο, κάδμιο ή και τα δύο σε όλα τα κιτ. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, αυτά τα βαρέα μέταλλα μπορούν να προκαλέσουν αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά, καθώς και υπέρταση, νεφρική βλάβη και άλλα προβλήματα υγείας στους ενήλικες. Οι κίνδυνοι των βαρέων μετάλλων είναι αθροιστικοί και προέρχονται από την τακτική έκθεση με την πάροδο του χρόνου.
Κανένα από τα κιτ που εξετάστηκαν δεν ξεπέρασε κανένα νομικό ή ρυθμιστικό όριο. Ωστόσο, πέντε από τα 12 προϊόντα που δοκιμάστηκαν θα εκθέσουν κάποιον στο 50% ή περισσότερο της μέγιστης επιτρεπόμενης δόσης της Καλιφόρνια (MADL) για μόλυβδο ή κάδμιο.
«Πρόκειται για μια σχετικά υψηλή δόση βαρέων μετάλλων, δεδομένων των μικρών μεγεθών σερβιρίσματος των προϊόντων, που κυμαίνονται από μόλις 2 έως 4 ουγγιές», λέει ο Eric Boring, PhD, χημικός CR που ηγήθηκε των δοκιμών του CR. Για παράδειγμα, τα κιτ παρέχουν μόνο περίπου το 15% των 1.600 ημερήσιων θερμίδων που χρειάζεται ένα τυπικό 8χρονο παιδί, αλλά αυτή η μικρή ποσότητα φαγητού τα φέρνει αρκετά κοντά στο ημερήσιο μέγιστο όριο για μόλυβδο.
Η Kraft Heinz, η μητρική εταιρεία για τα Lunchables, Oscar Mayer και P3, είπε στο CR, «Όλα τα τρόφιμά μας πληρούν αυστηρά πρότυπα ασφαλείας» και τόνισε ότι «ο μόλυβδος και το κάδμιο υπάρχουν φυσικά στο περιβάλλον και μπορεί να υπάρχουν σε χαμηλά επίπεδα στα τρόφιμα».
Επίσης, στα παιδικά γεύματα ανιχνεύτηκε τουλάχιστον ένας τύπος φθαλικού άλατος σε κάθε κιτ που αναλύθηκε εκτός από ένα. Οι φθαλικές ενώσεις είναι γνωστοί ενδοκρινικοί διαταράκτες, ενώσεις που μπορεί να μιμούνται ή να παρεμβαίνουν σε ορμόνες στο σώμα, γεγονός που μπορεί να συμβάλει σε αυξημένο κίνδυνο αναπαραγωγικών προβλημάτων, παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Όπως και με τα βαρέα μέταλλα, ο στόχος πρέπει να είναι η διατήρηση της έκθεσης όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Τα επίπεδα στα κιτ που αναλύθηκαν κυμαίνονταν από 0 έως 7.412 νανογραμμάρια ανά μερίδα. Για σύγκριση, στις πρόσφατες δοκιμές CR άλλων συσκευασμένων τροφίμων —συμπεριλαμβανομένων εμφιαλωμένων ποτών, παρασκευασμένων γευμάτων και φαστ φουντ—το εύρος ήταν από 0 έως 53.579 νανογραμμάρια ανά μερίδα.
Οι μετρήσεις νατρίου στις ετικέτες του κιτ για μεσημεριανό γεύμα και σνακ κυμαίνονταν από 460 έως 740 χιλιοστόγραμμα ανά κιτ, που είναι μία μερίδα. Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, αυτό είναι σχεδόν το ένα τέταρτο έως το ήμισυ του ημερήσιου συνιστώμενου ορίου για νάτριο. «Αυτή είναι μια σημαντική ποσότητα νατρίου για μια τόσο μικρή ποσότητα φαγητού», λέει η CR. Σε σύγκριση ένα Happy Meal McDonald’s με έξι κοτομπουκιές, πατάτες και φέτες μήλου έχει 670 mg νατρίου.
Για να διαβάσετε ολόκληρη την ανάλυση της CR πατήστε ΕΔΩ.
Ακολουθήστε το Cibum 
