Οι αρχές εστιάζουν σε μολυσμένη τορτίγια ως πιθανή αιτία της επιδημίας που ξέσπασε στο μουσικό φεστιβάλ στη Γαλικία
Πάνω από 162 άτομα έχουν προσβληθεί από σαλμονέλα μετά τη συμμετοχή τους στο φεστιβάλ μουσικής, γαστρονομίας και τέχνης Trasan Fest, που πραγματοποιήθηκε στις 27 και 28 Ιουνίου στην περιοχή Oza Cesuras (A Coruña), στην Γαλικία της Ισπανίας. Από τους ασθενείς, 22 χρειάστηκε να νοσηλευτούν, γεγονός που προκάλεσε υγειονομικό συναγερμό από τη Γενική Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας του Sergas (Υγειονομική Υπηρεσία της Γαλικίας).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ψωμί του τοστ – Μολύνθηκε από επικίνδυνο βακτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καμπυλοβακτηρίωση στην Ελλάδα: Αυξημένα κατά 42% τα κρούσματα σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ
Οι πρώτες ενδείξεις από την επιδημιολογική έρευνα δείχνουν ως πιθανή αιτία μόλυνσης ένα γαστρονομικό περίπτερο του φεστιβάλ που πωλούσε ισπανική τορτίγια – ένα δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται κυρίως με αυγά και πατάτες. Η χρήση ωμών ή ανεπαρκώς μαγειρεμένων αυγών αποτελεί γνωστό κίνδυνο για τη μετάδοση της σαλμονέλας. Οι υγειονομικές αρχές συνεχίζουν τις επιδημιολογικές έρευνες για να επιβεβαιώσουν τον ακριβή φορέα της μόλυνσης, ενώ ιατρικά τεστ πραγματοποιούνται σε όσους δηλώνουν συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Σοβαρός» κίνδυνος από καραμέλες – Νέα προειδοποίηση σε 9 χώρες, ανάμεσά τους και η Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Το δημοφιλές αλκοολούχο ποτό ανακαλείται σχεδόν ένα μήνα μετά την ευρωπαϊκή ειδοποίηση! Το Cibum είχε ενημερώσει από τις 9 Ιουνίου
Παρέμβαση Καταναλωτικών Οργανώσεων και Αρχών
Η ομάδα προστασίας καταναλωτών FACUA Galicia ζήτησε από το Υπουργείο Υγείας της Γαλικίας άμεσους ελέγχους σε όλους τους προμηθευτές τροφίμων, food trucks και κινητά καταστήματα που συμμετέχουν σε μουσικά ή πολιτιστικά φεστιβάλ. Στόχος είναι η πρόληψη μελλοντικών περιστατικών δηλητηρίασης.
Η FACUA καλεί επίσης τους προσβληθέντες να διεκδικήσουν αποζημιώσεις, εφόσον διαθέτουν:
- Ιατρική γνωμάτευση που αποδεικνύει την πάθηση
- Απόδειξη κατανάλωσης του ύποπτου προϊόντος ή έγγραφο που συνδέει την ασθένεια με τη συγκεκριμένη τροφή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαρίδες σε καραντίνα: Επικίνδυνα παθογόνα φέρνουν ανακλήσεις σε προϊόντα που πωλούνται σε μεγάλη αλυσίδα
Οι υπεύθυνοι του Trasan Fest εξέφρασαν τη «βαθιά τους λύπη» για το περιστατικό και τόνισαν πως συνεργάζονται πλήρως με τις αρχές, υποδεικνύοντας ότι η μόλυνση ίσως προήλθε από πρώτες ύλες προμηθευτή.
Όσοι παρευρέθηκαν στο φεστιβάλ και παρουσιάζουν συμπτώματα γαστρεντερίτιδας, όπως πυρετό, διάρροια ή στομαχόπονο, καλούνται να αναζητήσουν ιατρική βοήθεια άμεσα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το συστατικό που κάνει το κοκκινιστό να λιώνει στο στόμα
Σαλμονέλα: Μια Επανεμφανιζόμενη Απειλή
Σύμφωνα με τα στατιστικά του 2023, η σαλμονέλα ήταν ο πιο συχνός αιτιολογικός παράγοντας τροφιμογενών επιδημιών στην Ισπανία, με:
- 350 καταγεγραμμένα περιστατικά
- 2.747 νοσούντες
- 356 νοσηλείες
- 4 θανάτους
Το μεγαλύτερο ξέσπασμα εκείνης της χρονιάς είχε 159 κρούσματα – αριθμός που πλέον ξεπεράστηκε από το περιστατικό του Trasan Fest. Πολλά περιστατικά σχετίζονται με κατανάλωση αυγών ή προϊόντων με βάση τα αυγά, όπως και τώρα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
