Η EFSA δημοσίευσε μια νέα επιστημονική γνωμοδότηση σχετικά με το ανώτατο ανεκτό επίπεδο πρόσληψης για τη βιταμίνη Β6
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ολοκλήρωσε πρόσφατα μια λεπτομερή αξιολόγηση σχετικά με την ασφάλεια της βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη), εξετάζοντας τα δεδομένα για την υδροχλωρική πυριδοξίνη που χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Η νέα αυτή γνωμοδότηση επικαιροποιεί τις προηγούμενες εκτιμήσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις τελευταίες κλινικές μελέτες και αναφορές για παρενέργειες που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση. Η βιταμίνη Β6 είναι ζωτικής σημασίας για τον μεταβολισμό των αμινοξέων και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ωστόσο η χρόνια λήψη υψηλών δόσεων έχει συνδεθεί με την εμφάνιση περιφερικής νευροπάθειας, μιας κατάστασης που προκαλεί μούδιασμα και πόνο στα άκρα.
Στο επίκεντρο της ανάλυσης της EFSA βρέθηκε ο καθορισμός του Ανώτατου Ανεκτού Επιπέδου Πρόσληψης (Tolerable Upper Intake Level – UL), το οποίο αποτελεί το μέγιστο όριο καθημερινής κατανάλωσης που θεωρείται απίθανο να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες στον πληθυσμό. Οι επιστήμονες εξέτασαν τη σχέση δόσης-απόκρισης και διαπίστωσαν ότι η νευροτοξικότητα είναι η κύρια παρενέργεια που πρέπει να περιοριστεί. Με βάση τα νέα δεδομένα, η Αρχή πρότεινε μια αναθεωρημένη τιμή για τους ενήλικες, η οποία είναι σημαντικά χαμηλότερη από τα όρια που ίσχυαν σε ορισμένες περιοχές στο παρελθόν. Η απόφαση αυτή αποσκοπεί στην προστασία των καταναλωτών που ενδέχεται να λαμβάνουν πολλαπλά συμπληρώματα διατροφής ή να καταναλώνουν πολλά εμπλουτισμένα προϊόντα ταυτόχρονα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πιάτα λόγω αποδέσμευσης μετάλλου στα τρόφιμα – Προκαλούν γαστρεντερικά προβλήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόση καφεΐνη περιέχεται σε καφέ, τσάι, ενεργειακά ποτά και συμπληρώματα; Ποια πηγή θεωρείται πιο επικίνδυνη; Αναλυτικός πίνακας
Η αξιολόγηση περιελάμβανε επίσης ειδικές εκτιμήσεις για ευάλωτες ομάδες, όπως τα παιδιά, οι έφηβοι και οι έγκυες γυναίκες. Για τα παιδιά και τους εφήβους, τα ανώτατα όρια προσδιορίστηκαν με βάση το σωματικό βάρος και τις μεταβολικές ανάγκες κάθε ηλικιακής ομάδας, διασφαλίζοντας ότι η πρόσληψη από όλες τις πηγές (διατροφή και συμπληρώματα) παραμένει εντός ασφαλών πλαισίων. Η EFSA τονίζει ότι ενώ η έλλειψη βιταμίνης Β6 είναι σπάνια στις δυτικές κοινωνίες λόγω της αφθονίας της σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα ψάρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια, η αυξανόμενη τάση χρήσης συμπληρωμάτων υψηλής δόσης απαιτεί αυστηρότερη εποπτεία.
Μια σημαντική πτυχή της έκθεσης είναι η επισήμανση ότι η περιφερική νευροπάθεια που προκαλείται από τη βιταμίνη Β6 είναι συχνά αναστρέψιμη εάν η πρόσληψη διακοπεί εγκαίρως, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις οι βλάβες μπορεί να είναι μόνιμες. Η EFSA συνιστά στους καταναλωτές να είναι προσεκτικοί με τα σκευάσματα που περιέχουν πυριδοξίνη σε δόσεις που πλησιάζουν ή υπερβαίνουν το νέο UL. Η γνωμοδότηση αυτή θα χρησιμεύσει ως βάση για την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τα κράτη μέλη ώστε να επανεξετάσουν τη νομοθεσία σχετικά με τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα βιταμινών στα συμπληρώματα διατροφής και στα εμπλουτισμένα τρόφιμα που κυκλοφορούν στην αγορά της ΕΕ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για καλλυντικό μαλλιών με αιματοτοξική ουσία, μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναστέλλεται η απεργία στις λαϊκές αγορές – Ξαναστήνονται οι πάγκοι από την Παρασκευή 9/1
Η επιστημονική ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τήρηση των νέων οδηγιών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της δημόσιας υγείας. Η βιταμίνη Β6 παραμένει ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, αλλά η αρχή της προφύλαξης επιβάλλει την αποφυγή των υπερβολών. Η διαφάνεια στη σήμανση των προϊόντων και η ενημέρωση των επαγγελματιών υγείας σχετικά με τα νέα όρια θεωρούνται κρίσιμα βήματα για την πρόληψη φαινομένων τοξικότητας. Η μελέτη της EFSA υπογραμμίζει τη σημασία της συνεχούς επιστημονικής επιτήρησης των θρεπτικών συστατικών, καθώς οι καταναλωτικές συνήθειες και οι βιομηχανικές πρακτικές εξελίσσονται.
