Η ανάγκη να αντιμετωπίζονται από κοινού η υγεία των ανθρώπων, των ζώων, των φυτών και των οικοσυστημάτων βρίσκεται στο επίκεντρο της νέας παγκόσμιας πρωτοβουλίας του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO). Η Παγκόσμια Διάσκεψη για τη δράση One Health στα αγροδιατροφικά συστήματα άνοιξε στις 21 Σεπτεμβρίου στη Ρώμη και ολοκληρώνεται στις 23 Σεπτεμβρίου, συγκεντρώνοντας κυβερνητικούς εκπροσώπους, ειδικούς, οργανισμούς και άλλους φορείς με στόχο να περάσει η συγκεκριμένη προσέγγιση από το επίπεδο των γενικών δεσμεύσεων στην εφαρμογή της. Κατά την έναρξη της διάσκεψης, ο γενικός διευθυντής του FAO, Qu Dongyu, υπογράμμισε ότι η One Health αφορά άμεσα τη γεωργία και τους ανθρώπους που δραστηριοποιούνται σε αυτήν, αλλά και την επιστήμη και τη χάραξη πολιτικής. Η προσέγγιση βασίζεται στην αναγνώριση ότι οι άνθρωποι, τα ζώα, τα φυτά και το περιβάλλον μοιράζονται αλληλένδετα συστήματα, με τις μεταβολές σε έναν από αυτούς τους τομείς να μπορούν να επηρεάσουν τους υπόλοιπους.
Η FAO συνδέει την One Health με μια σειρά από πιέσεις που επηρεάζουν σήμερα τα αγροδιατροφικά συστήματα. Η κλιματική αλλαγή, η απώλεια βιοποικιλότητας, οι αναδυόμενες ασθένειες, η μικροβιακή αντοχή, οι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων και η περιβαλλοντική υποβάθμιση δεν αντιμετωπίζονται ως ανεξάρτητα προβλήματα, αλλά ως παράγοντες που αλληλεπιδρούν και μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή τροφίμων, τη δημόσια υγεία και τα μέσα διαβίωσης. Η ίδια λογική επεκτείνεται στην υγεία του εδάφους και του νερού, στην υγεία των φυτών και των ζώων και τελικά στην ασφάλεια και τη θρεπτική αξία των τροφίμων. Για τον FAO, η σύνδεση αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική στα αγροδιατροφικά συστήματα, επειδή η παραγωγή τροφίμων αποτελεί ένα σύνθετο οικολογικό και κοινωνικό σύστημα στο οποίο συνυπάρχουν άνθρωποι, ζώα, φυτά, μικροοργανισμοί και το περιβάλλον τους. Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί μάλιστα ξεχωριστό αντικείμενο της διάσκεψης. Στο πρόγραμμα περιλαμβάνεται ειδική συνεδρία για το πώς η One Health μπορεί να συμβάλει στην παραγωγή ασφαλών και θρεπτικών τροφίμων, ενώ την τελευταία ημέρα προβλέπεται ειδική δράση με αντικείμενο την ασφάλεια των τροφίμων ως παράδειγμα εφαρμογής μιας συστημικής προσέγγισης One Health.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρύζι ή πατάτες για το σάκχαρο; Τι δείχνει η σύγκριση των δύο τροφών
Έμφαση στην πρόληψη και στην έγκαιρη αντιμετώπιση
Ένας από τους βασικούς στόχους της πρωτοβουλίας είναι η μετατόπιση του ενδιαφέροντος από την αντιμετώπιση μιας κρίσης αφού αυτή εκδηλωθεί προς την πρόληψη, την έγκαιρη ανίχνευση και την καλύτερη προετοιμασία. Η FAO θεωρεί ότι η αξιοποίηση επιστημονικών δεδομένων, η επιτήρηση των κινδύνων και η ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ διαφορετικών τομέων μπορούν να ενισχύσουν την ανθεκτικότητα των αγροδιατροφικών συστημάτων. Σε αυτό το πλαίσιο, η FAO παρουσίασε κατά την έναρξη της διάσκεψης έναν νέο ψηφιακό κόμβο, το Sustainable Livestock Transformation and One Health Intelligence & Knowledge Hub. Η πλατφόρμα συγκεντρώνει δεδομένα για την κτηνοτροφία, εργαλεία ανάλυσης, διαθέσιμη γνώση και πληροφορίες για τις δράσεις του FAO, με στόχο να υποστηρίζει την έγκαιρη προειδοποίηση, την προετοιμασία και τη λήψη αποφάσεων. Η πρωτοβουλία δεν περιορίζεται όμως στην ψηφιακή τεχνολογία. Το πρόγραμμα της διάσκεψης περιλαμβάνει επίσης συζητήσεις για την ανθεκτικότητα των οικοσυστημάτων, την υγεία του εδάφους, τη μείωση της ανάγκης για αντιμικροβιακά, την επένδυση σε λύσεις One Health και τη συνεργασία μεταξύ διαφορετικών φορέων.
Η προσπάθεια να γίνει η One Health πρακτική πολιτική
Στο επίκεντρο της διάσκεψης βρίσκονται τέσσερις βασικές κατευθύνσεις. Η ενσωμάτωση της One Health στις πολιτικές και στις επενδύσεις που αφορούν τα αγροδιατροφικά συστήματα, η ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ γεωργίας, περιβάλλοντος, υγείας, οικονομίας και άλλων τομέων, η αξιοποίηση επιστήμης και καινοτομίας για την πρόληψη και επιτήρηση των κινδύνων και, τέλος, η κινητοποίηση επενδύσεων και συνεργασιών που μπορούν να οδηγήσουν σε μετρήσιμα αποτελέσματα. Η διάσκεψη αναμένεται να διαμορφώσει μια κοινή παγκόσμια κατεύθυνση και προτεραιότητες για την εφαρμογή της One Health στα αγροδιατροφικά συστήματα, ενώ ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην υλοποίηση δράσεων σε επίπεδο χωρών. Η FAO επιδιώκει έτσι να συνδέσει την προστασία της υγείας με τον τρόπο παραγωγής τροφίμων, τη διαχείριση φυσικών πόρων και την ανθεκτικότητα των συστημάτων που στηρίζουν την επισιτιστική ασφάλεια.
Πηγή της είδησης: FAO.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Οι κωδικοί E στα τρόφιμα που «εκτοξεύουν» την πίεση μας και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας – Αποκαλυπτική έρευνα σε 112.000 άτομα (πίνακας)
- Παιχνίδι από τα Temu μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στα μάτια των παιδιών – Επείγουσα ανάκληση (φωτογραφία)
- Ανακαλείται χυμός μήλου λόγω επικίνδυνης τοξίνης – Πώς τα «χτυπημένα» φρούτα μολύνουν την παραγωγή χυμών
- Αν παρατηρήσετε αυτό όταν πίνετε αλκοόλ, είναι σημάδι ότι το σώμα σας γερνάει
- Στo εδώλιο μεγάλη σοκολατοβιομηχανία για τα σοκολατάκια που δεν έμοιαζαν με τη φωτογραφία της συσκευασίας
