Η ιστορία της γεωφαγίας από τη σωτηρία των κρατουμένων μέχρι τα σύγχρονα γκουρμέ μενού
Αν σας ρωτήσει κάποιος αν έχετε φάει ποτέ χώμα, μάλλον θα τον κοιτάξετε περίεργα. Αλλά η γεωφαγία – η σκόπιμη κατάποση οποιουδήποτε είδους χώματος – είναι μια πρακτική που τα αρχαιολογικά ευρήματα από τους καταρράκτες Καλάμπο στη Ζάμπια υποδηλώνουν ότι αποτελεί μέρος της ανθρώπινης ιστορίας εδώ και τουλάχιστον 2 εκατομμύρια χρόνια. Ο Βρετανός αρχαιολόγος Τζον Ντέσμοντ Κλαρκ αναφέρει ότι ο Homo habilis , ένα είδος ανθρώπου που έζησε πριν από 2,2 έως 1,6 εκατομμύρια χρόνια, έσκαβε στη γη για να εξορύξει άργιλο από κάτω από το επιφανειακό στρώμα του εδάφους. Αυτό οδήγησε στο συμπέρασμα ότι τα παλαιότερα στοιχεία γεωφαγίας από ανθρώπους βρίσκονταν σε αυτήν την προϊστορική τοποθεσία στα σύνορα Ζάμπιας και Τανζανίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά και συμπληρώματα: Τα περισσότερα online προϊόντα εκτός ΕΕ είναι επικίνδυνα – Τι δείχνουν οι έλεγχοι στα τελωνεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Lidl και Makro πωλούσαν νοθευμένες παρτίδες – Εντοπίστηκαν μετά από κρατικό δειγματοληπτικό έλεγχο
Πιο πρόσφατα, ανεπίσημα στοιχεία υποδηλώνουν ότι ένας κρατούμενος που καταδικάστηκε σε θάνατο στο Χόενλοε του 16ου αιώνα (τώρα μέρος της Γερμανίας) έλαβε ένα τελευταίο αίτημα να καταναλώσει μια μικρή πήλινη πλάκα αφού έλαβε την υποτιθέμενη θανατηφόρα δόση υδραργύρου. Η πλάκα λέγεται ότι ήταν ένα κομμάτι terra sigillata – πηλό που παραδοσιακά εξορύσσεται από το ελληνικό νησί της Λήμνου. Προς έκπληξη του δικαστηρίου, ο κατάδικος επέζησε της δηλητηρίασης από υδράργυρο και απλώς εξορίστηκε. Η γεωφαγία εξακολουθεί να εφαρμόζεται ευρέως σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων γυναικών που βιώνουν έντονη επιθυμία για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Δεν πρέπει όμως να συγχέεται με την διατροφική διαταραχή, την πίκα .
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Michelin: Ανακαλεί 50.000 ελαστικά λόγω αυξημένου κινδύνου ατυχήματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Β. Κοσμάς: Ο μανάβης της λαϊκής που με μια απλή ιδέα αλλάζει τα δεδομένα δεκαετιών
Οι άργιλοι φαίνεται να είναι οι πιο δημοφιλείς τύποι εδάφους που καταναλώνονται. Αλλά αυτοί είναι μόνο ένα μικρό μέρος από τους πολλούς τύπους εδάφους που είναι γνωστό ότι τρώνε οι άνθρωποι. Στο Μουσείο Βρώσιμης Γης του Άμστερνταμ , ο ερευνητής και καλλιτέχνης masharu συγκέντρωσε περισσότερα από 600 εδάφη που χρησιμοποιούνται στη γεωφαγία. Σε αυτά περιλαμβάνονται pemba από το Σουρινάμ που λιώνει στο στόμα και πράσινη άργιλος μοντμοριλλονίτη από τη Γαλλία, η οποία φέρεται να είναι μια αντιγηραντική θεραπεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπάρες πρωτεΐνης: Ομαδική αγωγή καταγγέλλει έως 80% περισσότερες θερμίδες και έως 400% περισσότερα λιπαρά από τα αναγραφόμενα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται μαρμελάδα που μπορεί να περιέχει θραύσματα γυαλιού – Διανεμήθηκε σε ξενοδοχεία, catering και σημεία λιανικής
Το μουσείο βρίσκεται τώρα στο Ηνωμένο Βασίλειο για πρώτη φορά. Οι ενήλικες επισκέπτες του Somerset House στο Λονδίνο προσκαλούνται να δοκιμάσουν ένα «γευσιγνωστικό μενού» από τα εδάφη του, ακόμη και να συνεισφέρουν τις δικές τους γευσιγνωστικές σημειώσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο έως και 240.000 ευρώ γιατί ξερίζωσε 80 ελαιόδεντρα χωρίς άδεια
Ο συμβολισμός του εδάφους
Για πολλούς ανθρώπους, η κατανάλωση χώματος έχει βαθιά συμβολική σημασία. Το χώμα είναι ένα κοινό θέμα στις ιστορίες της Γένεσης που περιγράφουν την προέλευση ενός λαού, συμπεριλαμβανομένου του Αδάμ στην Παλαιά Διαθήκη της Βίβλου. Μεταξύ των Λούο στην Κένυα , οι γυναίκες που ασκούν γεωφαγία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προτιμούν να τρώνε κόκκινους αργίλους λόγω των δεσμών μεταξύ εδάφους, γονιμότητας και αίματος. Αυτοί οι άργιλοι θεωρείται ότι αναπληρώνουν το αίμα που χάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στο αγέννητο έμβρυο, κάτι που αναφέρεται ως remo ma ichweyogo nyathi (το αίμα από το οποίο σχηματίζετε το παιδί).
Τον 20ό αιώνα, η κατανάλωση χώματος χρησιμοποιούνταν μερικές φορές για να προσδιοριστεί η ενοχή στην Ιάβα . Εάν ένα έγκλημα διαπρασσόταν χωρίς μάρτυρες και η αντεξέταση αποτύγχανε, οι ύποπτοι κατάπιναν μια μικρή ποσότητα χώματος από τους τάφους των προγόνων τους και τους επικαλούνταν ως μάρτυρες για την αθωότητά τους. Εάν κάποιος από τους υπόπτους αρρώσταινε ή πέθαινε τους επόμενους μήνες, κρινόταν ένοχος. Σήμερα, ο λεπτοκομμένος πηλός από την Ιάβα εξακολουθεί να τρώγεται ως σνακ γνωστό ως ampo .
Η αυξανόμενη ελκυστικότητα της γεωφαγίας
Τα οφέλη και οι κίνδυνοι της κατανάλωσης χώματος έχουν επισημανθεί εν μέσω πρόσφατου ενδιαφέροντος στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για τη γεωφαγία, όπως η τάση για βιντεοσκόπηση δοκιμών γεύσης εδάφους στο TikTok . Μια συνεργασία μεταξύ ερευνητών στα πανεπιστήμια της Γλασκώβης, του Στράθκλαϊντ και της Κρήτης υποδηλώνει ότι οι άργιλοι από τη Λήμνο μπορεί να έχουν ευρύτερα οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη της εξέλιξης φλεγμονωδών ασθενειών (αν και, μέχρι στιγμής, έχει αποδειχθεί μόνο σε ποντίκια).
Ένας λόγος για τον οποίο οι άργιλοι όπως ο μπεντονίτης φαίνεται να αποτελούν δημοφιλή επιλογή είναι ότι μπορούν να φιλοξενήσουν τον Streptomyces , ένα γένος βακτηρίων που, εκτός από χρήσιμη πηγή αντιβιοτικών, παράγει και γεωσμίνη. Αυτή η χημική ουσία εκπέμπει την ευχάριστη οσμή που σχετίζεται με την ξηρή γη μετά τη βροχόπτωση – και συμβάλλει επίσης σε μια ευχάριστα «γήινη» γεύση.
Τελικά μήπως να γίνω γεωφάγος;
Το 2013, η Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας της Αγγλίας αναγνώρισε την κιμωλία κολοκύθας ως ιδιαίτερο κίνδυνο για τις έγκυες γυναίκες . Η προειδοποίησή της προκλήθηκε από την ευρεία κατανάλωση αυτής της κιμωλίας σε ορισμένες ασιατικές και αφρικανικές κοινότητες στο Λονδίνο, ως συμπλήρωμα διατροφής ή αντίδοτο για την πρωινή ναυτία, και την πιθανή απειλή που θέτει ο μόλυβδος που υπάρχει σε ορισμένα από αυτά τα εδάφη. Η Αρχή Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου έχει επίσης προειδοποιήσει για την παρουσία μολύβδου και άλλων τοξικών χημικών ουσιών σε εμπορικά διαθέσιμους αργίλους. Ορισμένα εδάφη μπορεί να περιέχουν και κρυφούς κινδύνους, όπως ρύπους από βαρέα μέταλλα, παρασιτικά σκουλήκια και καρκινογόνες μύκητες. Επιπλέον, η κοπρανώδης μόλυνση των εδαφών μπορεί να εισάγει βακτήρια όπως το E. coli , τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
Ενώ αυτοί οι κίνδυνοι για την υγεία δεν ισχύουν για όλα τα εδάφη και ορισμένες από αυτές τις ανησυχίες μπορούν να αντιμετωπιστούν μέσω του τρόπου επεξεργασίας των αργίλων, συνιστάται σε όποιον ενδιαφέρεται να ασκήσει τη γεωφαγία να ζητήσει πρώτα προσεκτική καθοδήγηση.
Πηγή: theconversation
