Τα επιστημονικά κενά και η απόρριψη του ισχυρισμού
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δημοσίευσε μια δήλωση σχετικά με την αξιολόγηση ενός ισχυρισμού υγείας που αφορά το κόμμι γκουάρ (guar gum), μια διαλυτή φυτική ίνα. Ο ισχυρισμός αφορούσε τη δυνατότητα του κόμμι γκουάρ να μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός γεύματος. Η EFSA ανέλαβε να αξιολογήσει τον υφιστάμενο ισχυρισμό υγείας, αλλά κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα δεν ήταν επαρκή για να στοιχειοθετήσουν μια τεκμηριωμένη άποψη.
Το κόμμι γκουάρ είναι ένας πολυσακχαρίτης που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Cyamopsis tetragonoloba. Χρησιμοποιείται ευρέως ως πηκτικός παράγοντας (thickener) και σταθεροποιητής στη βιομηχανία τροφίμων.
Παρόλο που υπάρχουν έρευνες που υποδεικνύουν έναν πιθανό ευεργετικό ρόλο των διαλυτών ινών στη ρύθμιση του μεταγευματικού σακχάρου, η EFSA έκρινε ότι η ποιότητα και η συνέπεια των μελετών που υποβλήθηκαν για την αξιολόγηση του συγκεκριμένου ισχυρισμού για το κόμμι γκουάρ δεν επέτρεψαν να εξαχθεί ένα σαφές επιστημονικό συμπέρασμα.
Η σημασία του αποτελέσματος
Σύμφωνα με τον Κανονισμό της ΕΕ για τους ισχυρισμούς διατροφής και υγείας, ένας ισχυρισμός υγείας μπορεί να επιτραπεί στην αγορά μόνο εάν έχει λάβει θετική επιστημονική αξιολόγηση από την EFSA και έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Η αδυναμία της EFSA να καταλήξει σε συμπέρασμα σημαίνει ότι ο συγκεκριμένος ισχυρισμός, στην παρούσα μορφή του και με τα υποβληθέντα στοιχεία, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις ετικέτες τροφίμων και στα μέσα μάρκετινγκ στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Για να μπορέσει να εγκριθεί ο ισχυρισμός στο μέλλον, θα πρέπει να υποβληθούν πρόσθετες, υψηλής ποιότητας, κλινικές μελέτες που να αποδεικνύουν με σαφήνεια τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κόμμι γκουάρ και της μείωσης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα μετά το γεύμα.
