Εντοπίστηκαν έξι τυριά ιδιωτικής ετικέτας της Lidl France με ύποπτη μόλυνση από Listeria monocytogenes — Πιθανή πηγή η ίδια παραγωγική μονάδα
Η παρουσία του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελεί μία από τις πιο σοβαρές απειλές για τη δημόσια υγεία, καθώς η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει βαριές λοιμώξεις, επιπλοκές στο νευρικό σύστημα και σοβαρά προβλήματα σε εγκύους και νεογνά. Παρά το γεγονός ότι η ασθένεια είναι σχετικά σπάνια, η επικινδυνότητά της οφείλεται στην υψηλή θνησιμότητα που μπορεί να προκαλέσει και στον μακρύ χρόνο επώασης, ο οποίος μπορεί να φτάσει έως και οκτώ εβδομάδες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέας και προϊόντα κρέατος στην κορυφή των πηγών μολύβδου – Νέα εκτίμηση κινδύνου της EFSA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορώ να καταψύξω το γάλα;
Συναγερμός έχει σημάνει στη Γαλλία μετά την ανίχνευση πιθανής μόλυνσης με το βακτήριο Listeria monocytogenes σε έξι τυριά της Lidl. Η λιστερίωση, την οποία προκαλεί το συγκεκριμένο παθογόνο, μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, ιδίως σε εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, με περίοδο επώασης που φτάνει έως και οκτώ εβδομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεταλλικά κομμάτια σε συσκευασμένο ψωμί – Η εταιρεία παραδέχθηκε τεχνική βλάβη στη γραμμή παραγωγής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το σφηνάκι ελαιόλαδο η νέα «θεραπεία» για το hangover;
Η αλυσίδα Lidl προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση των προϊόντων, τα οποία ανήκουν όλα στη μάρκα ιδιωτικής ετικέτας Chêne d’argent και διακινήθηκαν αποκλειστικά μέσω των καταστημάτων της στη Γαλλία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαύρα μέσα σε κονσέρβα με φασόλια (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι σημαίνει το «e» δίπλα στην ένδειξη βάρους στα τρόφιμα;
Τα τυριά που αποσύρονται είναι:
Camembert 250g και Camembert tripartite 250g με ημερομηνίες κατανάλωσης έως τις 14 Αυγούστου 2025, Coulommiers 350g έως τις 19 Αυγούστου, Fromage ovale Le Doucrémeux 300g έως τις 17 Αυγούστου, Bûche de chèvre 180g έως τις 12 Αυγούστου και Petit des champs 200g έως τις 20 Αυγούστου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα διακρίνετε τον σολομό ιχθυοτροφείου από τον άγριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν είναι κατάλληλοι για τις έτοιμες πίτσες;
Η Lidl καλεί τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα συγκεκριμένα προϊόντα, να μην τα χρησιμοποιήσουν και να τα καταστρέψουν ή να τα επιστρέψουν στο κατάστημα για επιστροφή χρημάτων. Όσοι τα έχουν ήδη καταναλώσει και παρουσιάζουν συμπτώματα όπως πυρετό, πονοκέφαλο ή μυαλγίες, καλούνται να συμβουλευτούν άμεσα γιατρό, αναφέροντας την πιθανή έκθεση. Η διαδικασία ανάκλησης θα διαρκέσει έως τις 10 Οκτωβρίου 2025
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη; Ποιο είναι προτιμότερο για την κατάψυξη τροφίμων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαρτί υγείας: Είναι επικίνδυνα τα προϊόντα από ανακυκλωμένο χαρτί;
Πώς μολύνεται το τυρί με λιστέρια;
Η μόλυνση του τυριού με Listeria monocytogenes μπορεί να συμβεί σε διάφορα στάδια της παραγωγής και διακίνησης, επειδή το βακτήριο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και μπορεί να επιβιώσει ακόμη και σε ψυγείο. Οι βασικές πηγές και τρόποι μόλυνσης είναι οι εξής:
1. Μολυσμένη πρώτη ύλη
Αν το γάλα που χρησιμοποιείται δεν έχει παστεριωθεί σωστά (ή είναι ωμό), μπορεί να περιέχει Listeria ήδη από το στάδιο της συλλογής, π.χ. λόγω μόλυνσης από το περιβάλλον της φάρμας, το νερό ή την τροφή των ζώων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εστιατόρια: Το οικονομικό κόστος της κακής βαθμολογίας για την ασφάλεια τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα εξαφανίσεις εύκολα και γρήγορα την κιτρινίλα από τη λεκάνη της τουαλέτας με φυσικά υλικά
2. Εξοπλισμός και χώρος παραγωγής
Το βακτήριο μπορεί να εγκατασταθεί σε επιφάνειες και μηχανήματα στις τυροκομικές εγκαταστάσεις — δεξαμενές, κόφτες, συσκευαστικές μηχανές. Αν ο καθαρισμός και η απολύμανση δεν είναι επαρκείς, η Listeria μπορεί να σχηματίσει βιοφίλμ που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκβίαζε ότι θα μολύνει τρόφιμα εταιρειών με τοξικές ουσίες και ζητούσε χρηματικό αντάλλαγμα σε Bitcoin (φωτογραφίες)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα συμβεί αν βάλουμε στο πλυντήριο πιάτων το υγρό που πλένουμε τα πιάτα στο χέρι;
3. Επαφή μετά την παστερίωση
Ακόμη κι αν το γάλα έχει παστεριωθεί, το τυρί μπορεί να μολυνθεί εκ νέου αν έρθει σε επαφή με μολυσμένο εξοπλισμό, εργαλεία ή ανθρώπινα χέρια κατά την ωρίμανση, την κοπή ή τη συσκευασία.
4. Περιβάλλον ωρίμανσης
Ορισμένα τυριά ωριμάζουν σε χώρους με συγκεκριμένη υγρασία και θερμοκρασία, όπου η Listeria μπορεί να πολλαπλασιαστεί αν υπάρξει μόλυνση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρέπει να μπαίνει η σάλτσα σόγιας στο ψυγείο μετά το άνοιγμα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γυαλιά ηλίου που… στραβώνουν; Δες πώς να τα ισιώσεις σε λίγα λεπτά
5. Διανομή και αποθήκευση
Το βακτήριο αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Έτσι, αν έχει ήδη μολυνθεί το προϊόν, μπορεί να συνεχίσει να ζει και να αναπτύσσεται καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του τυριού, ακόμη κι αν διατηρείται σε ψυγείο.
Συνοπτικά, η Listeria είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα τυριά που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία μετά την παραγωγή, καθώς οποιαδήποτε μόλυνση μετά την παστερίωση παραμένει μέχρι την κατανάλωση.
Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις της Lidl, όλα τα τυριά φέρουν τον ίδιο κωδικό υγειονομικής έγκρισης FR 23.117.001 CE, γεγονός που δείχνει ότι παρήχθησαν ή συσκευάστηκαν στην ίδια εγκατάσταση. Η ταυτόχρονη ανάκληση διαφορετικών ειδών και τύπων τυριών ενισχύει την εκτίμηση ότι η πιθανή μόλυνση συνδέεται με πρόβλημα σε συγκεκριμένο στάδιο της παραγωγής ή με τον εξοπλισμό του εργοστασίου, κάτι που διερευνάται.
