Προληπτική απόσυρση τριών παρτίδων μοσχαρίσιας ταλιάτας από την αλυσίδα σουπερμάρκετ Lidl στην Ιταλία
Το Υπουργείο Υγείας της Ιταλίας δημοσίευσε την προληπτική ανάκληση τριών παρτίδων ταλιάτας μοσχαριού, που διατίθενται από την αλυσίδα Lidl υπό το εμπορικό σήμα Dedicarne. Η ανάκληση αφορά το προϊόν Tagliata di scottona που παρασκευάζεται από την εταιρεία Tonnies Fleisch Italia srl. Η παραγωγός εταιρεία, με έδρα το Vignola της Μόντενα, εξέδωσε τρεις διαδοχικές ειδοποιήσεις για τις παρτίδες 101158, 102294 και 102444, με ημερομηνίες λήξης που εκτείνονται από τις 2 έως τις 14 Απριλίου 2026. Ως επίσημη αιτιολογία της ανάκλησης ορίζεται η πιθανή μικροβιολογική μη συμμόρφωση του κρέατος. Το συγκεκριμένο προϊόν αποτελεί είδους ιδιωτικής ετικέτας, καθώς παράγεται από την Tonnies Fleisch Italia srl αποκλειστικά για λογαριασμό της Lidl, η οποία έχει και την ευθύνη της διάθεσης στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μη ασφαλές κρέας σε ελληνικά καταστήματα – Νέα κατάσχεση 11 τόνων την περίοδο του Πάσχα (φωτο)
Στην βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος, η μικροβιακή μόλυνση μεταφράζεται στην παρουσία παθογόνων οργανισμών, όπως η Salmonella, η Listeria monocytogenes ή το Escherichia coli. Οι οργανισμοί αυτοί αναπτύσσονται όταν οι συνθήκες υγιεινής στις γραμμές παραγωγής δεν τηρούνται αυστηρά ή όταν η ψυκτική αλυσίδα παρουσιάζει διακυμάνσεις. Η παρουσία τέτοιων μικροβίων σε νωπό κρέας μπορεί να προέλθει από τη διαδικασία της σφαγής, την πλημμελή απολύμανση των εργαλείων κοπής ή την επαφή του προϊόντος με μολυσμένες επιφάνειες κατά τη συσκευασία των 300 γραμμαρίων.
Για τους υπευθύνους παραγωγής, η συγκεκριμένη ανάκληση υποδεικνύει την ανάγκη επανεξέτασης των κρίσιμων σημείων ελέγχου στο εργοστάσιο. Η διαδοχική εμφάνιση διαφορετικών παρτίδων στην ίδια λίστα ανάκλησης υποδηλώνει ότι το πρόβλημα ενδέχεται να μην ήταν μεμονωμένο αλλά να αφορούσε παρατεταμένη αστοχία στον καθαρισμό των εγκαταστάσεων ή στη διαχείριση των πρώτων υλών. Οι υπεύθυνοι λιανικής κλήθηκαν να διασφαλίσουν την άμεση απομάκρυνση των συγκεκριμένων κωδικών από τα ψυγεία, καθώς η κατανάλωση μολυσμένου κρέατος ενέχει κινδύνους τροφικών δηλητηριάσεων.
Η Tonnies Fleisch Italia srl, με έδρα το Vignola της επαρχίας Μόντενα, αποτελεί το ιταλικό σκέλος του γερμανικού ομίλου Tönnies, ο οποίος συγκαταλέγεται στους μεγαλύτερους επεξεργαστές κρέατος παγκοσμίως. Η μητρική εταιρεία κατέχει ηγετική θέση στην ευρωπαϊκή αγορά, απασχολώντας χιλιάδες εργαζομένους και διαθέτοντας ένα εκτεταμένο δίκτυο σφαγείων και μονάδων τυποποίησης που τροφοδοτούν μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Η ιταλική θυγατρική εξειδικεύεται στην παραγωγή και συσκευασία νωπών προϊόντων βοείου κρέατος, όπως η scottona.
Οι φωτογραφίες του προϊόντος της Lidl, που έδωσε στη δημοσιότητα το Ιταλικό Υπουργείο Υγείας.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
