Βιομηχανία παραγωγής συσκευασιών για τρόφιμα πίσω από τουλάχιστον επτά ανακλήσεις τροφίμων λόγω παρουσίας χάλκινων νημάτων από καλώδιο γείωσης.
Η μία μετά την άλλη εταιρείες τροφίμων και λιανοπωλητές, ανακαλούν τις τελευταίες ημέρας διάφορα είδη τροφίμων, λόγω μόλυνσης από ξένο σώμα. Όλα ξεκίνησαν όταν διανεμήθηκαν σε πολλές εταιρείες επεξεργασίας και παραγωγής τροφίμων από προμηθευτή μολυσμένες συσκευασίες/περιέκτες με κομμάτια χαλκού από καλώδιο γείωσης με διάμετρο 0,16 mm και πιθανό μήκος 0,01-2 cm.
- Δείτε επίσης: Βρέφος έχασε τη ζωή του από μολυσμένο κρέας – Ανακαλούνται 72 τόνου κρεάτων και πουλερικών
Η Αρχική ειδοποίηση έγινε από το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα RASFF καθώς ο προμηθευτής συνεργάζεται με εταιρείες τροφίμων σε Αυστρία, Βέλγιο, Γερμανία, Ολλανδία και, Σουηδία. Σύμφωνα με το RASFF ο κίνδυνος είναι «δυνητικά σοβαρός». Ακολούθησε ντόμινο απόσυρσης προϊόντων καθώς τα χάλκινα νήματα, εάν καταναλωθούν ενέχουν κίνδυνο πνιγμού, και τραυματισμού στο στόμα και το λαιμό ενώ μπορεί να χρειαστεί χειρουργική επέμβαση για να αφαιρεθούν.
- Δείτε επίσης: «Είμαι επιστήμονας τροφίμων και αυτός είναι ο τρόπος να αφαιρέσετε φυτοφάρμακα και παθογόνα από τα λαχανικά»
Σήμερα και η αλυσίδα σουπερμάρκετ Lidl στην Ολλανδία -όπως φαίνεται-προστέθηκε στις εταιρείες τροφίμων που ανακαλούν προϊόντα λόγω μόλυνσης της συσκευασίας (και όχι του τροφίμου) με ξένο σώμα. Σύμφωνα με σημερινή ανακοίνωση η Lidl Ολλανδίας πραγματοποιεί ανάκληση για το προϊόν: “Farmer salad from the Chef select brand“. «Αυτό το προϊόν μπορεί να περιέχει σωματίδια χαλκού. Παρακαλούνται επειγόντως οι πελάτες να μην καταναλώσουν αυτό το προϊόν, αλλά να το επιστρέψουν στο κατάστημα και θα επιστραφεί ολόκληρο το ποσό αγοράς» ανέφερε στην ενημέρωση καταναλωτών η αλυσίδα.
Επίσης σήμερα η γαλακτοκομική εταιρεία Deutsches Milchkontor (DMK) με έδρα τη Βρέμη, ανακάλεσε αρκετά προϊόντα γιαουρτιού Milram από τα ψυγεία λόγω παρουσίας μεταλλικών νημάτων. Και η Ολλανδία ενημέρωσε σήμερα 12 χώρες μέσω του Ευρωπαϊκού RASFF, για σοβαρό κίνδυνο από συσκευασμένες σαλάτες (Johma farmer 175 γραμμάρια) λόγω παρουσίας «σωματιδίων χαλκού με διάμετρο 0,16 mm και μήκος μεταξύ 0,01 και 2 cm σε πρώτη ύλη από προμηθευτή. Ταυτόχρονα στη Γερμανία ανακλήθηκαν οι έτοιμες σαλάτες ντιπ HOMANN Farmer’s Salad, 200g, HOMANN Coleslaw, 375g και HOMANN πατατοσαλάτα με τζατζίκι λόγω παρουσίας μετάλλου που «πιθανόν να προκαλέσει τραύματα στο στόμα και το λαιμό.
- Δείτε επίσης: Πώς ξεχωρίζουμε το αυθεντικό βούτυρο από τη μαργαρίνη
- Δείτε επίσης: Διάσημος κριτικός φαγητού εκθειάζει σε βίντεο εστιατόριο σούσι χωρίς να έχει δει το σκουλήκι που περπατά στην μπουκιά που δοκιμάζει!
Επίσης στη Γερμανία ανακοινώθηκε σήμερα η ανάκληση διαφορών τυριών κρέμα της μάρκας Feinschmeckerschmiede. «Τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν μικρά κομμάτια μεταλλικού σύρματος. Οι συνέπειες στην υγεία δεν μπορούν να αποκλειστούν. Ο λόγος για την ανάκληση είναι ένα κατασκευαστικό λάθος που συνέβη σε εξωτερικό προμηθευτή, σχετικά με πιθανή είσοδο ξένων σωμάτων στους κάδους συσκευασίας».
- Δείτε επίσης: Ριζότο: Το κοινό λάθος που δεν κάνουν ποτέ οι Ιταλοί
Η πρώτη ανάκληση λόγω της μολυσμένης συσκευασίας, έγινε σε προϊόν μαγιονέζας στην Γερμανία η οποία εξάγεται σε Γαλλία Αυστρία και Ρουμανία, και ακολούθησε η εταιρεία Berglandmilch eGen στην Αυστρία που ανακάλεσε τυρί κρέμα Landfrisch Double Cream Cream Cheese Preparation Natural 70% FiT 10kg. Ο κατασκευαστής Berglandmilch eGen ενημερώθηκε από τον προμηθευτή του κάδου ότι, ορισμένοι από τους κάδους των 10 kg μπορεί να περιέχουν ξένο σώμα με τη μορφή τμημάτων ενός χάλκινου καλωδίου (χάλκινοι κλώνοι με πιθανό μήκος 0,01 cm – 2 cm και διάμετρος 0,16 mm) σύμφωνα με την ανακοίνωση ανάκλησης.
ta
Οι ρύποι όπως τα μέταλλα, το γυαλί και οι πέτρες ταξινομούνται ως επικίνδυνα ξένα αντικείμενα. Η ανίχνευση επικίνδυνων ξένων αντικειμένων στα τρόφιμα απαιτεί ένα κρίσιμο σημείο ελέγχου (CCP) που επιθεωρεί κάθε προϊόν διατροφής και απορρίπτει αυτόματα τα μολυσμένα από τη γραμμή παραγωγής. Ένα σωστό σχέδιο HACCP είναι απαραίτητο εργαλείο για τη βιομηχανία τροφίμων προκειμένου να αποφευχθεί η κατάληξη ξένων αντικειμένων στο τελικό προϊόν διατροφής. Ένα καλό σχέδιο θα βοηθήσει επίσης τους παραγωγούς τροφίμων να διαχειριστούν την ποιότητα των προμηθευτών πρώτων υλών και να απομακρύνουν αποτελεσματικά τα ξένα αντικείμενα από την παραγωγή. Συνήθως, οι παραγωγοί τροφίμων χρησιμοποιούν επιθεώρηση μετάλλων ή/και ακτίνων Χγια την ανίχνευση ξένων αντικειμένων στην παραγωγή τροφίμων ως Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου τους.
- Δείτε επίσης: Συνταγή για Χριστουγεννιάτικα κουλούρια με τρία υλικά
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
