Η Yoplait αποσύρει γιαούρτια YOP μετά τον εντοπισμό πλαστικών κομματιών
Ξένο σώμα μέσα σε τρόφιμο είναι από τα πιο ύπουλα και επικίνδυνα είδη επιμόλυνσης, γιατί δεν έχει γεύση, δεν έχει μυρωδιά και συχνά δεν γίνεται ορατό πριν φτάσει στο στόμα του καταναλωτή. Ένα μικρό κομμάτι πλαστικό, μέταλλο, γυαλί ή σκληρό υλικό μπορεί να προκαλέσει από απλό τραυματισμό στο στόμα μέχρι πνιγμό, διάτρηση στομάχου ή εντέρου και σοβαρή ενδοκοιλιακή μόλυνση. Η απειλή γίνεται ακόμη μεγαλύτερη όταν το ξένο σώμα προέρχεται από τρόφιμα που καταναλώνονται ευρέως, ιδίως προϊόντα που αγοράζονται για παιδιά, όπως γιαούρτια, χυμοί ή έτοιμα σνακ. Για αυτό και η άμεση ανάκληση μόλις εντοπιστεί το πρόβλημα είναι αναγκαία, όπως έγινε στην περίπτωση των γιαουρτιών Yoplait στα οποία εντοπίστηκαν πλαστικά κομμάτια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα πάθω ένα φάω χαλασμένο πορτοκάλι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστολή του ΕΟΦ σε Φαρμακείο στο Μαρούσι και ευρωπαϊκή προειδοποίηση, για συμπλήρωμα διατροφής με απαγορευμένη ουσία
Η ανάκληση αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία αν σκεφτεί κανείς ότι αφορά 18 διαφορετικούς κωδικούς προϊόντων, πράγμα που δείχνει πόσο μεγάλη ήταν η παρτίδα που έφτασε στην αγορά και πόσοι καταναλωτές ενδέχεται να είχαν ήδη προμηθευτεί τα γιαούρτια πριν δοθεί η επίσημη προειδοποίηση. Η ανάκληση περιλαμβάνει τη σειρά προϊόντων YOP Drinkable Yogurt (πόσιμο γιαούρτι) και έγινε στον Καναδά. Σύμφωνα με την ενημέρωση της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων (CFIA), σε παρτίδες του γνωστού γιαουρτιού εντοπίστηκαν κομμάτια πλαστικού, γεγονός που οδήγησε σε άμεση προειδοποίηση προς τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στρώσιμο χαλιών: Τα 4 λάθη που κάνουν οι περισσότεροι και πώς τα αποφεύγουμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατέληξε το πρώτο κρούσμα του μεταλλαγμένου H5N5 σε άνθρωπο
Η ανάκληση έχει χαρακτηριστεί επίσημα ως προειδοποίηση τύπου Class 1, δηλαδή στο υψηλότερο επίπεδο σοβαρότητας για καταναλωτικούς κινδύνους και αφορά όλη τη γκάμα των YOP Drinkable Yogurt σε συσκευασίες των 200 mL, σε διάφορες γεύσεις όπως blueberry, strawberry, strawberry-banana, vanilla, banana, raspberry, peach, tropical, yuzu-mandarin και birthday cake για όλες τις ημερομηνίες λήξης έως και την ένδειξη 12 Ιανουαρίου 2026.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός και στην Ευρώπη για το επικίνδυνο γάλα – Η ανακοίνωση του ευρωπαϊκού Κέντρου Πρόληψης και Eλέγχου Νοσημάτων
Η εταιρεία προχωρά στην ανάκληση προληπτικά, ενώ μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί τραυματισμοί ή περιστατικά που να σχετίζονται με την κατανάλωση των προϊόντων. Η CFIA έχει ξεκινήσει πλήρη έρευνα για την υπόθεση και δεν αποκλείει το ενδεχόμενο να προστεθούν και άλλα προϊόντα στη λίστα ανάκλησης, εφόσον εντοπιστούν αντίστοιχα προβλήματα. Παράλληλα, οι αρχές παρακολουθούν τους προμηθευτές και τους εμπλεκόμενους φορείς για να διασφαλιστεί ότι τα ανακληθέντα προϊόντα απομακρύνονται από τα σημεία πώλησης. Οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί τα συγκεκριμένα γιαούρτια καλούνται να μην τα καταναλώσουν και είτε να τα επιστρέψουν στο κατάστημα αγοράς είτε να τα απορρίψουν.
Η παρουσία πλαστικών κομματιών σε γαλακτοκομικά συνήθως ξεκινά από πολύ συγκεκριμένα σημεία της παραγωγικής αλυσίδας, εκεί όπου το πλαστικό χρησιμοποιείται καθημερινά και φθείρεται. Σε μια μονάδα γάλακτος και γιαουρτιού υπάρχουν σωλήνες, καπάκια, ταινίες μεταφοράς, προστατευτικά καλύμματα, οδηγοί εμφιάλωσης, ακόμη και μικρά πλαστικά στοιχεία στους μηχανισμούς ανάδευσης. Όλα αυτά υπόκεινται σε πίεση, θερμοκρασία, δονήσεις και καθαρισμούς υψηλής έντασης. Όταν ένα εξάρτημα παλιώνει ή δεν ελέγχεται συστηματικά, αρχίζει να τρίβεται. Η φθορά αυτή δημιουργεί μικρά θραύσματα που μπορούν να πέσουν κατευθείαν στο προϊόν πριν σφραγιστεί η συσκευασία.
Άλλη πιθανή πηγή είναι η συσκευασία. Καπάκια που κόβονται ακανόνιστα, πλαστικές μεμβράνες που σχίζονται, στόμια που σπάνε στα μηχανήματα υψηλής ταχύτητας. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το θραύσμα δεν προέρχεται από τη “γραμμή παραγωγής” με τη στενή έννοια, αλλά από το ίδιο το υλικό συσκευασίας που συμπιέζεται και χτυπιέται κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης. Η τρίτη αδύναμη ζώνη είναι ο ανθρώπινος παράγοντας, καθώς στις γαλακτοβιομηχανίες οι γραμμές τρέχουν γρήγορα και η παραμικρή παράλειψη αρκεί.
Στη βιομηχανία τροφίμων είναι απαραίτητοι οι συνεχείς οπτικοί έλεγχοι στις γραμμές πριν ξεκινήσει η παραγωγή και μετά από κάθε διακοπή. Χρειάζεται προληπτική συντήρηση και αντικατάσταση των πλαστικών εξαρτημάτων πριν φθαρούν, όχι όταν χαλάσουν. Απαραίτητη είναι και η χρήση ανιχνευτών ξένων υλικών, όπως ακτίνες Χ ή μεταλλοανιχνευτές, ανάλογα με το προϊόν. Το πλαστικό είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί από το μέταλλο, αλλά σύγχρονα συστήματα μπορούν να εντοπίσουν και μη μεταλλικά σωματίδια ανάλογα με την πυκνότητά τους.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
