Μελέτη για την επίδραση των τροφικών αλλεργιών στην ασφάλεια των τροφίμων και στην ποιότητα ζωής
Οι τροφικές αλλεργίες είναι όλο και πιο συχνές αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλούνται από αλλεργιογόνα που υπάρχουν στα τρόφιμα, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα ζωής. Για να διερευνηθεί ο αντίκτυπος των τροφικών αλλεργιών σε ενήλικες όπως και η επίδραση του φύλου και της ηλικίας διάγνωσης, διεξήχθη μια διαδικτυακή έρευνα που χρησιμοποιεί τη συντομευμένη έκδοση του Ερωτηματολογίου Ποιότητας Ζωής για την Τροφική Αλλεργία Ενηλίκων (FAQLQ). Συνολικά εγγράφηκαν στη μελέτη 134 συμμετέχοντες με τροφικές αλλεργίες.
Σημαντικές διαφορές εντοπίστηκαν στην αντίληψη της συναισθηματικής και κοινωνικής επίδρασης των τροφικών αλλεργιών στην ποιότητα ζωής. Η ηλικία διάγνωσης (παιδική ηλικία, εφηβεία ή ενήλικος) είχε μεγαλύτερη επίδραση σε περισσότερες μεταβλητές από το φύλο. Οι άνδρες ανέφεραν μεγαλύτερο φόβο να καταναλώσουν κατά λάθος κάτι που θα μπορούσε να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε σύγκριση με τις γυναίκες ενώ οι γυναίκες ένιωθαν περισσότερο αποκλεισμένες λόγω των αλλεργιών τους.
Συνολικά, η αντίληψη για το φαγητό έξω χαρακτηρίζεται από ανασφάλεια. Η ποιότητα ζωής των ατόμων με τροφικές αλλεργίες θα μπορούσε να βελτιωθεί με τη χρήση εικονογραμμάτων στις ετικέτες, τα μενού και την αυξημένη εκπαίδευση στη βιομηχανία τροφίμων σχετικά με τα αλλεργιογόνα. Οι ερευνητές συνιστούς πολλαπλές πρόσθετες έρευνες για τη γενίκευση των ευρημάτων αυτής της μελέτης.
Για να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο πατήστε ΕΔΩ
