Παρά τους εκτεταμένους ελέγχους των αρχών, τα θανατηφόρα περιστατικά αυξήθηκαν σημαντικά, με ένα μεγάλο ξέσπασμα E. coli να βρίσκεται στο επίκεντρο των ερευνών
Το 2025 καταγράφηκε μια ανησυχητική αύξηση των θανάτων από τροφιμογενείς λοιμώξεις στο Βέλγιο, σύμφωνα με τα στοιχεία της ετήσιας έκθεσης της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας (FAVV). Συνολικά 12 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους από τροφιμογενή νοσήματα, αριθμός διπλάσιος σε σύγκριση με τους έξι θανάτους που είχαν καταγραφεί το 2024. Η αύξηση αποδίδεται κυρίως σε μια σοβαρή επιδημία από Shiga toxin-producing E. coli (STEC) που εκδηλώθηκε σε έξι μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Οι έρευνες των βελγικών αρχών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι πιθανότερη πηγή του συγκεκριμένου ξεσπάσματος ήταν το filet américain, ένα παραδοσιακό βελγικό προϊόν από ωμό κιμά βοδινού κρέατος που καταναλώνεται χωρίς θερμική επεξεργασία. Αν και οι εργαστηριακές αναλύσεις δεν κατόρθωσαν να αποδείξουν οριστικά τη σύνδεση, τα επιδημιολογικά στοιχεία οδήγησαν τους ερευνητές σε αυτό το συμπέρασμα. Κατά τη διάρκεια του έτους αναφέρθηκαν 773 τροφιμογενείς επιδημίες, οι οποίες επηρέασαν συνολικά 3.375 άτομα, ενώ 71 ασθενείς χρειάστηκαν νοσηλεία. Παρότι οι αριθμοί αυτοί είναι χαμηλότεροι από εκείνους που είχαν καταγραφεί το 2024 όσον αφορά τις νοσηλείες, η αύξηση των θανάτων προκάλεσε έντονο προβληματισμό στις υγειονομικές αρχές.
Χιλιάδες παραβάσεις και εκατοντάδες λουκέτα
Η έκθεση αποκαλύπτει ότι η FAVV πραγματοποίησε το 2025 περισσότερους από 182.000 ελέγχους σε επιχειρήσεις τροφίμων σε ολόκληρη τη χώρα. Το 85,9% των επιθεωρήσεων κρίθηκε ικανοποιητικό, ενώ αναλύθηκαν περισσότερα από 62.000 δείγματα τροφίμων, από τα οποία το 98,1% συμμορφωνόταν με τα πρότυπα ασφάλειας. Παρά τα θετικά αυτά ποσοστά, οι ελεγκτικές αρχές αναγκάστηκαν να εκδώσουν σχεδόν 15.000 προειδοποιήσεις και περίπου 10.000 επίσημες αναφορές παραβάσεων, ενώ περισσότερα από 1.450 προϊόντα κατασχέθηκαν και 508 επιχειρήσεις έκλεισαν προσωρινά λόγω σοβαρών παραβιάσεων της νομοθεσίας για την ασφάλεια τροφίμων. Ιδιαίτερη ανησυχία προκάλεσε επίσης μια μεγάλη υπόθεση με αυγά μολυσμένα με Salmonella, η οποία συνδέθηκε με 146 ασθενείς. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι επιχείρηση που τελούσε υπό περιορισμούς συνέχιζε να διαθέτει αυγά στην αγορά χρησιμοποιώντας πλαστές σφραγίδες έγκρισης. Οι αρχές προχώρησαν στην κατάσχεση περίπου 1,5 εκατομμυρίου αυγών, σε μία από τις σημαντικότερες επιχειρήσεις επιβολής μέτρων των τελευταίων ετών. Παράλληλα, η υπηρεσία διερεύνησε περίπου 450 υποθέσεις πιθανής απάτης στον τομέα των τροφίμων, γεγονός που υπογραμμίζει ότι οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία δεν περιορίζονται μόνο στη μικροβιολογική ασφάλεια αλλά συνδέονται και με παράνομες πρακτικές στην αλυσίδα παραγωγής και διακίνησης.
Ανησυχία για τις περικοπές στους ελέγχους
Τα στοιχεία δημοσιοποιήθηκαν σε μια περίοδο κατά την οποία η βελγική κυβέρνηση σχεδιάζει να μειώσει τον προϋπολογισμό της FAVV κατά περίπου 24% έως το 2029. Η προοπτική αυτή έχει προκαλέσει αντιδράσεις από οργανώσεις καταναλωτών, οι οποίες προειδοποιούν ότι η μείωση των πόρων μπορεί να αποδυναμώσει το σύστημα ελέγχων και να αυξήσει τον κίνδυνο μελλοντικών διατροφικών κρίσεων. Την ίδια στιγμή, οι καταγγελίες πολιτών για θέματα ασφάλειας τροφίμων έφτασαν σε ιστορικό υψηλό επίπεδο, αγγίζοντας τις 6.268 αναφορές, αριθμός αυξημένος κατά περίπου 20% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Περισσότερες από τις μισές καταγγελίες οδήγησαν σε κάποια μορφή διοικητικής ή ρυθμιστικής παρέμβασης από τις αρμόδιες αρχές. Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι οι τροφιμογενείς ασθένειες εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας στην Ευρώπη. Σύμφωνα με διεθνείς εκτιμήσεις, εκατομμύρια άνθρωποι νοσούν κάθε χρόνο από μολυσμένα τρόφιμα, ενώ οι πιο σοβαρές περιπτώσεις συνδέονται συχνά με παθογόνους μικροοργανισμούς όπως η Salmonella, το Campylobacter, η Listeria και τα στελέχη E. coli που παράγουν τοξίνες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Υδροκυάνιο σε ψωμί μεγάλης αλυσίδας – Οι νέοι έλεγχοι ανέτρεψαν τα αρχικά ευρήματα
- Ανάκληση σχεδόν 2,8 τόνων γιαουρτιού – Είχε καταγραφεί σειρά παραβάσεων σε επιθεώρηση της εταιρείας
- Sinsay: Ανακαλεί δημοφιλές αξεσουάρ λόγω σοβαρού χημικού κινδύνου (φωτογραφία)
- PFAS και πολλαπλή σκλήρυνση: Νέα έρευνα εντοπίζει ισχυρή συσχέτιση στις γυναίκες
- Διαβήτης τύπου 2: Αν έχεις αυτήν την ομάδα αίματος διατρέχεις 28% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης – Ανασκόπηση μελετών
- Γιατί δεν πρέπει να βάζουμε το καρπούζι στην κατάψυξη;
- Πού θα κολυμπήσετε με ασφάλεια από Πειραιά μέχρι Ανάβυσσο και Ανατολική Αττική – Χάρτες από τους επαναληπτικούς ελέγχους του ΠΑΚΟΕ
- Επιστρέφει το best seller σεμινάριο Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
