Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων, ο εορτασμός της οποίας πραγματοποιείται σε περισσότερες από 150 χώρες, το ενδιαφέρον της διεθνούς και τοπικής κοινότητας στρέφεται στο μέλλον των αγροδιατροφικών συστημάτων. Η φετινή πρωτοβουλία απευθύνει προσκλητήριο για τη συνέργεια της επιστήμης, της τεχνολογίας και της καινοτομίας με την παραδοσιακή γνώση. Στόχος είναι η δημιουργία ανθεκτικών δομών παραγωγής και διανομής, οι οποίες θα εγγυώνται την επάρκεια τροφής σήμερα, προστατεύοντας παράλληλα τους φυσικούς πόρους για τις επόμενες γενιές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nestlé: Αγωγή του Γενικού Εισαγγελέα του Τέξας για αρσενικό, μόλυβδο και κάδμιο σε βρεφικές τροφές της Gerber
Η αναγκαιότητα για αλλαγή πλεύσης καθίσταται επιτακτική αν αναλογιστεί κανείς τις πιέσεις που ασκούν η κλιματική αλλαγή, οι πολεμικές συρράξεις, η γεωπολιτική αβεβαιότητα και η σταδιακή εξάντληση των πόρων. Η επισιτιστική ανασφάλεια και η δυσθρεψία συνυπάρχουν πλέον με την αυξανόμενη παχυσαρκία και την εκτεταμένη σπατάλη τροφίμων, ακόμη και εντός των ίδιων κοινωνικών ομάδων. Παρά το γεγονός ότι η πρόσβαση στην τροφή συνιστά θεμελιώδες ανθρώπινο δικαίωμα, εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως δυσκολεύονται να εξασφαλίσουν καθημερινά ασφαλή και θρεπτικά γεύματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλές ποτήρι που διαφημίζεται στο διαδίκτυο έσπασε στο στόμα καταναλωτή (φωτογραφία)
Τα δεδομένα σε παγκόσμιο επίπεδο αποτυπώνουν το μέγεθος της πρόκλησης. Σχεδόν το ένα τρίτο της συνολικής παραγωγής τροφίμων χάνεται ή σπαταλιέται, με το 13% να καταστρέφεται κατά τη συγκομιδή και τη μεταφορά, ενώ το 19% καταλήγει στα απορρίμματα στο στάδιο της λιανικής πώλησης και της κατανάλωσης. Η απώλεια αυτή συνεπάγεται την παράλληλη σπατάλη γης, νερού, ενέργειας και ανθρώπινης εργασίας. Παράλληλα, 645 εκατομμύρια άνθρωποι αντιμετώπισαν το φαινόμενο της πείνας κατά το 2025, ποσοστό που αντιστοιχεί σχεδόν σε έναν στους δεκατρείς κατοίκους του πλανήτη, ενώ το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού στερείται τους οικονομικούς πόρους για μια ισορροπημένη διατροφή. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι έως το 2050 θα απαιτούνται επαρκείς ποσότητες τροφής για 9 δισεκατομμύρια ανθρώπους, με το 80% εξ αυτών να κατοικεί σε αστικά κέντρα. Χωρίς άμεσες παρεμβάσεις, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου ενδέχεται να αυξηθούν έως και 80%, επιτείνοντας τις περιόδους ξηρασίας και επηρεάζοντας αρνητικά τη γεωργική και κτηνοτροφική παραγωγή.
Στην Ελλάδα, η οικονομική πίεση σφραγίζει τις συνήθειες των καταναλωτών. Σύμφωνα με το ειδικό Ευρωβαρόμετρο για την ασφάλεια των τροφίμων του Σεπτεμβρίου 2025, το κόστος αποτελεί τον κύριο παράγοντα που επηρεάζει τις αποφάσεις αγοράς για το 67% των Ελλήνων, με την ασφάλεια των τροφίμων να ακολουθεί με ποσοστό 61%. Τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής από τον Οκτώβριο του 2025 αποκαλύπτουν ότι το 7% του πληθυσμού αντιμετώπισε μέτρια ή σοβαρή ανεπάρκεια τροφής μέσα στο προηγούμενο έτος, με το 1,6% να φτάνει στο σημείο να στερηθεί την τροφή για ολόκληρη την ημέρα λόγω έλλειψης πόρων. Επιπλέον, τα δεδομένα της Eurostat δείχνουν ότι το 12,7% του γενικού πληθυσμού αδυνατεί να εξασφαλίσει κάθε δεύτερη ημέρα ένα πλήρες γεύμα με κρέας, ψάρι ή αντίστοιχο χορτοφαγικό πιάτο. Την ίδια στιγμή, η χώρα μας καταλαμβάνει την 3η θέση στην Ευρώπη στην απώλεια και σπατάλη τροφίμων, αγγίζοντας τα 200 κιλά αποβλήτων ανά κάτοικο ετησίως.
Απέναντι σε αυτή την πραγματικότητα, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) δραστηριοποιείται ενεργά για την προστασία της δημόσιας υγείας και την ενημέρωση των πολιτών. Μέσα από επίσημους ελέγχους, διεθνείς συνεργασίες και τη συμμετοχή σε πρωτοβουλίες όπως η πανευρωπαϊκή καμπάνια #Safe2EatEU της EFSA, ο Φορέας παρέχει έγκυρη καθοδήγηση για τη σωστή αποθήκευση, την ανάγνωση των ετικετών και τη διαχείριση των αλλεργιογόνων.
Το μήνυμα προς το καταναλωτικό κοινό εστιάζει στην υπεύθυνη στάση και την πρόληψη. Η ενημέρωση για την υγιεινή διατροφή αναδεικνύεται ως επένδυση για την υγεία, ενώ κάθε αγοραστική επιλογή ενθαρρύνεται να στρέφεται προς φρέσκα, εποχιακά και βιώσιμα προϊόντα, με παράλληλη στήριξη των τοπικών παραγωγών. Τέλος, η μείωση της σπατάλης μέσω του σωστού προγραμματισμού των γευμάτων, της κατάλληλης αποθήκευσης και της αξιοποίησης των περισσευμάτων προβάλλει ως μια ουσιαστική καθημερινή πρακτική για την προστασία των φυσικών πόρων.
Το Δελτίο Τύπου του ΕΦΕΤ για την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Δηλητηρίαση μαθητών σε γυμνάσιο – Υποψίες για ληγμένους χυμούς και αναψυκτικά
- Επιδημία αιμορραγικής διάρροιας από σάντουιτς με κοτόπουλο – Γιατί οι αρχές δεν δίνουν στη δημοσιότητα το όνομα της εταιρείας;
- Toyota: Ανάκληση 31.000 οχημάτων λόγω κινδύνου απώλειας ισχύος σε υψηλές ταχύτητες
- Mikel: «Σφράγισαν» υποκατάστημα της ελληνικής αλυσίδας στην Κωνσταντινούπολη λόγω σεξιστικής διαφήμισης
- Φακελάκια τσαγιού: Ο σοβαρός λόγος για τον οποίο ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να τα πιέζουμε ή να τα στραγγίζουμε στην κούπα
- Πώς να αφαιρέσετε λεκέδες από ιδρώτα, ούρα και αίμα από το στρώμα σας
