Ειδοποίηση από το Ευρωπαϊκό RASFF, για υπέρβαση των ανώτατων ορίων bromide ion σε ξηρούς καρπούς
Το Λουξεμβούργο κοινοποίησε στο RASFF νέο περιστατικό μόλυνσης ξηρών καρπών από φυτοφάρμακα. Η ειδοποίηση αφορά σε υπολείμματα βρωμιδίου (bromide ion) σε κάσιους. Η κοινοποίηση βασίστηκε σε έλεγχο της ίδιας της εταιρείας (company’s own check) και ταξινομήθηκε ως Information notification for follow-up. Το προϊόν ανήκει στην κατηγορία «Ξηροί καρποί, προϊόντα καρπών και σπόροι» και είχε διανομή σε άλλα κράτη-μέλη· ως χώρες διανομής δηλώθηκαν Αυστρία, Γαλλία, Γερμανία, ενώ το Λουξεμβούργο εμφανίζεται ως κοινοποιούσα/φορέας/χειριστής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Σε ελληνικά ράφια μολυσμένο ρύζι με καρκινογόνα μηχανέλαια – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πολλαπλές ανακλήσεις τυριών ΠΟΠ για Listeria και STEC E. coli – Δείτε τη λίστα
Τι έδειξαν οι αναλύσεις
Σε δειγματοληψίες 15/07/2025 και 04/08/2025 μετρήθηκαν συγκεντρώσεις βρωμιδίου και τα ευρήματα είναι 85, 95, 130, 160 mg/kg. Το ανώτατο όριο υπολειμμάτων (MRL) που εφαρμόζεται στην ΕΕ για το bromide ion στα τρόφιμα είναι 50 mg/kg, άρα οι τιμές υπερβαίνουν κατά πολύ το ανώτατο όριο. Στο Λουξεμβούργο ξεκίνησε ανάκληση από τον καταναλωτή (πολλαπλές εγγραφές ανάκλησης) αλλα στο RASFF δεν αναφέρονται μάρκα/παρτίδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μουχλιασμένο ψωμί στα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Το πρόβλημα στη συσκευασία που θέτει σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 παιδιά με αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο και δεκάδες κρούσματα λοίμωξης από παθογόνο βακτήριο – Τι ψάχνουν οι Αρχές
Τι είναι το «βρωμίδιο» (bromide ion) και γιατί εμφανίζεται στα τρόφιμα;
Το βρωμίδιο (Br⁻) είναι ανόργανο ιόν του βρωμίου (ένα αλογόνο, όπως το χλώριο και το ιώδιο). Στα τρόφιμα, όταν αναφέρεται ως υπόλειμμα φυτοπροστατευτικών, συνδέεται κυρίως με χρήση του μεθυλοβρωμιδίου (methyl bromide) ως απολυμαντικού/απεντομωτικού αερίου σε αποθήκευση ή μεταφορά (fumigation) ξηρών τροφίμων, μπαχαρικών, δημητριακών και ξηρών καρπών, ή με παλαιότερα/συγγενή βρωμιούχα σκευάσματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάλτσες ντομάτας: Αυξημένα φυτοφάρμακα, μούχλα και ελάχιστο λυκοπένιο έδειξε η τελευταία εργαστηριακή δοκιμή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκροί πατέρας και κόρη από σπιτικό πιάτο με κάρυ
Το μεθυλοβρωμίδιο έχει περιοριστεί διεθνώς (Πρωτόκολλο του Μόντρεαλ) αλλά εξακολουθεί να επιτρέπεται σε ορισμένες χρήσεις καραντίνας/προ-αποστολής (QPS). Μετά την εφαρμογή του, υπολείπεται στο τρόφιμο ως ιόν βρωμιδίου, το οποίο μετράται εργαστηριακά και υπόκειται σε MRL 50 mg/kg για τα περισσότερα τρόφιμα στην ΕΕ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος πυρκαγιάς από στεγνωτήρια ρούχων που πωλούνται και στην Ελλάδα – Πώς θα εντοπίσετε την ελαττωματική συσκευή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα αλλάζουν το μικροβίωμα του εντέρου και προκαλούν φλεγμονές – Νέα έρευνα
Ασφάλεια & υγεία
Το βρωμίδιο δεν είναι το ίδιο με το ίδιο το μεθυλοβρωμίδιο (το αέριο fumigant). Ωστόσο, υπερβάσεις του ορίου στο τρόφιμο θεωρούνται μη συμμόρφωση και οδηγούν σε διαχείριση/ανάκληση, ώστε η έκθεση του πληθυσμού να παραμένει χαμηλή. Σε υψηλή/παρατεταμένη έκθεση, τα βρωμιούχα άλατα μπορεί να προκαλέσουν νευρολογικά και άλλα συμπτώματα. Για τον γενικό πληθυσμό η διατροφική έκθεση παραμένει συνήθως χαμηλή, εφόσον τηρούνται τα MRL και οι ορθές πρακτικές.
Τι να κάνουν καταναλωτές & επιχειρήσεις
Καταναλωτές: εάν αγοράσατε κάσιους που σχετίζονται με ανάκληση στο Λουξεμβούργο, ακολουθήστε τις οδηγίες του καταστήματος/αρχών για επιστροφή ή απόσυρση. Αν βρίσκεστε σε χώρα διανομής (Αυστρία, Γαλλία, Γερμανία) παρακολουθήστε τις τοπικές ανακοινώσεις για τυχόν επέκταση της ανάκλησης με στοιχεία παρτίδας/μάρκας.
Επιχειρήσεις τροφίμων: ελέγξτε τα έγγραφα απεντόμωσης/καραντίνας των παρτίδων, επιβεβαιώστε τη συμμόρφωση με τα MRL, και εξετάστε εναλλακτικές πρακτικές ελέγχου παρασίτων (π.χ. φωσφίνη, ελεγχόμενη ατμόσφαιρα) που δεν οδηγούν σε αυξημένα υπολείμματα bromide ion.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
