Ανακαλούνται βάζα με μπαχαρικά λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα – Πόσα φαγητά μπορεί να μολύνει ένα μολυσμένο βάζο μπαχαρικού;
Άλλο ένα περιστατικό υπενθυμίζει πόσο ευάλωτα μπορεί να είναι ακόμα και τα ξηρά βότανα ή τα μπαχαρικά, τα οποία συνήθως θεωρούνται ακίνδυνα. Το Ομοσπονδιακό Γραφείο Ασφάλειας Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων (OSAV) της Ελβετίας, εξέδωσε προειδοποίηση για πιθανή μόλυνση με σαλμονέλα σε μείγματα αρωματικών βοτάνων και καρυκευμάτων (δείτε παρακάτω τα προϊόντα που επηρεάζονται) που πωλούνται από τα μεγαλύτερα σουπερμάρκετ της χώρας, έπειτα από αυτοέλεγχο εταιρείας που εντόπισε μολυσμένο δεντρολίβανο σε προϊόντα που κυκλοφορούσαν στην αγορά. Οι αρμόδιες αρχές συνέστησαν στους καταναλωτές να μην προχωρήσουν σε κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων, καθώς ενδέχεται να προκαλέσουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Dk: Το σοβαρό πρόβλημα σε δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν που οδήγησε σε επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος συναγερμός για την κανέλα: Αυξημένα επίπεδα μολύβδου απειλούν την υγεία κυρίως των παιδιών
Ακολούθησε προειδοποίηση από το Ευρωπαϊκό RASFF (Σύστημα Ταχείας Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές), σύμφωνα με την οποία εντοπίστηκε σαλμονέλα σε αποξηραμένο δεντρολίβανο. Η αναφορά κοινοποιήθηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 2025 από τις ελβετικές αρχές, έπειτα από ελέγχους της ίδιας της εταιρείας. Η κατηγορία κινδύνου χαρακτηρίζεται ως εν δυνάμει σοβαρή, ενώ το προϊόν είναι ισπανικής προέλευσης. Η Ελβετία προχώρησε ήδη σε ανάκληση από τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από ορεκτικό ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Τοιχοκολλήθηκαν προειδοποιήσεις σε πάνω από 1.000 καταστήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται παγκοσμίως γνωστές πιπίλες που πωλούνται και στην Ελλάδα – Περιέχουν καρκινογόνο ουσία
Τα προϊόντα πωλήθηκαν από τα σουπερμάρκετ COOP (ιδιωτικής ετικέτας) Migros και Gwürzegge GmbH. Η Migros είναι η μεγαλύτερη εταιρεία λιανεμπορίου στην Ελβετία, η μεγαλύτερη αλυσίδα σούπερ-μάρκετ και ένας από τους σημαντικότερους εργοδότες στη χώρα. Η Coop είναι επίσης μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες λιανικής πώλησης και χονδρικής στην Ελβετία. Λειτουργεί με μορφή συνεταιρισμού και διαθέτει περίπου 2,5 εκατομμύρια μέλη.
Μια μικρή ποσότητα μπαχαρικού μπορεί να μολύνει ολόκληρη την παρτίδα φαγητού. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι αποξηραμένου δεντρολίβανου σε μια σαλάτα αρκεί για να εκθέσει όλους όσους θα τη φάνε. Αν χρησιμοποιείται συχνά το ίδιο μπαχαρικό, η πιθανότητα πολλαπλών εκθέσεων σε διαφορετικά γεύματα πολλαπλασιάζεται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται από την αγορά 110.000 μίνι ψυγεία της γνωστής τηλεπερσόνας Paris Hilton λόγω κινδύνου πυρκαγιάς και εγκαυμάτων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Επείγουσα ανάκληση φορτιστή από τα TEMU λόγω άμεσου κινδύνου ηλεκτροπληξίας (φωτογραφία)
Η σαλμονέλα μπορεί να επιβιώσει για μήνες ή και χρόνια σε ξηρά προϊόντα (όπως μπαχαρικά), ενώ ακόμη και πολύ μικρός αριθμός βακτηρίων μπορεί να προκαλέσει λοίμωξη, ειδικά σε ευάλωτες ομάδες (παιδιά, ηλικιωμένους, ανοσοκατασταλμένους).
Πόσα φαγητά μπορεί να μολύνει ένα μολυσμένο βάζο μπαχαρικού;
Αν υποθέσουμε ότι ένα βαζάκι μολυσμένου μπαχαρικού περιέχει 40–100 g και χρησιμοποιείται για μήνες μπορεί να προστεθεί σε δεκάδες ή εκατοντάδες πιάτα, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης. Στην πράξη, ένα μόνο μολυσμένο βαζάκι θα μπορούσε να είναι πηγή πολλαπλών κρουσμάτων σε μια οικογένεια, εστιατόριο ή ακόμη και μεγάλη αλυσίδα διανομής, αν χρησιμοποιείται ευρέως. Για αυτό οι αρχές κάνουν ανάκληση ολόκληρης της παρτίδας και όχι μόνο συγκεκριμένων συσκευασιών: γιατί θεωρητικά κάθε φαγητό που φτιάχνεται με αυτό το μπαχαρικό μπορεί να είναι επικίνδυνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνη κούκλα στην αγορά – Περιέχει ουσία που μπλοκάρει τις ανδρικές ορμόνες και προκαλεί αλλεργίες, άσθμα και έκζεμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μεγάλο μυστικό για τέλεια τηγανητά αυγά
Τα βακτήρια της σαλμονέλας μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα τόσο στον άνθρωπο όσο και στα ζώα. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 6 έως 72 ώρες από την κατανάλωση και περιλαμβάνουν πυρετό, ναυτία, εμετό, διάρροια και κοιλιακό πόνο. Οι υγειονομικές αρχές καλούν όσους εμφάνισαν τέτοια συμπτώματα μετά την κατανάλωση να επικοινωνήσουν άμεσα με γιατρό.
Προϊόντα που επηρεάζονται:
- Στα σούπερ μάρκετ Coop και στην πλατφόρμα coop.ch διατέθηκαν από 12 Ιουλίου έως 10 Σεπτεμβρίου 2025:
• Δεντρολίβανο σε γυάλινο βάζο 62 g (Ημερομηνία λήξης: 07.2027)
• Μείγμα μπαχαρικών Provençale σε γυάλινο βάζο 43 g (Ημερομηνία λήξης: 07.2027)
• Μείγμα καρυκευμάτων BBQ smokey 128 g (Ημερομηνία λήξης: 07.2027)
• Μείγμα καρυκευμάτων Volaille 130 g (Ημερομηνία λήξης: 06.2027 και 07.2027) - Στα καταστήματα Migros σε όλη την Ελβετία και στο ηλεκτρονικό κατάστημα κυκλοφόρησαν:
• M-Classic Viande tendre, γυάλινο βάζο 88 g (Ημερομηνία λήξης: 04.2027 / Lot L076013)
• M-Classic Volaille, γυάλινο βάζο 52 g (Ημερομηνία λήξης: 04.2027 / Lot L075948 και 08.2027 / Lot L076617) - Από την Gwürzegge GmbH σε διαδικτυακές πωλήσεις, αγορές και τοπικές διανομές:
• Dip-Knoblauch-Aioli, σακουλάκι 120 g (Ημερομηνία λήξης: 24.06.2027 / Lot L076802)
Όλοι οι διανομείς έχουν ήδη προχωρήσει σε απόσυρση των προϊόντων από τα ράφια. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τις παρτίδες που αναφέρονται κλήθηκαν να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στα σημεία αγοράς.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
