Κατάφορη έλλειψη υγειονομικών προδιαγραφών πίσω από τη έξαρση λιστέρια στην εταιρία παγωτού των ΗΠΑ, Big Olaf Creamery – Τραγικός απολογισμός, ένας θάνατος μία αποβολή και 27 νοσηλείες.
Έρευνα που διεξήγαγε η υπηρεσία τροφίμων και φαρμάκων των ΗΠΑ, FDA, στο παγωτοποιείο Big Olaf Creamery μετά το ξέσπασμα λιστέρια στις εγκαταστάσεις του πριν από ένα χρόνο περίπου, αποκάλυψε μια σειρά από “θανάσιμα” λάθη σε θέματα υγιεινής. Υπενθυμίζεται ότι πριν από λίγες ημέρες επιδικάστηκε αποζημίωση συνολικά 4 εκατ. δολαρίων στο σύζυγο μιας γυναίκας που πέθανε από Listeria, αφού είχε καταναλώσει παγωτό της εταιρείας Big Olaf Creamery. Η γυναίκα πέθανε μόλις δύο εβδομάδες αφού κατανάλωσε το παγωτό στις 18 Ιανουαρίου του 2022.
Το σοκαριστικό εύρημα του FDA ήταν, η παντελής έλλειψη νεροχυτών στην αίθουσα του παρασκευαστηρίου, όπως αναφέρει το cbsnews. “Παρατηρήθηκε ότι δεν υπήρχε νεροχύτης πλυσίματος χεριών έξω από την περιοχή παραγωγής για να πλένουν και να απολυμαίνουν τα χέρια οι εργαζόμενοι πριν εισέλθουν στην αίθουσα παραγωγής”, έγραψε o FDA.
Το ξέσπασμα λιστέρια που αποκαλύφθηκε πριν ένα χρόνο περίπου, στοίχισε τη ζωή σε μια γυναίκα, προκάλεσε αποβολή σε μια έγκυο 11 εβδομάδων και οδήγησε 27 άτομα σε άμεση νοσηλεία, σύμφωνα με το CBS. Μετά τον έλεγχο του Υπουργείου Γεωργίας και Υπηρεσιών Καταναλωτών της Φλόριντα (FDACS), διαπιστώθηκε πως 16 από τις 17 γεύσεις παγωτού ήταν μολυσμένες. Έτσι οι αρχές εξέδωσαν εντολή για την άμεση αναστολή λειτουργίας του εργοστασίου.
Το φοβερό στην όλη υπόθεση είναι πως η θέση της εταιρία τότε ήταν πως πρόκειται απλώς για εικασίες και αρνήθηκε να κλείσει το εργοστάσιο. “Προς το παρόν είναι μόνο εικασίες, καθώς η έρευνα είναι σε εξέλιξη, η επωνυμία μας δεν έχει επιβεβαιωθεί ότι συνδέεται με αυτές τις περιπτώσεις, δεν είμαι σίγουρος γιατί αναφέρεται και στοχοποιείται μόνο η Big Olaf”, ανέφεραν μεταξύ άλλων οι ιδιοκτήτες της εταιρίας.
Με την παρούσα έρευνα όμως διαπιστώθηκε ακριβώς το αντίθετο, δηλαδή πως όχι μόνο ευθυνόταν η εταιρία για αυτήν την παθογόνα έξαρση, αλλά η αιτία ήταν μια σειρά από λάθος χειρισμούς που απαγορεύονται δια ροπάλου σε χώρους εστίασης. Μετά την ενδελεχή έρευνα που πραγματοποίησε ο FDA και αφού επισκέφθηκε για 14 φορές τις εγκαταστάσεις, διαπίστωσε επίσης την παντελή έλλειψη γραπτού σχεδίου για την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και πιστοποιητικών υγείας από την πλευρά των εργαζόμενων. Αξίζει να αναφερθεί πως τα ατομικά πιστοποιητικά υγείας για χώρους εστίασης είναι βασική προϋπόθεση για την απασχόληση ατόμων σε αυτήν.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών (CDC), η λιστέρια κάθε χρόνο προσβάλει 1.600 ανθρώπους ενώ οδηγείται στο θάνατο 1 στους 6. Η λοίμωξη συνήθως προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes, όπως συνεβη και στην προκειμένη περίπτωση.
