Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
15 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Τι σημαίνει Ισχυρή Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τον FDA

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνΤι σημαίνει Ισχυρή Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τον FDA
spot_img

O Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ  διενήργησε ανασκόπηση βιβλιογραφίας για την κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων.

 O Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δημοσίευσε μια συστηματική ανασκόπηση της επιστημονικής βιβλιογραφίας για την κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων (FSC) προκειμένου να χρησιμέυσεις ως βάση για το έργο του FDA σχετικά με την κουλτούρα του Food Safety που θα προωθηθεί στηβιομηχανία τους καταναλωτές αλλά και εντός του οργανισμού.

Συνολικά 79 άρθρα πληρούσαν τα κριτήρια επιλεξιμότητας για την αναθεώρηση και περιλαμβάνονται σε αυτήν την ανάλυση. 

Ο FDA πιστεύει ότι για να γίνουν βελτιώσεις στη μείωση του βάρους των τροφιμογενών ασθενειών, πρέπει να κάνουμε περισσότερα προκειμένου να επηρεάσουμε τις πεποιθήσεις, τις στάσεις και τις συμπεριφορές των ανθρώπων και τις ενέργειες των οργανισμών. Μια ισχυρή κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί προϋπόθεση για την αποτελεσματική διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.  

Η προώθηση του FSC σε όλο το σύστημα τροφίμων αποτελεί βασικό πυλώνα του σχεδίου της Νέας Εποχής Εξυπνότερης Ασφάλειας Τροφίμων, το οποίο κυκλοφόρησε το 2020. Το προσχέδιο περιγράφει ένα 10ετές σχέδιο για τη δημιουργία ενός ασφαλέστερου συστήματος τροφίμων. Ο FDA διεξήγαγε τη βιβλιογραφική ανασκόπηση για να κατανοήσει καλύτερα την πιο πρόσφατη επιστήμη του FSC, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου ορισμού του, του πώς αναπτύσσεται και συντηρείται από διάφορους οργανισμούς και του πώς αξιολογείται ή μετράται.  

Ενώ η κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων ορίζεται με διάφορους τρόπους στη βιβλιογραφία, η ανασκόπηση προσδιόρισε τον πιο συχνά αναφερόμενο ορισμό του FSC ως τη συγκέντρωση των επικρατέστερων, σχετικά σταθερών, μαθησιακών, κοινών στάσεων, αξιών και πεποιθήσεων που συμβάλλουν στις συμπεριφορές υγιεινής που χρησιμοποιούνται σε ένα συγκεκριμένο περιβάλλον χειρισμού τροφίμων .

Η βιβλιογραφική ανασκόπηση εντόπισε επίσης πολλούς βασικούς καθοριστικούς παράγοντες που συμβάλλουν σε ένα FSC, καθώς και προκλήσεις και εμπόδια για τη δημιουργία και τη διατήρηση ενός ισχυρού και αποτελεσματικού FSC.

Ο FDA θα χρησιμοποιήσει αυτήν την έρευνα για να ενημερώσει τις συνεχείς προσπάθειές του για την υποστήριξη της κουλτούρας για την ασφάλεια των τροφίμων. Ενθαρρύνουμε τους ενδιαφερόμενους και τις ρυθμιζόμενες βιομηχανίες να καλλιεργήσουν μια ισχυρή κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων σε όλο το σύστημα τροφίμων.

Όροι Αναδημοσίευσης

*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

spot_img

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Πλαστικά καλαμάκια: Ποιος κοροϊδεύει ποιον; – Της Άννας Λεκατσά*

Επέμβαση διάσωσης του πλανήτη ξεκινώντας από τα πλαστικά καλάμια: "Η εγχείρηση πέτυχε αλλά ο ασθενής πέθανε..."

Ο κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών από απάτη τροφίμων – Περίπτωση χρήσης θειωδών στο κρέας

Διαχείριση κινδύνου παράνομης χρήσης θειωδών αλάτων σε παρασκευάσματα κρέατος.
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα