Η διαδικασία ελέγχου εισαγόμενων τροφίμων στα τελωνεία αποτελεί κρίσιμο εργαλείο για την προστασία των καταναλωτών
Οι έλεγχοι στα τελωνεία δεν περιορίζονται μόνο στη διασφάλιση των τελωνειακών διαδικασιών ή της φορολογικής συμμόρφωσης. Αποτελούν την πρώτη γραμμή άμυνας απέναντι σε προϊόντα που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία. Εισαγόμενα τρόφιμα από τρίτες χώρες υπόκεινται σε ελέγχους για παρασιτολογικούς, μικροβιολογικούς και χημικούς κινδύνους, καθώς και για τη σωστή τήρηση των κανονισμών της χώρας προορισμού ή της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η παγκοσμιοποίηση του εμπορίου έχει αυξήσει την πολυπλοκότητα της παρακολούθησης, με προϊόντα που διασχίζουν πολλές χώρες να απαιτούν αυστηρή τεκμηρίωση, έλεγχο της θερμοκρασίας και πιστοποίηση προέλευσης. Τα τελωνεία, μέσω αυτών των διαδικασιών, γίνονται βασικό σημείο ελέγχου που εγγυάται ότι τα τρόφιμα που φτάνουν στον καταναλωτή πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε για να χάσουμε βάρος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί cottage: Μία από τις 10 μεγαλύτερες γαλακτοβιομηχανίες παγκοσμίως ανακαλεί 6 κωδικούς λόγω “σημαντικού κινδύνου”
Η αποτελεσματικότητα των ελέγχων εξαρτάται από τη στενή συνεργασία διαφόρων υπηρεσιών και ειδικών. Τα τελωνεία συνεργάζονται με κτηνιάτρους, φυτοϋγειονομικούς επιθεωρητές, χημικούς αναλυτές και τεχνικούς υγιεινής, δημιουργώντας ένα δίκτυο επιτήρησης που καλύπτει όλες τις πτυχές της ασφάλειας των τροφίμων. Οι διαδικασίες αυτές δεν περιορίζονται μόνο στην επιθεώρηση των προϊόντων κατά την άφιξη, αλλά περιλαμβάνουν την επαλήθευση των εγγράφων συνοδευτικών, την αξιολόγηση της αλυσίδας ψύξης και, σε ορισμένες περιπτώσεις, τη δειγματοληπτική ανάλυση σε εργαστήρια.
Ο ρόλος του SIVEP
Στη Γαλλία, τα εισαγόμενα ζωικά προϊόντα υπόκεινται σε υποχρεωτικούς ελέγχους από την υπηρεσία SIVEP, που λειτουργεί στο λιμάνι του Λε Αβρ. Η ομάδα του SIVEP αποτελείται από 24 στελέχη, μεταξύ των οποίων τέσσερις επίσημοι κτηνίατροι, δύο προϊστάμενοι και 18 επιθεωρητές. Οι κτηνίατροι αξιολογούν την ασφάλεια και την καταλληλότητα των προϊόντων για κατανάλωση, ενώ οι επιθεωρητές ελέγχουν την ιχνηλασιμότητα, την εμφάνιση και τη συμμόρφωση των φορτίων με τους κανονισμούς. Η συνεργασία αυτών των ειδικών επιτρέπει την ταυτόχρονη παρακολούθηση δεκάδων φορτίων και την εφαρμογή μιας σταθερής πολιτικής ποιότητας και ασφάλειας. Κάθε εισαγωγή υπόκειται σε τριπλό έλεγχο: Έγγραφα, ταυτοποίηση και φυσικό έλεγχο. Τα έγγραφα πιστοποιούν την προέλευση και τη σύνθεση των προϊόντων, διασφαλίζοντας ότι πληρούν τα ισχύοντα πρότυπα. Η ταυτοποίηση επιβεβαιώνει ότι τα προϊόντα συμφωνούν με τα συνοδευτικά έγγραφα, ενώ ο φυσικός έλεγχος αξιολογεί τη θερμοκρασία, την εμφάνιση και την κατάσταση των προϊόντων. Παράλληλα, δείγματα των φορτίων εξετάζονται σε εργαστήρια στο πλαίσιο των Προγραμμάτων Παρακολούθησης και Ελέγχου (PSPC) για πιθανή παρουσία μικροβιολογικών ή χημικών παραμέτρων που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μύδια μολυσμένα με δύο επικίνδυνα βακτήρια πωλήθηκαν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θραύσματα γυαλιού σε πράσινα φασολάκια ιδιωτικής ετικέτας – Άμεση ανάκληση
Η διατήρηση της αλυσίδας ψύξης κατά τη μεταφορά αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την ασφάλεια των ζωικών προϊόντων. Οι διακοπές στην ψύξη ή οι επαναλαμβανόμενες αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσουν ανάπτυξη μικροοργανισμών και υποβάθμιση της ποιότητας. Το προσωπικό του SIVEP χρησιμοποιεί ειδικά εργαλεία παρακολούθησης και οπτικούς ελέγχους για να εντοπίσει προβλήματα, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα φτάνουν στους καταναλωτές ασφαλή και σε άριστη κατάσταση. Όλες οι πληροφορίες καταχωρούνται στο ηλεκτρονικό σύστημα TRACES-NT, που χρησιμοποιείται σε όλα τα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το σύστημα επιτρέπει την παρακολούθηση της διακίνησης των εισαγωγών, τον συντονισμό των ελέγχων και την άμεση παρέμβαση σε περίπτωση ανίχνευσης κινδύνου, ενισχύοντας την προστασία της δημόσιας υγείας και την αξιοπιστία των προϊόντων που φτάνουν στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρακεράκια με αυξημένο ακρυλαμίδιο και υπολείμματα φυτοφαρμάκων – Τι έδειξε εργαστηριακή ανάλυση σε 19 προϊόντα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αντηλιακά: 1 στα 5 εξακολουθεί να είναι μολυσμένο με απαγορευμένες ουσίες που επηρεάζουν την αναπαραγωγή
