Βρετανία :”Εφιάλτη” στην κουζίνα γνωστής παμπ καταγγέλλουν οι ιδιοκτήτες, σε βάρος του σεφ τους

Ένας υπάλληλος παμπ μηνύεται από τους εργοδότες του, που τον κατηγορούν για ανθυγιεινές πρακτικές εντός των εγκαταστάσεων.

Ο M. Murphy ήταν υπάλληλος στην πάμπ «The Malt Shovel» για περίπου 21 χρόνια, και προήχθη σε  επικεφαλής σεφ το 2006. Σύμφωνα με πληροφορίες από το δικαστήριο, το 2018, η παμπ αγοράστηκε από τους νέους ιδιοκτήτες Eric και Heidi Cahill, οι οποίοι αρχικά επισκέπτονταν την επιχείρηση μόνο δύο ή τρεις φορές το μήνα.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον ιστότοπο HR Director, οι νέοι ιδιοκτήτες άρχισαν να συμμετέχουν ακόμα πιο ενεργά, όταν η παμπ άνοιξε ξανά τον Απρίλιο του 2021, έπειτα από μια σειρά lockdown που σχετίζονταν με τον COVID-19. Οι ιδιοκτήτες, λοιπόν, άρχισαν να παρευρίσκονται σε καθημερινή βάση. Και ήταν εκείνη η περίοδος που, όπως ανέφεραν στην ακρόαση, το υπόλοιπο προσωπικό έκανε λόγο για ανθυγιεινές πρακτικές από τον Murphy στην κουζίνα. Oι ισχυρισμοί αυτοί οδήγησαν τον κ. Cahill να ξεκινήσει έρευνα τον Μάιο του 2021.

Τον επόμενο μήνα (Ιούνιο), ο  Murphy κλήθηκε σε μια πειθαρχική συνάντηση που διεξήγαγε η συν-ιδιοκτήτρια κα. Cahill, στην οποία διατυπώθηκαν 14 ισχυρισμοί. Μεταξύ των πρακτικών που διαπιστώθηκαν εντός του δικαστηρίου, συγκαταλεγόταν η κατηγορία για μη τήρηση των μέτρων αποφυγής «διασταυρούμενης μόλυνσης». Διαπιστώθηκε, επίσης, ότι είχε αποθηκεύσει μη καταλλήλως τα τρόφιμα,  καθώς και ότι άφηνε τακτικά ένα μέρος του ψυγείου ξεκλείδωτο κατά τη διάρκεια της νύχτας, ώστε τα ψάρια και άλλα τρόφιμα να μένουν εκτεθειμένα για ώρες.

Οι ιδιοκτήτες είχαν λάβει μαρτυρίες από μέλη του προσωπικού σχετικά με μύδια που βρίσκονταν σε ένα συρτάρι με ψάρια που «βρωμούσαν και ήταν σαφώς ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, τα οποία ο σεφ εσφαλμένα είχε αποθηκεύσει μαζί.  Επιπλέον, ο κος Muprhy κατηγορήθηκε πως δοκίμαζε σάλτσες βουτώντας επανειλημμένα τα δάχτυλά του σε αυτές. Όλες αυτές οι καταθέσεις παρουσιάστηκαν και ενώπιον του δικαστηρίου. Οι 10 από τις 14 κατηγορίες σε βάρος του επιβεβαιώθηκαν και έπειτα, απολύθηκε.

Στο δικαστήριο ο κος Murphy υπέβαλε αξιώσεις άδικης απόλυσης και ισχυρίστηκε πως θα έπρεπε να του έχει δοθεί η ευκαιρία να διορθώσει τα λάθη του. Ωστόσο, ένορκοι και δικαστές έκριναν πως οι κατηγορίες ήταν πολύ βαριές, διαφωνώντας με τον Murphy.