Σύμφωνα με δηλώσεις του Διευθύνοντα Συμβούλου της Starbucks, Laxman Narasimhan, στον ιστότοπο Insider, oι πωλήσεις κρύων ροφημάτων εσπρέσο αυξήθηκαν κατά 13% από έτος σε έτος.
Όλο και περισσότεροι πελάτες επιλέγουν κρύο καφέ έναντι του ζεστού σε αλυσίδες όπως τα Starbucks, με την πολυεθνική μάλιστα να αναφέρει πως τα κρύα ροφήματα αντιπροσωπεύουν το 75% των πωλήσεών της σε ποτά.
Σύμφωνα με δηλώσεις του Διευθύνοντα Συμβούλου της Starbucks, Laxman Narasimhan, στον ιστότοπο Insider, oι πωλήσεις κρύων ροφημάτων εσπρέσο αυξήθηκαν κατά 13% από έτος σε έτος το τρίμηνο έως τις 2 Ιουλίου. Μάλιστα, νωρίτερα φέτος η αλυσίδα είχε χαρακτηριστεί ως “εργοστάσιο frappuccino” από έναν υπάλληλο καταστήματος στο Maryland, συνιστώντας άλλη μια απόδειξη της κυριαρχίας του κρύου καφέ.
Σε μια εξίσου δημοφιλή για τον Καναδά αλυσίδα, την Tim Hortons με συνολικά 5.600 καταστήματα παγκοσμίως (που πουλά λίγο διαφορετικές εκδοχές προϊόντων της Starbucks), τα κρύα ροφήματα αποτελούν πλέον το 40% των πωλήσεων ποτών στην χώρα, ενώ ο CEO της ανέφερε στο ίδιο ειδησεογραφικό μέσο ότι οι πωλήσεις της σε κρύα ποτά αυξάνονται κατά 16,6% σε ετήσια βάση.
Όσον αφορά στα δημογραφικά στοιχεία, το Insider αναφέρει μια ρήση του CMO της Starbucks, Brady Brewer, κατά την οποία είπε “Όσο νεότεροι, τόσο πιο κρύο το ρόφημα”. Συγκεκριμένα, φαίνεται πως οι περισσότεροι λάτρεις του κρύου καφέ ήταν καταναλωτές Gen Z, σύμφωνα με στοιχεία για το πρώτο εξάμηνο του 2022. Πιθανή εξήγηση για αυτό αφορά το ότι τα κρύα ροφήματα, που ειδικά στην Starbucks αποτελούνται από πολλά στρώματα και σιρόπια, αξίζουν περισσότερο το Instagram και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε που οι barista των Starbucks και διάφορες “εντυπωσιακές παραγγελίες” έχουν πλημμυρίσει τα social media, και μάλιστα σε όχι οικονομικές και προσιτές τιμές, αφού στην Ελλάδα κοστίζει από 4-8 ευρώ ανάλογα το μέγεθος για να απολαύσει κανείς ένα τέτοιο ρόφημα.
Εν τω μεταξύ, στη χώρα μας ο κρύος καφές κυριαρχεί εδώ και πολλά χρόνια ως το κυρίαρχο είδος, με τα δικά μας freddo espresso, freddo cappuccino και τον κλασσικό φραπέ να είναι τα πρώτα σε πωλήσεις και πλέον να κάνουν πάταγο και στο εξωτερικό.
