Στοχευμένη εκτίμηση κινδύνου για τα μέγιστα επίπεδα υπολειμμάτων νικοτίνης στα μπαχαρικά.
Η νικοτίνη λόγω της δράσης της ως αγωνιστής των υποδοχέων ακετυλοχολίνης, παρουσιάζει εντομοκτόνο δράση και χρησιμοποιήθηκε ως δραστική ουσία σε φυτοπροστατευτικά προϊόντα στο παρελθόν. Πρόσφατα, νέα δεδομένα παρακολούθησης δόθηκαν από τρίτες χώρες και από ορισμένους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων, υποδεικνύοντας ότι τα νέα επίπεδα για τη νικοτίνη στα μπαχαρικά μπορεί να είναι ανεπαρκή και ότι μπορεί να απαιτούνται υψηλότερα επίπεδα.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων, έλαβε εντολή από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να πραγματοποιήσει στοχευμένη αξιολόγηση κινδύνου των ανώτατων επιπέδων υπολειμμάτων (MRL) για τη νικοτίνη στα μπαχαρικά. Η EFSA πραγματοποίησε την αξιολόγηση κινδύνου οξείας (βραχυπρόθεσμης) και χρόνιας (μακροπρόθεσμης) διατροφής λαμβάνοντας υπόψη την έκθεση στη νικοτίνη μέσω υπολειμμάτων σε μπαχαρικά σε επίπεδο ίσο με το προσωρινό μέγιστο επίπεδο υπολειμμάτων (tMRL) των 0,3 mg/kg όπως προτείνεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή με βάση τα νέα δεδομένα παρακολούθησης που παρέχονται. Με βάση τα αποτελέσματα της αξιολόγησης κινδύνου, η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το tMRL για την ομάδα των μπαχαρικών των 0,3 mg/kg είναι απίθανο να ενέχει κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.
Ωστόσο, η EFSA συνιστά τη διερεύνηση της βασικής αιτίας για την εμφάνιση νικοτίνης στα σχετικά προϊόντα και, εάν είναι δυνατόν, την ανάπτυξη στρατηγικών για την αποφυγή ή τη μείωση των υπολειμμάτων νικοτίνης στα μπαχαρικά, ενόψει πιθανής μείωσης των tMRL στο μέλλον.
