Κι άλλοι επισκέπτες του ίδιου θέρετρου αρρώστησαν, ενώ μια γυναίκα αναζητά νομική δράση, ένα χρόνο μετά την τραγωδία
Ένας Βρετανός τουρίστας, ο Leslie Green, έχασε τη ζωή του από σαλμονέλα κατά τη διάρκεια πολυτελών οικογενειακών διακοπών στα Κανάρια Νησιά, όπου ταξίδεψε για να γιορτάσει τα 70ά του γενέθλια. Ο κ. Green και η σύζυγός του, Julia Green, διέμεναν στο τεσσάρων αστέρων Occidental Jandia Playa Resort στη Φουερτεβεντούρα, όταν προσβλήθηκε από βακτηριακή λοίμωξη, η οποία αποδείχθηκε μοιραία.
Κατά τη διάρκεια της δεύτερης εβδομάδας των διακοπών, τον Οκτώβριο του προηγούμενου έτους, ο κ. Green εμφάνισε σοβαρά συμπτώματα και εισήχθη σε νοσοκομείο του νησιού. Παρά τις προσπάθειες των γιατρών, η κατάσταση της υγείας του επιδεινώθηκε, με επιπλοκές όπως σήψη και νεφρική ανεπάρκεια. Τέσσερις εβδομάδες αργότερα, στις 4 Νοεμβρίου, απεβίωσε, αφού οι γιατροί αναγκάστηκαν να διακόψουν τη μηχανική υποστήριξη της ζωής του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνες γαρίδες: Εντοπίστηκε η πηγή που μολύνει τα θαλασσινά με ραδιενεργό καίσιο και αυξάνει τις πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς γίνεται οι Ιταλοί να είναι πιο αδύνατοι από άλλους λαούς, παρόλο που τρώνε ζυμαρικά και πίτσα; Ειδικοί απαντούν
Η κ. Green, που νόσησε επίσης από σαλμονέλα λίγες ημέρες αργότερα στα 60ά της γενέθλια, νοσηλεύτηκε για μία εβδομάδα και ανάρρωσε, αλλά περιγράφει ακόμα τον τραγικό αντίκτυπο της εμπειρίας. Όπως ανέφερε, το ζευγάρι είχε εκφράσει ανησυχίες για την ποιότητα του φαγητού στο ξενοδοχείο: σέρβιραν μισοψημένο κοτόπουλο και χλιαρή καρμπονάρα, ενώ το προσωπικό φαινόταν να μην τηρεί σωστά τα πρωτόκολλα υγιεινής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπρόκολο στην κατάψυξη: Πώς θα μείνει φρέσκο και θρεπτικό για μήνες
Μερικούς μήνες αργότερα, νέα καταγγελία ήρθε από την Michaela Smith, 50 ετών, η οποία νοσηλεύτηκε επίσης με σαλμονέλα μετά από διακοπές στο ίδιο θέρετρο. Η Smith ανέφερε ότι παρουσίασε έντονα συμπτώματα μόλις οκτώ ημέρες μετά την άφιξή της και εξακολουθεί να αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας σχεδόν ένα χρόνο μετά. Οι ιατρικές εξετάσεις επιβεβαίωσαν τη μόλυνση από βακτήρια, με κύριο ύποπτο το μισοψημένο κοτόπουλο που σερβιριζόταν στον μπουφέ.
Η κ. Smith έχει αναθέσει σε δικηγόρους την υπόθεση, αναζητώντας αποζημίωση και απαντήσεις για τις συνθήκες που οδήγησαν στη μόλυνσή της. Παράλληλα, οι εκπρόσωποι της οικογένειας του κ. Green συνεχίζουν τη νομική διερεύνηση των ευθυνών του ξενοδοχείου.
Η διεθνής δικηγόρος Jennifer Hodgson, που εκπροσωπεί τους τουρίστες, δηλώνει: «Η επιβεβαιωμένη διάγνωση της Michaela με σαλμονέλα, μαζί με τον θάνατο του Leslie και τις μαρτυρίες άλλων πελατών, δείχνουν σοβαρές παραλείψεις στην υγιεινή και την ασφάλεια τροφίμων του ξενοδοχείου».
Σύμφωνα με ειδικούς, τα συμπτώματα της σαλμονέλας μπορεί να εμφανιστούν από 8 έως 72 ώρες μετά την έκθεση και περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακούς πόνους, πυρετό και κόπωση. Σε σοβαρές περιπτώσεις, όπως αυτή του κ. Green, μπορεί να οδηγήσει σε μακροχρόνιες επιπλοκές ή ακόμα και θάνατο.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
