Επεκτάθηκαν με υπουργική απόφαση οι κλαδικές συμβάσεις σε εστίαση, τουριστικά καταστήματα και βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων – Βασικοί μισθοί από 930 έως 1.100 ευρώ, αυξήσεις από το 2027, προσαυξήσεις για Κυριακές και νυχτερινά, επιδόματα και ρυθμίσεις για εποχικούς και διανομείς
Η υπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης Νίκη Κεραμέως υπέγραψε την απόφαση επέκτασης δύο κλαδικών Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας στους κλάδους του επισιτισμού και των ζαχαρωδών προϊόντων, με αποτέλεσμα οι ρυθμίσεις τους να καθίστανται υποχρεωτικές για το σύνολο των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στους αντίστοιχους τομείς. Η απόφαση αφορά περισσότερους από 400.000 εργαζόμενους στον επισιτισμό και συνολικά περίπου 23.000 εργαζόμενους στον κλάδο των ζαχαρωδών προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δύο από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σουπερμάρκετ ανακαλούν κοτόπουλα της ίδιας εταιρείας λόγω σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε τυρί μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα εντοπίστηκε και Listeria και E.coli
Η εξέλιξη έρχεται λίγες ημέρες μετά την υπογραφή και κατάθεση στον ΟΜΕΔ της νέας Κλαδικής Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας για τα τουριστικά και επισιτιστικά καταστήματα όλης της χώρας, με διάρκεια από την 1η Απριλίου 2026 έως τις 31 Μαρτίου 2028. Η σύμβαση είχε υπογραφεί από την πλευρά των εργαζομένων από την ΠΟΕΕΤ και τη ΓΣΕΕ και από την εργοδοτική πλευρά από την ΠΟΕΣΕ και τη ΓΣΕΒΕΕ.
Με την υπουργική απόφαση, οι όροι της σύμβασης επεκτείνονται πλέον υποχρεωτικά σε όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου, ανεξάρτητα από το αν συμμετέχουν στις οργανώσεις που υπέγραψαν τη συμφωνία. Η νέα ΣΣΕ του επισιτισμού προβλέπει βασικούς μηνιαίους μισθούς από 930 έως 1.100 ευρώ από την 1η Απριλίου 2026, με τις αποδοχές να διαμορφώνονται έως και 19,6% υψηλότερα από τον νόμιμο κατώτατο μισθό. Από την 1η Απριλίου 2027 προβλέπεται νέα αύξηση 4% στους βασικούς μισθούς.
Για τα καταστήματα πρώτης κατηγορίας, στα οποία περιλαμβάνονται εστιατόρια, ταβέρνες, μπαρ, νυχτερινά κέντρα, ψητοπωλεία και επιχειρήσεις catering, ο βασικός μισθός του αρχιμάγειρα διαμορφώνεται στα 1.100 ευρώ. Οι μάγειροι Α’ και Β’ κατηγορίας αμείβονται με 950 ευρώ, ενώ οι μάγειροι Γ’ κατηγορίας, οι λαντζέρηδες, οι ψήστες και οι μπουφετζήδες με 940 ευρώ. Για τους σερβιτόρους προβλέπεται είτε αμοιβή με βάση το σύστημα ποσοστών του νόμου 2224/1994 είτε σταθερός μηνιαίος μισθός 1.050 ευρώ.
Στα καταστήματα δεύτερης κατηγορίας, όπως καφέ, αναψυκτήρια, πιτσαρίες, φαστ φουντ, ουζερί και κυλικεία, οι βασικοί μισθοί κινούνται στα ίδια επίπεδα. Οι μπάρμαν αμείβονται με 950 ευρώ, ενώ βοηθοί μπάρμαν, καθαριστές, λαντζέρηδες, πωλητές και ταμίες με 940 ευρώ. Για τους διανομείς προβλέπεται βασικός μισθός 940 ευρώ για πλήρη απασχόληση, ενώ διατηρούνται τα προβλεπόμενα επιδόματα. Η σύμβαση περιλαμβάνει επίδομα γάμου 10%, επίδομα τριετιών 10% έως τρεις τριετίες, επίδομα ιδιαίτερων συνθηκών 10%, επίδομα εποχικής απασχόλησης 10% για προσωπικό κουζίνας και επίδομα τουριστικής εκπαίδευσης έως 15% για πτυχιούχους τουριστικών σχολών.
Παράλληλα, καθορίζονται προσαυξήσεις για εργασία Κυριακών, αργιών και νυχτερινής απασχόλησης. Η εργασία κατά τις Κυριακές και αργίες προσαυξάνεται κατά 75%, ενώ η νυχτερινή εργασία κατά 25%, με βάση υπολογισμού τον ισχύοντα γενικό κατώτατο νόμιμο μισθό. Ως νυχτερινή εργασία ορίζεται η απασχόληση από τις 22:00 έως τις 06:00. Η σύμβαση προβλέπει επίσης πενθήμερη εργασία 40 ωρών εβδομαδιαίως με δύο ημέρες ανάπαυσης, οι οποίες δεν απαιτείται να είναι συνεχόμενες. Σε περίπτωση απασχόλησης κατά την ημέρα ανάπαυσης προβλέπεται πρόσθετη αμοιβή ίση με ένα ημερομίσθιο, ενώ όταν η εργασία συμπίπτει με Κυριακή ή αργία προστίθεται προσαύξηση 75%.
Στις ρυθμίσεις περιλαμβάνεται και η Καθαρά Δευτέρα ως εξαιρέσιμη ημέρα αργίας, με δικαίωμα προσαύξησης 75% για όσους απασχοληθούν. Για έκτακτη εργασία σε catering ή ιδιωτικές εκδηλώσεις προβλέπεται ημερομίσθιο 80 ευρώ για τους σερβιτόρους και 70 ευρώ για τους βοηθούς σερβιτόρων, ποσά στα οποία ενσωματώνονται οι νόμιμες προσαυξήσεις. Ιδιαίτερη πρόβλεψη υπάρχει για τις εποχικές επιχειρήσεις, καθώς διατηρείται η υποχρέωση επαναπρόσληψης του προσωπικού που είχε απασχοληθεί την προηγούμενη περίοδο, εφόσον ο εργαζόμενος υποβάλει σχετική δήλωση μέσω της οικείας συνδικαλιστικής οργάνωσης εντός των προβλεπόμενων προθεσμιών.
Η δεύτερη Συλλογική Σύμβαση Εργασίας αφορά τον κλάδο των ζαχαρωδών προϊόντων και καλύπτει αρχικά περίπου 6.000 εργαζόμενους. Με την επέκτασή της, ο αριθμός των εργαζομένων που υπάγονται στις ρυθμίσεις της αυξάνεται σε περίπου 23.000. Η σύμβαση ισχύει από την 1η Ιανουαρίου 2026 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2028 και προβλέπει κατώτατα ημερομίσθια αυξημένα έως 7,2% σε σχέση με το νόμιμο κατώτατο ημερομίσθιο, με τη συνολική αύξηση σε βάθος τριετίας να φθάνει το 9,2%.
Στον κλάδο των ζαχαρωδών προϊόντων προβλέπονται επίσης επίδομα γάμου 10%, επίδομα εκπαίδευσης έως 10% και προσαύξηση 20% για αρχιτεχνίτες. Σε δήλωσή της, η υπουργός Εργασίας Νίκη Κεραμέως ανέφερε ότι η επέκταση των δύο Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας επιβεβαιώνει τον ρόλο των συλλογικών διαπραγματεύσεων στη διαμόρφωση μισθολογικών και εργασιακών όρων πέραν του νόμιμου κατώτατου μισθού.
