Ένα γεύμα φαίνεται πως στάθηκε αρκετό για να στείλει πελάτες στο νοσοκομείο.
Τα περιστατικά μαζικών τροφικών δηλητηριάσεων σε εστιατόρια αποτελούν ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα δημόσιας υγείας παγκοσμίως, καθώς ένα και μόνο λάθος στον χειρισμό ή την προμήθεια των τροφίμων μπορεί να έχει εκτεταμένες και επικίνδυνες συνέπειες. Ένα μολυσμένο υλικό, είτε πρόκειται για κρέας, λαχανικά ή κάποια πρώτη ύλη που δεν ελέγχθηκε επαρκώς, είναι αρκετό για να προκαλέσει αλυσιδωτές αντιδράσεις, οδηγώντας δεκάδες ανθρώπους σε ασθένεια και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και σε νοσηλεία ή απώλεια ζωής. Σε χώρους μαζικής εστίασης, όπου καθημερινά εξυπηρετείται μεγάλος αριθμός πελατών, η παραμικρή υγειονομική παράλειψη μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρό γεγονός για τη δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ψωμί από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Μπορεί να περιέχει τοξική ουσία που προκαλεί νευρικό κλονισμό και σπασμούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε αλεύρι με ουσία που σε μόλις 5 λεπτά προκαλεί τροφική δηλητηρίαση – Είχε διανεμηθεί σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία
Υγειονομικές αρχές της κομητείας King στην Ουάσινγκτον διερευνούν ξέσπασμα λοίμωξης από το βακτήριο E. coli O157, το οποίο συνδέεται με το εστιατόριο Tokyo Stop Teriyaki. Μέχρι στιγμής έχουν εντοπιστεί πέντε ασθενείς, εκ των οποίων οι τέσσερις χρειάστηκε να νοσηλευτούν. Οι ασθενείς κατανάλωσαν φαγητό στο συγκεκριμένο εστιατόριο την περίοδο από τις 24 έως τις 26 Νοεμβρίου και παρουσίασαν συμπτώματα από τις 26 Νοεμβρίου έως την 1η Δεκεμβρίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταχίνι: Κι άλλη μάρκα ανακαλείται λόγω σαλμονέλας μέσα σε μία εβδομάδα – Ανησυχία στην Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θα γέμιζαν την αγορά με ληγμένα κρέατα και μπαχαρικά από το 2023! – Μεγάλη επιχείρηση κατάσχεσης (βίντεο και φωτογραφίες)
Οι υγειονομικές υπηρεσίες αναφέρουν ότι υπάρχει ακόμη ένα άτομο με παρόμοια συμπτώματα και ίδιο γενετικό προφίλ λοίμωξης, το οποίο όμως δεν δήλωσε ότι έφαγε στο Tokyo Stop Teriyaki. Το στοιχείο αυτό ενισχύει το ενδεχόμενο κάποιο μολυσμένο τρόφιμο να διατέθηκε όχι μόνο στο συγκεκριμένο εστιατόριο αλλά και σε άλλα σημεία. Μέσω της μεθόδου της ολικής αλληλούχισης γονιδιώματος, οι αρχές επιβεβαίωσαν ότι όλοι οι ασθενείς έχουν μολυνθεί από το ίδιο στέλεχος του βακτηρίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 400.000 αυγά! Τα εντόπισαν με ακτίνες Χ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τρία επικίνδυνα συστατικά – Εντοπίστηκαν σε έλεγχο των Αρχών
Το Tokyo Stop Teriyaki έχει αυτή τη στιγμή αξιολόγηση υγειονομικού ελέγχου «χρειάζεται βελτίωση», σύμφωνα με τα αρχεία της κομητείας. Η έρευνα παραμένει σε εξέλιξη και οι αρχές ζητούν τη συνδρομή του κοινού για τη συλλογή περισσότερων πληροφοριών, ώστε να εντοπιστεί η ακριβής πηγή της μόλυνσης και να αποτραπούν νέα κρούσματα. Οι υγειονομικοί αξιωματούχοι καλούν όποιον έφαγε στο εστιατόριο τον Νοέμβριο ή τον Δεκέμβριο και εμφάνισε συμπτώματα όπως ναυτία, εμετό, κοιλιακές κράμπες, διάρροια –συμπεριλαμβανομένης αιματηρής διάρροιας– ή πυρετό, να επικοινωνήσει με τις αρμόδιες υπηρεσίες και να συμπληρώσει το σχετικό ερωτηματολόγιο για τα κρούσματα STEC. Η παροχή αυτών των στοιχείων θεωρείται κρίσιμη για την προστασία της δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά PepsiCo για προτιμησιακή τιμολόγηση υπέρ συγκεκριμένου σούπερ μάρκετ – Και η αλυσίδα «στο σκαμνί»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Αθώα» πρόσθετα και γλυκαντικά προκαλούν βλάβες σε νεφρά και συκώτι – Νέα δεδομένα επιστημόνων
Οι λοιμώξεις από E. coli παρουσιάζουν ποικίλα συμπτώματα, με πιο συχνά τις έντονες κοιλιακές κράμπες και τη διάρροια, που συχνά είναι αιματηρή. Οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν μέσα σε πέντε έως επτά ημέρες, ωστόσο ένα ποσοστό 5 έως 10 τοις εκατό μπορεί να εμφανίσει το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, μια σοβαρή επιπλοκή που οδηγεί σε νεφρική ανεπάρκεια και μπορεί να απειλήσει τη ζωή. Η κατάσταση αυτή εμφανίζεται συχνότερα σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι όσοι παρουσιάσουν συμπτώματα συμβατά με σοβαρή λοίμωξη ή ενδείξεις αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου θα πρέπει να αναζητήσουν άμεσα ιατρική βοήθεια, καθώς ενδέχεται να απαιτηθεί νοσηλεία και εντατική παρακολούθηση. Οι αρχές συνεχίζουν την έρευνα και αναμένεται να δώσουν νεότερες πληροφορίες τις επόμενες ημέρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορώ να φτιάξω την Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα μου στο airfryer;
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
