Μετά από δύο χρόνια προβολής του γλυκού, η πόλη σχεδιάζει να αναδείξει το ψωμί και την αρτοποιητική της παράδοση ως βασικό στοιχείο του τουριστικού της προϊόντος
Για δύο χρόνια, το γλυκό κυριάρχησε στις εκδηλώσεις του δήμου Θεσσαλονίκης ως πρεσβευτής της γαστρονομίας της πόλης. Πλέον, η σκυτάλη αναμένεται να περάσει στο ψωμί, που παρασκευάζεται και ψήνεται στους φούρνους των αρτοποιιών, με στόχο να κερδίσει τους ξένους επισκέπτες. Την είδηση ανακοίνωσε ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας του δήμου Θεσσαλονίκης, Βασίλης Γάκης, μιλώντας στην ημερίδα με θέμα «Τουριστική ανάπτυξη σε επίπεδο γειτονιάς», που πραγματοποιήθηκε από την Ε’ Δημοτική Κοινότητα στο χώρο του «Ok Thess».
Ο κ. Γάκης είπε πως η Θεσσαλονίκη έχει πολλά περιθώρια ανάπτυξης ως τουριστικός προορισμός, αρκεί να παρουσιαστεί «ένα ολοκληρωμένο μείγμα μάρκετινγκ». Υπογράμμισε, δε, πως θα κληθεί ο Σύλλογος Ζαχαροπλαστών της πόλης να στηρίξει από εδώ και στο εξής την καμπάνια του γλυκού, διότι «το γλυκό είναι ένας πρεσβευτής της γαστρονομίας, που εύκολα μεταφέρεται από τους επισκέπτες στις πατρίδες τους», και συμπλήρωσε πως στη φετινή Philoxenia αναμένεται να δοθεί έμφαση στο ψωμί και σε τοπικά αρτοσκευάσματα.
Στην ίδια εκδήλωση, η πρόεδρος Αρτοποιών Ελλάδας και μέλος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια, υποστήριξε πως «η Θεσσαλονίκη είναι ένα προϊόν και εμείς πρέπει να βρούμε τα πάρα πολλά περιτυλίγματα που έχει ανάγκη μία πόλη». Μίλησε για «μεγάλες νίκες στη γαστρονομία» και επισήμανε πως θα πρέπει να δημιουργηθούν συνέργειες ώστε να παραχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Η κ. Κουκουμέρια πρότεινε, επίσης, τη δημιουργία μίας κάρτας «city pass», που θα δίνει τη δυνατότητα στον τουρίστα να επισκέπτεται πολλούς χώρους και να έχει εκπτώσεις στα εστιατόρια και τα ζαχαροπλαστεία. «Σε κάθε γειτονιά της Θεσσαλονίκης έχουμε γαστρονομικά διαμάντια», τόνισε.
Ο Θάνος Μπέγκας, πρόεδρος του Αναπτυξιακού Οργανισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, υποστήριξε πως «θέλουμε να δημιουργήσουμε μια Θεσσαλονίκη με τουριστικό προϊόν τεσσάρων εποχών, έναν προορισμό city break και η πόλη να μπει δυνατά στον χάρτη της Ευρώπης». Ο Γιώργος Τζιοπάνος, εκ μέρους του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, είπε ότι ο επισκέπτης θέλει να ζει την εμπειρία, συμπληρώνοντας πως «η διαφήμιση από στόμα σε στόμα, που σήμερα μπορεί να μεταφράζεται με αναρτήσεις μέσα από τα προσωπικά social media, είναι η καλύτερη. Πρέπει να υπάρξει ένα μακροχρόνιο πλάνο και μια συλλογιστική προσέγγιση».
Ο Γιάννης Βασιλειάδης, από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο, υπογράμμισε, από την πλευρά του, πως «υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για την ανάπτυξη της πόλης, αλλά απαιτείται πλάνο, στρατηγική και χρονοδιαγράμματα». Χαιρετίζοντας την εκδήλωση, ο πρόεδρος της Ε’ Δημοτικής Κοινότητας, Μανώλης Σύλλης, στάθηκε κυρίως στα χαρακτηριστικά που έχει η γειτονιά, που εκτείνεται από τα όρια της Σοφούλη και «απλώνεται» σε Χαριλάου, Μαρτίου, παραλιακό μέτωπο έως και το δημαρχιακό μέγαρο, μιλώντας για τη Βίλα Μορντώχ, την Casa Bianca, τη Βίλα Καπαντζή και το παλιό αμαξοστάσιο του τραμ στο Ντεπώ, που «αποτελούν παραδείγματα μιας Θεσσαλονίκης που μπορεί να αφηγηθεί την ιστορία της και μέσα από τις γειτονιές της», ενώ έκανε αναφορά στη γαστρονομία, στις τοπικές επιχειρήσεις και στο θρησκευτικό τουρισμό.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
