Νέα δεδομένα από την έκθεση της Heineken αποκαλύπτουν τη δυναμική του μηλίτη.
Ο μηλίτης γνωρίζει μια εντυπωσιακή άνοδο στη δημοτικότητά του, καθώς σύμφωνα με την έκθεση Heineken Cider Report 2025, η αξία του αυξήθηκε κατά 5% την τελευταία διετία, καθιστώντας τον το δεύτερο πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στις παμπ, τα μπαρ και τα εστιατόρια του Ηνωμένου Βασιλείου.
Η αναπτυσσόμενη αγορά του μηλίτη ενισχύεται από επενδύσεις και στρατηγικές κινήσεις μεγάλων εταιρειών. Η Molson Coors ανακοίνωσε πρόσφατα επένδυση ύψους 10 εκατομμυρίων λιρών για την ανάπτυξη της μάρκας μηλίτη Aspall, ενώ η Thatchers Cider κέρδισε δικαστική διαμάχη για παραβίαση εμπορικού σήματος κατά της Aldi, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημασία της επωνυμίας για την εμπορική επιτυχία.
Η άνοδος του μηλίτη οφείλεται στη στροφή των καταναλωτών προς πιο ποιοτικές επιλογές και στην προτίμηση του βαρελίσιου προϊόντος. Τα στοιχεία δείχνουν ότι μόνο το 2024 πουλήθηκαν 342 εκατομμύρια πίντες μηλίτη και περίπου 114 εκατομμύρια φιάλες, καθιστώντας τον το δεύτερο πιο καταναλωμένο αλκοολούχο ποτό στο εμπόριο του Ηνωμένου Βασιλείου.
Ιδιαίτερα ο βαρελίσιος μηλίτης σημείωσε αύξηση 6%, ενώ το 77% των πωλήσεων μηλίτη προέρχεται πλέον από τις επιλογές σε βρύση. Αυτό μεταφράζεται σε μια αγορά αξίας 1,4 δισ. λιρών και περίπου 21.500 λίρες ετήσιων εσόδων ανά επιχείρηση.
Οι premium γεύσεις αναδεικνύονται ως κυρίαρχη τάση, αντιπροσωπεύοντας πλέον το 72% των συνολικών πωλήσεων, ενώ και οι επιλογές μηλίτη με χαμηλό ή μηδενικό αλκοόλ παρουσιάζουν αύξηση 11% τον τελευταίο χρόνο.
Παρά την άνοδο του βαρελίσιου μηλίτη, η συσκευασμένη εκδοχή του παραμένει σημαντική, καθώς επιτρέπει μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων και επιλογών. Η έρευνα δείχνει ότι ο συσκευασμένος μηλίτης πρέπει να τοποθετείται στρατηγικά στα ψυγεία των επιχειρήσεων, καθώς 28% των πωλήσεων του προέρχονται από το ψυγείο, σε αντίθεση με μόλις 8% των πωλήσεων μπύρας που ακολουθούν αυτή τη διαδρομή.
Οι ανεξάρτητες ζυθοποιίες και παραγωγοί μηλίτη προσπαθούν επίσης να αξιοποιήσουν την τάση, όπως απέδειξε η συνεργασία μεταξύ της Siren Craft Brew και της Red Fin Cider, που ανέδειξε τον συνδυασμό craft μπύρας και μηλίτη ως εναλλακτική πρόταση στην αγορά.
Ο Will Rice, διευθυντής πωλήσεων της Heineken UK, δήλωσε ότι η έκθεση Cider Public House Rules επιβεβαιώνει πως ο μηλίτης αποτελεί βασικό στοιχείο στην εμπειρία των παμπ και των μπαρ, με 79% των καταναλωτών να τον θεωρούν σημαντικό παράγοντα στην επιλογή του χώρου διασκέδασης τους.
Επισήμανε επίσης ότι οι επιχειρήσεις που επενδύουν σε μια ευρύτερη γκάμα μηλίτη, είτε μέσω περισσότερων συσκευασμένων επιλογών είτε με την προσθήκη μιας επιπλέον γραμμής στο μπαρ, βλέπουν άμεσα αυξημένα έσοδα.
Η Heineken παρουσίασε την έκθεσή της ως εργαλείο για τις επιχειρήσεις, παρέχοντας δεδομένα και συμβουλές για τη βέλτιστη διαχείριση της κατηγορίας του μηλίτη. Μέσω της χρήσης τεχνολογιών όπως eye-tracking, αναλύονται οι καταναλωτικές συμπεριφορές, βοηθώντας τις επιχειρήσεις να προσαρμόσουν τις στρατηγικές τους στις πραγματικές ανάγκες των πελατών τους.
